Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin, et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Vous aimez cette recette ? Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. je viens d'arriver sur la planète proteinaute !!! je viens donc de réaliser cette recette effectivement un peu liquide donc pas facile de faire de joli biscuit mais le rendu est peut être pas très joli mais en tout cas tres bonne pour un régime! très bon petits biscuits!
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Veuillez noter que certains aliments peuvent ne pas convenir à certaines personnes et vous êtes priés de demander l'avis d'un médecin avant de commencer tout effort de perdre du poids ou régime. Bien que les renseignements fournis sur ce site sont présentées de bonne foi et considérées comme exactes, fatsecret ne fait aucunes représentations ou garanties quant à l'exhaustivité ni l'exactitude et toutes informations, y compris les valeurs nutritionnelles, sont utilisées par vous à vos propres risques.
Faut-il que je vous aime fort, mes chériiiis ♥ (<= prendre la voix de Cristina Córdula), parce que, pour réaliser une poignée de cookies assez bluffants, ça m'a tout de même pris une soirée entière ! Au départ, je me suis inspirée de la recette de "Cookies vegan au chocolat" proposée par le site Soy.fr. Seulement voilà, je ne voulais ni huile, ni flocons d'avoine (évidemment!), ni boissons au soja vanillée dans ma pâte à cookies... Pour les flocons d'avoine, c'était facile : le son ferait très bien l'affaire. Pour l'huile et la boisson vanillée j'ai décidé qu'un petit suisse serait parfait. Quand j'ai goûté la pâte crue, j'ai chanté victoire. Puis j'ai enfourné, laissé refroidir, croqué dans un cookie et... il était mollasson et un peu caoutchouteux. Danmerd ! Mais c'est bien sur ! À la place du petit suisse il fallait plutôt un jaune d’œuf ! Aussitôt dit, aussitôt fait, et... JE LE TIENS le cookie parfait (enfin sachons raison garder : je parle bien d'un cookie de régime...) N'empêche que je me colle une étoile de plus au guide du Bonhomme Michelin !
Commencez par hacher grossièrement le chocolat, à l'aide d'un grand couteau. Avant de passer au déroulé de la recette, je signale que vous pouvez remplacer le chocolat noir par quelques cerneaux de noix : mettons 16 g, soit 4 cerneaux pour rester raisonnable (je suis allée peser tout ça pour vous à la balance de précision... Ouais, je suis TROP BONNE !).
Placez le son d'avoine, l'édulcorant en poudre, la levure chimique et la pincée de sel dans votre blender et mixez le tout jusqu’à obtenir une sorte de farine homogène. Versez la «farine» obtenue dans une jatte. Ajoutez l'Okara, la vanille en poudre (ou quelques gouttes d'arôme vanille), et le jaune d'œuf. Mélangez du bout des doigts. Vous allez obtenir une pâte malléable. Façonnez quelques petites boulettes (avec les doses indiquées ci-dessus, j'en ai confectionné 6). Placez vos bouboules sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, et aplatissez-les légèrement. À la sortie du four, placez vos cookies sur une grille. Aidez-vous d'une spatule car ils sont fragiles quand ils sont chauds. Et maintenant ? Il ne vous reste plus qu'à les laisser refroidir avant de procéder à la dégustation. Attention ! Ne mangez pas tout d'un coup : ce serait péché ! Ces petites douceurs se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.
Ces biscuits Dukan sont garanties Nutriscore A, NI SUcres ajoutés, NI FArine blanche et IG bas. Les pépites de chocolat rendent ce biscuit au pur son d'avoine gourmand et rassasiant. Produit unitaire EAN 3760151011429. Le combat des Dukanettes :: Le régime Dukan :: Principe de base du régime Dukan 4 participants Alller à la page : 1, 2, 3
La discussion autour des aliments autorisés à volonté dans le régime Dukan est ancienne et détaillée. En phase d'attaque, seules les protines pures sont autorisées; en PP, c'est idem avec les tolérés; en PL, on ajoute les légumes et les féculents restent interdits. Le site et les échanges soulignent l'importance des sons d'avoine et de blé comme aides au transit et à l'amaigrissement, et l'usage contrôlé des laitages et des viandes maigres.
Pour compléter, voici quelques éléments clés fréquemment cités dans les discussions Dukan :
- Les son d'avoine et son de blé sont des obligations quotidiennes pour le transit et l'amaigrissement.
- Les fromages et yaourts 0% matière grasse et sans sucre sont privilégiés en phase d’attaque et PP, puis ajustés en PL selon les tolérances.
- Les aliments interdits en vrac incluent huiles, beurre, féculents et sucreries, tandis que les légumes et protéines maigres restent centraux.
Pour la cuisson et les recettes, vous pouvez varier les ingrédients tout en restant dans les principes Dukan: ajouter des noix en petites quantités, remplacer le chocolat par des noix, et adapter les doses pour obtenir une pâte malléable et des biscuits qui tiennent à la cuisson et encore chauds.
- Hacher le chocolat et peser les noix si utilisées.
- Mixer les sons et les épices jusqu’à obtenir une farine homogène.
- Mélanger avec l’okara, la vanille, et le jaune d’œuf pour obtenir une pâte.
- Former des petites boulettes et les aplatir légèrement sur une plaque.
- Cuire puis laisser refroidir sur grille avant dégustation.
Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer et peuvent être une collation acceptable dans le cadre du régime, tout en respectant les principes Dukan et les besoins médicaux individuels.