Vendredi dernier j’ai eu le plaisir de pouvoir tester pour vous le restaurant Vapiano situé à Reichstett, près de l’avenue 83. Et on s’y sent vraiment bien. Le concept est original et sympa : chacun reçoit une carte à puce magnétique à son arrivée et enregistre les plats ou boissons commandés à différents comptoirs, puis on récupère sa commande comme au self-service et la cuisine est réalisée devant le client.
Nous avons dégusté en entrée le Piatto Misto, assiette composée de charcuteries, tranches de parmesan, mozzarella râpée et un morceau de gorgonzola. Franchement c’est hyper copieux et je ne m’attendais pas à une assiette aussi grande. En plat nous avons opté tous les deux pour des pizzas : une pizza Pan Barbecue Chicken et une pizza Pan Pepperoni Extra Cheese. Elles étaient délicieuses; elles proposaient aussi une pâte épaisse pour ceux qui aiment, tout en restant disponibles des pizzas à pâte fine. Mon homme a choisi la pizza Pan Barbecue Chicken et moi la Pan Pepperoni Extra Cheese ; elles étaient trop bonnes et bien assaisonnées, même si ma pizza était piquante et que la serveuse m’a conseillé de retirer le Tabasco si l’on préfère moins de piquant. Le piment et le chorizo suffisaient largement.
Ce que j’ai le plus apprécié, c’est de pouvoir ajouter du basilic frais sur ma pizza grâce à un pot de thym et de basilic en terre à chaque table, que l’on peut utiliser pour agrémenter nos plats. En dessert nous avons goûté leur cheese cake aux noisettes torréfiées, rooo à tomber - et même mon compagnon qui n’aime pas habituellement le cheesecake a été convaincu. Le cappuccino au lait de soja était aussi remarquable. J’ai toutefois oublié de prendre une photo du dessert car je l’ai bu trop vite, il me faisait trop envie.
Le concept VaPiano est une chaîne de restauration internationale et l’expérience se décline autour du self-service « carte magnétique » et du service en direct devant le client. La carte permet d’enregistrer les plats et boissons commandés à différents comptoirs et le paiement se fait à la fin. On y trouve des pastas, des pizzas, des risottos, des antipasti et des salades, mais pas de viande ou de poisson, ce qui peut surprendre pour certains. Les herbes fraîches sur les tables permettent de sublimer les plats.
Pour donner une idée du cadre et de l’ambiance, Vapiano Strasbourg (à proximité d’un autre site Vapiano) avait été décrit comme lumineux, propre et calme, avec une décoration sympa et des herbes fraîches sur chaque table. Le concept peut toutefois présenter des ajustements : des serveuses parfois peu expérimentées, une gestion de l’eau en carafe non disponible et une certaine lenteur dans le service, notamment pour les plats de pâtes qui prennent un peu de temps à être préparés. Des retours citent également une certaine hétérogénéité entre les sites, avec des expériences plus ou moins rapides et des prix qui peuvent sembler élevés pour certains moments.
En résumé, Vapiano Reichstett offre une expérience culinaire italienne conviviale, où l’on peut composer son plat grâce au système de cartes et où la cuisine est visible, avec des options de pâtes et pizzas en pâte épaisse ou fine. Le cadre est agréable et les saveurs, lorsqu’elles sont bien maîtrisées, valent le détour. Cependant, le service peut être hétérogène selon les heures et les sites, et certains clients estiment que le rapport qualité-prix peut être discuté selon les plats et les attentes.
Questions à se poser avant une visite : aimez-vous les pizzas avec basilic frais et une cuisson visible à la commande ? Appréciez-vous les options de personnalisation à table et le rythme plus lent qu’un fast-food traditionnel ? Si oui, Vapiano peut devenir une adresse régulière pour les fans de cuisine italienne “à la carte” et du confort de pouvoir suivre la préparation en direct.
- Concept et ambiance: self-service, carte magnétique, cuisine ouverte.
- Entrée: Piatto Misto - assortiment copieux de charcuteries et fromages.
- Pizzas: choix pâte épaisse ou pâte fine; garnitures généreuses; piments et chorizo possibles.
- Desserts et boissons: cheesecake aux noisettes, cappuccino soja.
- Points forts et limites: personnalisation à table, herbes fraîches, mais service parfois lent et manque de carafes d’eau.
Tables et infographies suggérées
Notes utiles
- Le concept permet à chacun de payer à la fin grâce à la carte magnétique, évitant les additions à partager.
- Les plats sont préparés devant le client, apportant transparence et interaction.
- La carte permet de commander à différents comptoirs et de récupérer sa commande au service.