4 paupiettes de poulet au Cookeo : cuisson sous pression pour des paupiettes moelleuses et des pommes de terre fondantes

Cette recette familiale réunit simplicité et convivialité autour d’un plat unique préparé au Cookeo. Les paupiettes restent tendres grâce à la cuisson sous pression, tandis que les pommes de terre s’imprègnent des arômes de la sauce pour offrir une gourmandise complète au dîner.

Ingrédients

• 4 paupiettes de poulet
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille
• 8 à 10 pommes de terre
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 150 ml de crème liquide
• 1 branche de thym
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation et cuisson

1. Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive dans la cuve et laissez chauffer.
2. Émincez finement l’oignon et hachez les lardons, puis faites-les dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
3. Ajoutez les paupiettes et faites-les dorer pendant 5 minutes sur toutes les faces pour une belle coloration.
4. Versez 150 ml d’eau ou de vin blanc et ajoutez le fond de volaille. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
5. Ajoutez les pommes de terre coupées en quatre et la branche de thym. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
6. À la fin de la cuisson, prélevez un peu de jus et délayez la fécule de maïs, puis remettez-la dans la cuve avec la crème liquide. Laissez en maintien au chaud pendant 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
7. Servez aussitôt, en nappant les paupiettes et les pommes de terre de sauce onctueuse.

Variantes et astuces

• Vous pouvez ajouter 2carottes et 100 g de champignons de Paris coupés en morceaux, à ajouter en même temps que les pommes de terre.
• Cette recette est compatible avec le Cookeo Infinity sans modifier le temps de cuisson, pour des paupiettes toujours aussi moelleuses et des pommes de terre parfaitement fondantes.
• Pour préparer à l’avance, vous pouvez congeler les paupiettes crues et les réchauffer au besoin dans le Cookeo.

Les paupiettes de poulet aux pommes de terre au Cookeo sont une recette familiale qui fait toujours l’unanimité. Les paupiettes restent tendres et savoureuses grâce à la cuisson sous pression, tandis que les pommes de terre deviennent fondantes en s’imprégnant de tous les arômes de la sauce. Vous trouverez ainsi de nombreuses idées gourmandes pour varier vos repas avec votre Cookeo.

Note de la Recette : 4.3 / 5 • 4 notes

Tableau récapitulatif des temps

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