Présenté par Moulinex comme un appareil de cuisine polyvalent, le Cookeo Infinity affiche une généreuse liste de fonctionnalités: cuisson sous pression, à la vapeur, remuage automatique, et désormais airfryer.
Mais le Cookeo Infinity peut-il vraiment remplacer à la fois un airfryer, un cuiseur vapeur et un robot cuiseur?
Si beaucoup comparent le Cookeo Infinity au Thermomix TM7, star des robots cuiseurs, il faut souligner leurs différences.
Bien que les deux appareils se revendiquent "multifonction", le Cookeo Infinity se concentre sur la cuisson et peut remuer les ingrédients, mais ne les prépare pas: pas de mixage, hachage ou pétrissage.
En mode airfryer, le Cookeo Infinity réussi aussi bien les frites en quantité optimale (environ la moitié de la cuve) que le Meilleur du Test.
C’est un peu moins bon en quantité maximale (2/3 de la cuve) où quelques frites ne sont pas ressorties assez cuites.
Quant aux petits pains, le résultat est acceptable.
Pour la cuisson de la quiche, par contre, il n’obtient pas la moyenne en raison d’une base pas bien cuite et d’une garniture encore liquide au centre.
Nos experts ont choisi une recette de risotto aux courgettes.
La cuisson, en partie sous pression et avec mélange automatique, a pris 23 minutes.
Nos experts ont, ici, suivi une recette Cookeo de haricots rouges.
Au bout de 29 minutes, la cuisson est homogène, mais les grains sont un peu durs, quelques-uns sont cassés et la peau est ouverte sur un certain nombre.
Nous avons utilisé les mêmes ingrédients et la même recette que pour les robots cuiseurs.
Le mélange comprend des carottes, pommes de terre, brocoli, choux fleur et haricots verts.
Les légumes ont été déposés dans le panier vapeur et cuits avec la fonction "steam boost", pour choux fleur, pendant 25 min.
Le résultat d’ensemble est très bon : les légumes sont bien cuits.
Les bouquets de brocoli et choux fleurs ont bien gardé leur forme.
A titre de comparaison, avec l’airfryer de Philips doté d’une fonction vapeur, le résultat était plus mitigé avec des carottes trop fermes et des haricots verts durs et non comestibles.
Nous avons enfin testé la fonction levée et cuisson de pâte à pain.
Le Cookeo Infinity ne se chargeant que de la cuisson, la pâte a été préalablement réalisée avec un robot pâtissier.
Le premier essai ne s’est pas montré concluant.
Pour le second, nous avons mis la pâte dans un moule.
Il bénéficie d’une bonne stabilité durant le fonctionnement et d’une belle qualité de construction en général.
Mais il est bien plus cher que les airfryers affichantd’aussi bonnes performances..
Bien sûr, son prix se justifie par sa polyvalence et ses nombreux autres modes de cuisson qui, hormis le pain, ont convaincus lors de nos tests .
Reste qu’au prix catalogue de 450€, il est presque aussi onéreux qu’un robot cuiseur, la capacité de hachage, mixage et pétrissage en moins.
Si vous cherchez un appareil de cuisson efficace et flexible, le Cookeo Infinity pourrait vous plaire.
En plus de ses fonctionnalités d’air fry de bonnes qualités, sa cuisson vapeur, sa cuisson sous pression ou encore sa fonction de remuage sont pratiques pour réaliser de nombreux plats.
De même, gardez en tête que si le Cookeo Infinity vous aide à l’étape cuisson, il ne vous assiste pas pour la préparation des ingrédients.
Mixer la pâte, hacher les oignons, tout ça devra se faire à la main ou à l’aide d’un autre appareil.
Pour une aide plus complète, vous pouvez vous tourner vers un robot cuiseur, notre Maître-Achat est proposé pour 50€ de plus chez Lidl.
En conclusion, tout dépend de vos attentes, de votre budget, mais aussi de vos a habitudes en cuisine et des appareils que vous possédez déjà.
Le succès des airfryers est tel que les marques mettent ces friteuses sans huile à toutes les sauces.
L’essentiel Un cuiseur polyvalent Moulinex fait évoluer son multicuiseur en intégrant une résistance dans le couvercle pour lui ajouter la fonction airfryer.
On passe facilement de la cuisson sous pression à la friture sans huile grâce à un système de modules clipsables.
Une cuisson homogène mais lente Si le Cookeo Infinity est moins rapide que certains concurrents, il se distingue par la qualité de ses cuissons.
Grâce à sa pale de brassage, les frites sont dorées de manière uniforme.
Une ergonomie réussie Le Cookeo Infinity est silencieux, doté d’une application de recettes complète et de poignées pratiques.
En revanche, il est très lourd (12 kg) et dépourvu de fenêtre pour surveiller la cuisson.
