La Rédac'Avis aux gourmands, gloutons et amoureux de bons produits, on vous a déniché un nouveau repère où vous délasser et déguster de délicieuses brioches colorées. Ouvert depuis un mois seulement, cette petite cantine chaleureuse vous propose des douceurs salées et sucrées toutes plus alléchantes les unes que les autres.
« Depuis ma plus tendre enfance, j’adore la brioche. C’est un dessert généreux et super réconfortant, mais je suis souvent déçue par sa texture trop sèche. C’est donc dans son quartier de prédilection que la talentueuse cheffe vous concocte des brioches salées et sucrées, à savourer dans un cadre ultra cosy. »
« Tous les produits sont sélectionnés avec une attention particulière. Ils sont bio, locaux, de saison et tout est fait maison ! D’ailleurs, la carte change même au fil des saisons. Je tiens également à utiliser des produits respectueux de l’environnement et je limite au maximum le gaspillage. »
À la carte, on retrouve une large sélection de sandwichs, comme le sandwich au pain brioché, cécina, confit d’oignons et crudités, mais également des brioches tressées aux olives, des brioches salées aux noix et gorgonzola, des babkas, des Kouign-amann, des cinamon rolls ou encore de délicieuses brioches au sucre. Une tuerie.
Côté boissons, vous pourrez siroter des jus frais maison, des thés glacés, des cafés frappés ou encore des cappuccinos. À consommer sur place ou à emporter, ces petits bijoux gourmets sucrés et salés sont même à déguster en mode petit-déjeuner, déjeuner et goûter !
09h30 - 18h30
ACCES EN METRO Ⓜ️ Cadet 7 Ⓜ️ Poissonnière 7
Bienvenue dans nos deux boutiques parisiennes, un véritable havre de paix à l'ambiance décontractée et chaleureuse. Chaque recoin a été soigneusement pensé pour offrir un espace cosy et chaleureux, idéal pour se poser, se détendre ou télétravailler.
Fondé par Margaux Aycard, double diplômée de l'école Ferrandi et lauréate du Prix du Goût d'Entreprendre de la Ville de Paris, Le BAB est le premier bar à brioches artisanal de Paris, labelisé Artisan de Qualité CMA Paris 2024. Margaux Aycard a créé un lieu où chacun peut se sentir chez soi, en toute sérénité, tout en vivant une expérience gourmande unique autour de la brioche artisanale. Le BAB, Bar à Brioches, est l'adresse incontournable des amateurs de babkas et de brioches artisanales à Paris 8 et Paris 9.
Nos deux boutiques sont situées dans les 8ème et 9ème arrondissements de Paris, à proximité de Saint-Lazare, du quartier Opéra et du quartier Lafayette. Vous pouvez facilement nous rejoindre grâce aux stations de métro Mirosmenil et Cadet. Venez découvrir notre menus avec nos brioches sucrées, nos brioches salées, nos sandwichs briochés et notre carte de boissons signature.
Nous sommes capables de vous accompagner dans une déclinaison brioché. Brioches sur mesures, cadeaux d'entreprises, anniversaires etc. Une question ? on vous répond. Desserts 01.47.70.33.79.
Réponse sous 24h. Instagram. Thés. Contact Presse. David Mozelman, Attachée de presse 06 43 18 10 87. Contact direct. Demande presse.
Nos boutiques parisiennes affichent une note moyenne de 4.9/5 basée sur plus de +2150 avis clients. « Une belle découverte de la babka à la pistache. Hâte de découvrir celle à la fleur d’oranger et toutes les autres 😍 »
« Accueil très chaleureux, brioches DÉLICIEUSES, sandwich goûteux, un sans fautes BRAVO ! »
« Superbes brioches 😍 Les prix sont abordables et le personnel est très gentil ☺️ Je recommande les yeux fermés »
« Super endroit pour un déjeuner ou goûter. La quiche et la soupe étaient très bonnes et la babka noisette une tuerie ! »
« Des brioches sucrées ET salées tellement bonnes et originales. Un lieu canon et un service au top. Toujours le sourire et des bonnes recommandations sur les produits maison. J’adore ! »
Les avis de nos clients comptent énormément : ils témoignent de notre exigence, de notre passion et de notre engagement pour un travail bien fait. Si nos brioches sont aujourd’hui reconnues parmi les meilleures de Paris, c’est grâce à cet engagement constant vers l’excellence. Nos deux adresses vous permettent de retrouver nos brioches artisanales, babkas et sandwiches briochés dans le 8e et le 9e arrondissement de Paris.
Quelles sont les moyens de paiement acceptés au Bar à Brioches ? Pour votre confort, nous acceptons les paiements par Carte Bancaire (Visa, Mastercard, Amex) et les espèces. Le BAB Cadet (9e) : Métro Cadet (L7), Grands Boulevards (L8/L9) ou Notre-Dame-de-Lorette (L12). Nous avons fait ce choix afin de garantir la qualité optimale de nos brioches à nos clients. En effet, la nature délicate de nos produits ne permet pas d’assurer leur fraîcheur et leur présentation après un transport par des partenaires externes. Pour vous offrir la meilleure expérience possible, nous privilégions une remise en main propre ou une livraison maîtrisée directement par notre équipe.
