Cela fait déjà quelques temps que mon mari me demandait de lui préparer de vrais cannelés bordelais… mais je n’avais pas de moule pour cela. Il m’a donc offert 2 nouvelles empreintes (oui oui je sais.. Envie d’une petite bouchée sucrée pour accompagner votre chocolat chaud en ce dimanche après midi ? et pourquoi ne pas filer en cuisine et préparer ces délicieuses gourmandises au citron ?
Si comme moi, vous avez besoin d’un peu de réconfort, croyez moi.. ces minis moelleux chocolat coeur noisettes iront très très bien… des petites bouchées bien chocolatées… bien gourmandes.. Une idée recette pour un goûter prêt en un rien de temps.. des petites bouchées très gourmandes.. de délicieux petits financiers minutes au bon goût d’amande… idéales pour accompagner un bon café…
Pour cette recette, j’ai utilisé mon empreinte Petits fours Flexipan .. Ce sont de petites mignardises bien gourmandes que je vous propose .. parfaites pour accompagner un bon café.. une « dinguerie » comme dirait mon mari.. des petites gourmandises que vous pourrez servir sur votre table des fêtes.. accompagnés de quelques bredeles… vous allez faire des heureux .
Des petits chocolats agrémentés de quelques fruits secs… de quelques fruits confits…. (à garnir selon vos envies) des petites gourmandises très vites préparées… qui trouveront j’en suis sûre leur place sur vos tables de réveillons..
Pour bien faire, il faudrait tempérer votre chocolat.. Des petits bouchées gourmandes, caramélisées et chocolatées … vous êtes partants ? j’ai craqué pour cette recette chez mon amie Aurélie (qui l’avait elle même trouvé chez Christèle)… et je peux vous dire qu’une fois que l’on commence à manger..
Des petits gourmandises à grignoter accompagnées d’un bon café… Merci à ma conseillère Demarle pour cette excellente recette 🙂
Normalement, c’est une recette adaptée pour les petites empreintes carrées Flexipan… ou les cuillères… mais moi.. j’ai préféré les faire dans des mini tartelettes..
Les desserts servis en bouchées sont pratiques pour plusieurs raisons. Ils se mangent facilement, que l'on soit debout dans un cocktail dînatoire ou assis à table. Ils ne nécessitent pas d'ustensiles. On n'a pas besoin de servir tout le monde individuellement. Selon notre appétit, ou notre gourmandise, on peut manger une, deux, trois bouchées...ou même plus!
Voici donc 20 idées recettes de bouchées dessert pour tous les goûts, avec des options pour différentes restrictions alimentaires : sans noix, sans gluten, végane, etc.1. Bouchées de pâte à biscuit cruePâte à biscuit (à manger crue)…
La liste complète des idées continue avec des variantes et précisions sur les ingrédients et les méthodes, incluant des bouchées sans gluten, sans noix, véganes et d’autres déclinaisons adaptées aux envies et aux régimes.
Pour les bouchées caramel-amandes, les étapes essentielles incluent la préparation d’une base d’amandes en poudre et sucre, puis la formation de petites boules faciles à cuire, et enfin l’ajout d’un glaçage caramel et d’un nappage chocolat pour obtenir une texture fondante et gourmande.
Ingrédients et étapes essentielles
Ingrédients de base (pour environ 20 bouchées): amandes en poudre, sucre, blancs d’œufs, cannelle, beurre mou, miel, pâte sablée pour la base optionnelle, et chocolat noir pour le glaçage.
Instructions essentielles: mélangez les ingrédients de base dans votre robot et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène; chemisez une plaque et déposez des boules; faites cuire 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les bouchées restent moelleuses à la sortie du four. Pour le caramel, préparez un mélange lisse et collant, étalez-le en couche sur une base froide, puis laissez figer au congélateur avant d’ajouter le chocolat fondu avec le zeste d’orange pour une touche aromatique.
Astuce: le caramel et le chocolat peuvent être alternés avec des couches supplémentaires de noix ou d’amandes toastées pour ajouter du croquant et des saveurs complémentaires.
Vous pouvez aussi utiliser une pâte sablée comme socle, napper de caramel et refermer avec une couche de chocolat une fois refroidie, afin d’obtenir des bouchées prêtes à déguster et faciles à partager lors d’un goûter ou d’un dessert convivial.
Variantes et conseils
- Pour une version sans gluten, privilégier une base sablée sans gluten et des ingrédients sans farine.
- Pour une version végan, remplacer le miel par un sirop d’érable et le beurre par une huile neutre ou une margarine végétale adaptée.
- On peut ajouter des zestes d’orange dans le glaçage pour une note fruitée qui se marie parfaitement avec le caramel.
Ces bouchées caramel-amandes faciles s’adaptent à différentes présentations: mini tartelettes, cuillères ou empreintes carrées Flexipan, selon l’ustensile disponible et l’effet recherché.
Chouchous Amandes Caramélisées - Recette Facile et Rapide
Tableau récapitulatif des idées associées
| Type de bouchée | Points forts | Allergènes principaux | Temps approx. |
|---|---|---|---|
| Bouchées caramel-amandes | Fondant, caramel, chocolat | Amande, lait éventuel | 30 min |
| Pâte sablée caramel chocolat | Socle croustillant | Gluten, beurre | 25 min |