Moulinex a pris la vague airfryer dans le sillage de Philips et Ninja.
La marque va jusqu’à adapter son multicuiseur de référence, le Cookeo, en y intégrant une fonction spécifique.
Rebaptisé Cookeo Infinity, le robot prend un peu de hauteur pour accueillir dans son couvercle la résistance qui le transforme en airfryer.
Quand celui-ci n’est pas utilisé, il suffit de l’occulter, en clipsant par-dessus le module de cuisson sous pression afin de retrouver l’appareil dans sa configuration habituelle.
Nos tests d’airfryers montrent que la fonction airfryer du Cookeo Infinity prend son temps.
À défaut d’être rapide, elle donne de belles frites, appétissantes.
La pale de brassage livrée avec l’appareil y est sans doute pour quelque chose : le résultat s'avère homogène.
Un bon point pour le Cookeo Infinity, il se distingue des airfryers classiques, dont les frites sont presque toujours trop grillées sur le dessus, pas assez en dessous.
Y compris quand on s’astreint à les remuer de temps en temps.
Même satisfaction pour la quiche et le gâteau au chocolat, la cuisson est réussie.
Même si elle est un poil juste, et difficile à apprécier en cours de route.
La raison ? Il n’y a pas de fenêtre pour garder un œil sur les plats.
Quant aux pilons de poulet, ils sortent dorés et croustillants.
Seule la base des petits pains manque un peu de couleur.
Attention, le Cookeo Infinity ne pourra pas, au contraire d’autres airfryers, assurer deux cuissons indépendantes.
Choisissez bien sa place : son poids - plus de 12 kg - le rend difficile à déplacer.
Enfin, si des résidus peuvent résister au nettoyage, la notice conseille de lancer le programme Steam & Crisp avec de l’eau.
Comptez alors un bon quart d’heure pour venir complètement à bout des saletés.
Avec le Cookeo Infinity, Moulinex ne se contente pas de la cuisine sous pression et intègre désormais un couvercle airfryer afin d'assurer les services d'une vingtaine de cuissons.
Lancé à 449 €, le Moulinex Cookeo Infinity marque une étape charnière dans l'évolution de la gamme Cookeo en fusionnant les meilleures technologies du groupe SEB.
Sa grande nouveauté réside dans son architecture hybride, puisqu'il abandonne l'accessoire optionnel Extra Crisp pour intégrer directement la fonction d'airfryer dans son couvercle.
À cela s'ajoute une pale de brassage héritée des friteuses Actifry du fabricant.
Avec ses 20 programmes de cuisson et sa cuve généreuse de 6,5 l, le Moulinex Cookeo Infinity se positionne comme un couteau suisse culinaire, capable de rissoler, mijoter, cuire sous pression et désormais brasser les aliments sans intervention manuelle.
Avant d'entamer les festivités et pour celles et ceux qui ignoraient : un Cookeo est un multicuiseur non assimilable à un robot-cuiseur type Thermomix.
Il ne tranche pas, ne mixe pas, ne hache pas.
Une fois installé sur le plan de travail, mieux vaut ne plus chercher à le déplacer.
Cet embonpoint profite toutefois à la capacité, puisque la cuve passe à 6,5 l (contre 6 litres auparavant), un volume bien plus adapté aux familles nombreuses.
InterfaceCôté interface, Moulinex conserve l'écran couleur de 4,3 pouces, mais opère un choix surprenant.
En effet, la dalle n'est plus tactile.
Les actions passent désormais par une molette centrale assistée de deux touches sensitives pour revenir en arrière ou accéder au menu.
Pour chaque recette, il est possible d'ajuster le nombre de convives, ce qui change automatiquement les quantités d'ingrédients et les temps de cuisson.
PolyvalenceLà où le Cookeo Infinity innove considérablement, c'est dans l'intégration du mode airfryer, s'agissant de la première cocotte-minute électrique du marché à être munie d'une fonction de cuisson à air chaud.
L’entretien reste l'un des points forts historiques de la gamme et ce Cookeo Infinity ne déroge pas à la règle.
Elle pèse 1 kg environ et se montre très légère.
D'ailleurs, elle est presque parfaitement lisse et aucun aliment ne viendra se loger dans d'éventuels recoins.
Seul bémol propre à cette version : la pale de brassage automatique.
Si elle simplifie la cuisson, elle ajoute une petite étape au nettoyage, notamment au niveau de sa fixation centrale qu'il convient de bien rincer pour éviter l'accumulation de résidus.
Finalement, ce sont les finitions extérieures qui demandent le plus de soin.
La coque en plastique brillant et l'écran de 4,3 pouces sont de véritables aimants à traces de doigts.
À l'usage, le Cookeo Infinity confirme sa réputation de “sprinter” de la cuisine.
