Biscuit bonhomme moche histoire recettes et variations

Si il y a bien un biscuit incontournable de Noël, c’est bien le traditionnel et authentique petit bonhomme au pain d’épices. Ces biscuits de pain d’épices ou Gingerbread man, ont un peu tous la même tête ( des pieds, des mains, un tronc … bref un corps quoi ^^ ) il suffit d’utiliser un emporte-pièce ou un patron à imprimer sur le net. Ensuite place au glaçage des petits bonhommes et on laisse faire les enfants ^^ histoire de les occuper un peu en attendant Noël !

Je suis passionnée de cuisine depuis maintenant plusieurs années... La Saint Nicolas est passée mais on a quand même encore le droit de faire du pain d’épices ! Je vous propose cette année avec les biscuits bonhommes en pain d’épices :) La recette est facile et c'est tellement bon ! J'ai déjà fait un bonhomme en pain d'épices sur le blog, mais cette recette est complètement différente. Retrouvez 42 recettes de Noël mon ebook Best of Noël !

Placez la farine de blé et le beurre dans la cuve de votre robot. Ajoutez ensuite la farine de seigle, le mélange pour pain d'épices (15% avec le code CHRISTELLE15), le bicarbonate de soude, la vergeoise et le sel. Incorporez l'œuf. Formez une boule. Préchauffez le four à 180°C. Avec l'emporte-pièce, détaillez des bonhommes. Enfournez 12 minutes. Avec un fouet, mélangez ensemble le jus de citron et le sucre glace. Prélevez 2 cuillères à soupe de glace royale et placez chacune dans un récipient. Ajoutez une pointe de colorant rouge dans un récipient et une pointe de colorant vert dans l'autre. *

Préparez-vous pour la Saint-Nicolas avec nos délicieux biscuits bonshommes en pain d'épices. Cette recette alsacienne, douce et moelleuse, est un véritable régal pour les papilles. Facile à réaliser, même avec les enfants, ces petits gâteaux moelleux au miel et aux épices seront parfaits pour décorer votre table de fête.

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le miel.
2. Tamisez la farine, la levure chimique et les épices pour pain d’épices.
3. Incorporez les ingrédients secs à la préparation puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Découpez des biscuits avec l’emporte-pièce bonhommes et disposez-les sur une plaque.
5. Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Laissez refroidir avant de glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
7. Préparez le glaçage royal et colorez-le selon vos envies (rouge et vert pour les décorations).
8. Décorez les bonhommes refroidis avec le glaçage et laissez sécher.

Voici une chouette idée à réaliser avec cette recette de sablés bonshommes : un calendrier de l’avent, en forme de sapins. Vous êtes nombreux à poser cette question ! Tout comme on congèle la pâte feuilletée, la pâte brisée ou la pâte sablée, je pense qu’on peut très bien congeler cette pâte à biscuits. Si vous les gardez dans un papier d’aluminium, ils vont ramollir. Vous trouverez des mélanges d’épices tout prêt spécial pain d’épices. Le glaçage royal est un choix populaire. Une autre alternative est le glaçage au sucre. Quelle que soit l’option que vous choisissez, assurez-vous que les biscuits ont complètement refroidi avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.

À découvrir : une pâte à pain d’épices à cuire dans des petits moules bonhomme.

D’où vient le pain d’épices ? Le pain d’épices trouve ses origines dans plusieurs régions d’Europe. En Allemagne, les premières mentions de ce gâteau épicé remontent à la fin du 13ème siècle, principalement dans les villes de Ulm, Munich, et Nuremberg. Cependant, c’est en France, plus précisément en Alsace, que le pain d’épices a vraiment pris son essor. Le village de Gertwiller est considéré comme la capitale du pain d’épices en France, perpétuant cette tradition gourmande depuis le début du 19ème siècle.

Le pain d’épices alsacien est doux et moelleux, et la tradition des bonhommes en pain d’épices s’est intensifiée autour de la période des fêtes, avec une parenthèse festive qui invite petits et grands à s’amuser en cuisine et à décorer ensemble ces figurines parfumées d’épices.

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