Béchamel ⦁ Réussie sans surveillance avec le multicuiseur Philips: guide pratique et recettes associées

Pratique, cette sauce béchamel se fait sans surveillance ou presque ! Félicitations ! Installer le mélangeur Stir Assist et mettre dans le bol 30 g de beurre et 30 g de farine. Fermer sans le bouchon. Régler 110° 5 mn vit 2. Démarrer sans oublier de régler la vitesse ! Ajouter 500 ml de lait, sel, poivre, muscade. Fermer et mettre le bouchon. Régler 100°, 10 mn vit 2. Au bout des 10 mn on obtient une belle sauce béchamel fluide prête à être utilisée. Gain de temps: avec le robot cuiseur tout en un pas besoin de rester devant sa casserole à mélanger la préparation à la cuillère…

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Sauce béchamel - c. la sauce se prépare avec le mélangeur et le mode rapide, puis se combine avec d’autres ingrédients pour préparer des plats variés. Le texte ci-dessous rassemble les étapes et les usages décrits dans le brouillon.

Utiliser le multicuiseur Philips pour une béchamel parfaite

• Préparer le mélangeur Stir Assist et placer 30 g de beurre et 30 g de farine dans le bol.
• Fermer sans bouchon, régler 110° pendant 5 minutes à vitesse 2. Démarrer sans oublier de régler la vitesse.
• Ajouter 500 ml de lait, puis sel, poivre et muscade. Fermer et remettre le bouchon.
• Régler 100°, 10 minutes à vitesse 2. À la fin des 10 minutes, la béchamel est fluide et prête à l’emploi.

1. Gain de temps: le robot cuiseur tout en un évite de rester devant la casserole à remuer.
2. Pour éviter les grumeaux, ajuster progressivement la quantité de farine et de lait et respecter les cycles de cuisson indiqués.

Idées et variations de plats accompagnant la béchamel

La béchamel est une base pour nombreuses recettes: croque-monsieur, gratins, plats mijotés et sauces complétives. Dans le brouillon, on évoque aussi des plats rapides et improvisés adaptés au multicuiseur Philips:

• Chili con carne rapide: démarrer le programme « frire », faire revenir oignons et poivron, ajouter viande, puis mijoter avec tomates et épices, le tout dans le même appareil.
• Riz cantonais cocooné: rincer le riz, le cuire dans la cuve sur le programme « riz », puis ajouter lardons et petits pois sur le mode « frire » et mélanger.
• Boulgour façon risotto: frire légèrement l’oignon et la courgette, ajouter le boulgour et poursuivre sur le programme « frire » puis « mijoter » avec assaisonnements.

Des recettes évoquées dans le brouillon montrent la polyvalence du multicuiseur Philips pour des plats rapides et satisfaisants, tout en limitant les temps de surveillance.

Récapitulatif des paramètres fréquemment cités

Les recettes secondaires du brouillon montrent une aventure culinaire variée: soupes, riz, courgettes, navets et plats rapides pour gagner du temps sans sacrifier le goût.

tags: #bechamel #multicuiseur #philips