Seul défaut récurrent chez Moulinex : les temps de préchauffage, parfois longs, ne sont pas inclus dans l'estimation initiale de la recette.
Avec 2 l d'eau dans la cuve, il atteint les 75 °C en moins de 10 min, offrant une température douce et parfaitement régulée pour les plats en sauce.
RissolageLe mode rissolage se montre efficace pour les oignons, les échalotes ou les petits légumes, mais il avoue ses limites face aux pièces de viande volumineuses.
Lorsque cette température de rissolage est stabilisée, les variations oscillent alors entre 155 °C et 178 °C.
Certains pics ont été observés, allant jusqu'à 190 °C à certains endroits de la cuve.
Ce phénomène, très souvent vérifié sur les multicuiseurs et robots-cuiseurs, n'a pas d'impact sur la qualité du rissolage, d'autant moins sur ce Cookeo qui peut se targuer d'embarquer une pale de brassage.
Elle permet ainsi de déplacer les aliments vers les zones les plus chaudes et garantir une coloration plus uniforme.
ActifryEn mode Actifry, le Cookeo Infinity se comporte comme un airfryer honnête.
Sa montée en température est rapide (2 min 20 s pour atteindre 200 °C) et la stabilité thermique est dans la moyenne, malgré un léger déficit de 10 à 15 °C par rapport à la consigne (stabilisation à 185 °C pour 200 °C demandés).
Si la pale promet une autonomie totale, la réalité est plus nuancée : lors de notre test, les frites du dessus étaient bien dorées, mais celles du dessous manquaient de cuisson.
Le Moulinex Cookeo Infinity est sans conteste le modèle le plus polyvalent jamais lancé par la marque.
En intégrant nativement une fonction airfryer et une pale de brassage automatique, il répond aux deux plus grands manques des générations précédentes.
S'il reste un pur appareil de cuisson (sans fonction de découpe), il s'impose comme une alternative redoutable et bien plus abordable aux robots-cuiseurs haut de gamme.
Avec le Cookeo Infinity, Moulinex ne se contente pas de suivre la tendance ; la marque crée une nouvelle catégorie.
S'il existe de nombreux multicuiseurs et des centaines d'airfryers, l'Infinity est actuellement le seul appareil du marché à fusionner nativement une cocotte-minute électrique haute performance et un vrai airfryer, une pale de brassage automatique en supplément.
Patientez...
Ce multicuiseur a des dimensions imposantes de 40 cm de haut pour 37 cm de diamètre.
Cependant, sa vaste capacité de 4,3 litres permet de préparer des repas pour des familles nombreuses, jusqu’à 7 personnes.
Durant nos tests, nous l’avons trouvé bien stable, notamment grâce à son poids élevé de 13 kg.
Heureusement, des poignées sont prévues pour faciliter son déplacement.
Son écran LCD en couleur n’est pas tactile.
Pour naviguer dans son menu, il faut tourner le bouton juste en dessous, et pour sélectionner un élément, il suffit d’appuyer sur ce bouton.
L’interface s’est montrée réactive et pratique à utiliser lors de nos tests.
Le multicuiseur est livré avec 2 accessoires permettant de cuire des aliments sur 2 étages : un panier vapeur, et un plateau airfry.
C’est intéressant en théorie, mais dans la pratique, il n’a pas été facile de synchroniser les cuissons lorsque les aliments étaient différents.
Ces paniers peuvent donc plutôt servir pour cuire des grandes quantités d’un même ingrédient.
On trouve aussi une pale dans le fond de la cuve qui sert à mélanger les aliments, et un récupérateur de condensation qui se place à l’arrière de l’appareil.
Une alerte apparaît à l’écran lorsque le récupérateur doit être vidé.
Concernant l’entretien, la cuve, la pale, le couvercle à pression et le cache peuvent être nettoyés à l’eau savonneuse.
Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui est pratique.
La résistance électrique doit être nettoyée après chaque utilisation avec une éponge non abrasive humide et du liquide vaisselle.
Le Cookeo Infinity dispose de 20 programmes : Pression, Vapeur, Rissoler, Rôtir, Airfry, Airfryer manuel, Griller, Steam & Crisp, Four vapeur, Mijoter, Cuisson lente, Dorer, Risotto, Confiture, Yaourt, Sous vide, Levée de pâte, Pain/Brioche, Maintien au chaud et Réchauffage.
Le maintien au chaud s’enclenche automatiquement à la fin d’une cuisson, ce qui est très pratique.
Quant au mode réchauffage, il permet de se passer d’un micro-ondes.
Enfin, un arrêt automatique permet de limiter la consommation d’électricité.
Nous avons trouvé que le signal de fin de cuisson était assez puissant pour être entendu depuis une pièce voisine, mais pas désagréable.