Acceptez-vous les réservations de groupe ou les privatisations ? Oui, nous accueillons avec plaisir les groupes pour des anniversaires, des petits-déjeuners d'équipe ou des goûters festifs. Pour garantir le meilleur accueil dans nos boutiques Le BAB La Boétie (8e) ou Le BAB Cadet (9e), nous vous conseillons de nous contacter 48h à l'avance pour les groupes de plus de 10 personnes. Pour une privatisation totale de l'espace ou un événement sur mesure, notre équipe événementielle est à votre écoute pour transformer notre bar à brioches en votre lieu de réception privilégié.
Proposez-vous un service de catering corporate pour les entreprises (B2B) ? Absolument. Le BAB est le partenaire privilégié des entreprises pour leurs petits-déjeuners d'équipe, séminaires et événements VIP à Paris. Nous proposons un service de catering clé en main incluant la livraison de plateaux de mini-babkas, de brioches salées et de boissons artisanales. Que ce soit pour une commande récurrente au bureau ou un événement ponctuel de prestige, nous adaptons nos formats (individuels ou à partager) pour répondre aux exigences logistiques et de qualité de votre entreprise. Les horaires peuvent évoluer selon les jours et les périodes, c’est pourquoi nous vous recommandons de consulter les horaires à jour indiqués sur cette page ainsi que sur nos fiches Google pour chaque boutique.
Les boutiques du BAB sont-elles accessibles aux personnes à mobilité réduite ? L'accueil de tous nos clients est une priorité. Nos boutiques sont conçues pour être accessibles aux PMR. Si vous avez besoin d'une assistance particulière lors de votre visite à La Boétie ou à Cadet, notre équipe se fera un plaisir de vous aider pour que vous profitiez sereinement de nos babkas.
Est-il possible de venir avec ses enfants ou ses animaux de compagnie ? Le BAB est un lieu Family Friendly. Concernant nos amis les animaux, les chiens tenus en laisse sont acceptés dans nos boutiques, sous réserve du respect des règles d'hygiène et du confort des autres clients présents. (si vous avez un bouvier ou un corgy VENEZ, nous en sommes fans)
Le BAB, Bar à Brioches propose des brioches et des babkas artisanales, confectionnées avec soin pour garantir une qualité traditionnelle et un goût authentique. Ces produits sont disponibles exclusivement dans ses boutiques situées à Paris 8 et Paris 9. Que vous soyez amateur de pâtisseries gourmandes ou à la recherche d’une spécialité artisanale, Le BAB vous accueille dans ses points de vente parisiens pour découvrir et déguster ses créations.
Fondé en 2019 par Margaux Aycard, le BAB régale le Tout Paris dans ses boutiques dédiées à cette viennoiserie moelleuse. La brioche, née en Normandie il y a plusieurs centaines d’années, est une viennoiserie composée d’une pâte à pain (farine, sel et levure de boulangerie ou levain) à laquelle on ajoute du beurre et des œufs. Chaque département ou région s’est emparé de la recette et l’ont adaptée, tout comme son nom. Brioches sucrées, brioches salées, babkas et sandwichs briochés artisanaux, préparés à la main chaque matin dans notre fournil parisien.
Nos valeurs et engagements : 100% fait maison, nos brioches sans conservateurs ni produits transformés, 100% écoresponsables, anti-gaspillage et produits de saison, privilégiant les fruits et légumes de saison et les producteurs locaux français.
Qu’est-ce que Le BAB, Bar à Brioches ? Le BAB est le premier concept-store parisien entièrement dédié à la brioche artisanale. Entre boulangerie créative et coffee shop, nous revisitons ce classique en versions sucrées et salées, le tout pétri et cuit chaque jour dans notre fournil par Margaux Aycard.
Quelles sont les meilleures babkas à Paris ? Parmi les adresses les plus reconnues pour déguster une babka artisanale à Paris, Le BAB s’est imposé comme une référence. La Babka Chocolat - Halva est particulièrement appréciée pour sa mie moelleuse et son marbrage gourmand.
La brioche du BAB, c’est la rencontre entre la haute pâtisserie de la cheffe et l’artisanat boulanger traditionnel parisien. Un savoir-faire de cheffe : chaque recette est élaborée par Margaux Aycard, qui applique les techniques de la haute gastronomie à la pâte levée. Le résultat : 100% artisanale et sans additifs.
Où manger une brioche artisanale à Paris ? Le BAB est l’adresse incontournable pour déguster une brioche et une babka dans un cadre accueillant et chaleureux, spécialement dédié à la brioche et à la babka.
La babka, nouvelle brioche préférée d'Instagram
Découvrez nos brioches sucrées artisanales, préparées chaque jour avec des ingrédients de qualité. Nos best sellers : brioche cinnamon roll, babka chocolat et halva, babkie, brioche perdue. Découvrez nos brioches salées artisanales, préparées chaque jour. Nos best sellers : brioche feuilletée bacon sirop d’érable, babka reblochon, brioche comté paprika fumé. Découvrez nos sandwichs briochés, préparés chaque jour dans une brioche moelleuse signature.
Formule petit-déjeuner à 6€ pour café et brioche, service en boutique ou à emporter. Le BAB est aussi proposé comme option traiteur pour événements, séminaires et petits-déjeuners d’équipe.