Cet appareil peut être utilisé de façon indépendante, mais il peut aussi être lié à l’application My Moulinex afin d’accéder à plus de recettes.
Cette appli est instinctive, et sa connexion avec le Cookeo Infinity a été facile durant nos tests.
Environ 150 recettes de Moulinex sont intégrées, en plus des recettes créées par les utilisateurs.
Il est possible de modifier le nombre de convives pour que les quantités s’adaptent automatiquement.
Une fois la recette de votre choix sélectionnée, vous pouvez cliquer sur “Envoyer sur mon produit” pour que les instructions s’affichent à l’écran.
Vous pouvez aussi taper le nom d’un ingrédient pour avoir des idées de préparations, ou découvrir comment le cuire sur divers modes.
Dans l’onglet “Mon univers”, vous pouvez retrouver vos favoris, adapter, enregistrer et créer des recettes.
Dans “Planifier”, vous pouvez prévoir votre planning de repas avec une vue “Liste” et une vue “Calendrier”.
Nous regrettons juste qu’il n’y ait pas de programme de mixage, car ça aurait vraiment bien complété l’ensemble.
Par exemple, pour préparer une soupe bien fluide, il faut obligatoirement utiliser un mixeur plongeant.
Nous avons mis l’efficacité du mode Airfry à l’épreuve en préparant des nuggets et des frites en mode Actifry.
Nous avons dû renseigner la taille des morceaux, le poids total et le temps de cuisson souhaité.
Un message à l’écran nous a ensuite indiqué de fixer la pale dans le fond du récipient, ce qui évite de devoir remuer à la mi-cuisson.
Pour la cuisson des frites, nous avons commencé par 13 minutes.
Elles étaient belles et avaient l’air cuites, mais pas suffisamment dorées à notre goût.
Nous avons ajouté 2 minutes de cuisson supplémentaires, et le résultat a été meilleur.
Toutefois, l’homogénéité de cuisson n’était pas parfaite.
Quant aux nuggets, le résultat nous a vraiment impressionnés.
Pour la cuisson d’un pavé de saumon, après 12 minutes de cuisson sur le mode Vapeur douce, il n’était absolument pas cuit.
Nous avons dû le remettre 10 minutes sur le même mode, et nous sommes arrivés à un bon résultat : il était bien cuit sans être sec.
Pour réaliser des pommes de terre rissolées, nous avons opté pour le mode Rissolage fort, qui a nécessité un temps de préchauffage.
Sur ce mode, il faut laisser le multicuiseur ouvert, comme si les aliments rissolaient dans une poêle.
Nous avons ajouté de l’huile d’olive, du thym et du basilic.
Malgré la pale, nous avons décidé de mélanger avec une cuillère, car certains morceaux ne semblaient pas bien dorés.
Après 30 minutes de rissolage, l’appareil a sonné la fin de la cuisson.
Visuellement, nos pommes de terre étaient appétissantes, mais l’intérieur n’était pas cuit.
Après 9 minutes supplémentaires, ce n’était pas mieux.
Nous avons décidé de passer en mode Pression haute, pour que les pommes de terre cuisent enfin, mais le préchauffage a été très long.
Au bout de 10 minutes de cuisson supplémentaire, les pommes de terre étaient enfin bonnes.
Pour terminer, nous avons choisi une recette de tortellini ricotta épinards sur l’application.
Dans un premier temps, nous avons dû rissoler les oignons, champignons et épinards.
Nous avons trouvé les instructions moins complètes sur l’écran du multicuiseur que sur le téléphone.
Il est donc préférable de garder son portable sous les yeux.
De plus, le temps de préchauffage a été long.
Lors de l’ajout des pâtes et de l’eau, l’appareil est passé en mode Pression haute.
Cette étape n’est censée durer que 3 minutes, mais le temps de préchauffage a encore été extrêmement long.
En plus, alors que ce préchauffage était presque terminé, une alerte nous a dit d’ajouter de l’eau.
Les pâtes ont fini par être très bonnes, avec des aliments bien cuits, mais nous avons mis plus d’une heure pour réaliser cette préparation.
En fait, les temps de préchauffage ne sont pas compris dans la durée annoncée des recettes.
Le Cookeo Infinity bénéficie de nombreux programmes qui le rendent particulièrement polyvalent.
Sa grande capacité, son écran intégré et ses accessoires fournis sont bien utiles, et l’application My Moulinex renforce sa facilité d’utilisation.
En revanche, ses temps de préparation et de préchauffage sont particulièrement longs, ce qui réduit sa praticité.
Son absence de fonction mixage limite aussi ses possibilités de préparations.
Globalement, c’est donc un multicuiseur très complet, mais pas plus rapide qu’une batterie de cuisine classique.
Il n’est donc pas adapté à tous les usages.
