Pour sauver ces produits de la poubelle, l’association DLC Vendée les redistribue chaque semaine. Geneviève Nauleau, l’une des bénévoles détourneuse au Sables-d'Olonne, nous explique le fonctionnement. La journée de Geneviève commence dès le matin dans sa voiture. C’est chez elle, dans son propre garage aménagé avec des réfrigérateurs et des glacières professionnelles, que Geneviève va trier l’ensemble de ces invendus pour réaliser les paniers pour ses bénéficiaires. Parmi ces derniers, il y a notamment des… animaux ! La demande est forte dans les alentours des Sables-d’Olonne où récolte Geneviève. Petit à petit, elle a ouvert à tout type de personnes. “ Il n'y a jamais assez de paniers ! ” nous dit Geneviève. “ Je n'ai pas mangé ces légumes depuis tellement de temps, je ne peux pas acheter ça… Les enfants vont être contents !”
Des initiatives locales qui donnent une seconde vie aux invendus
Vous êtes un organisateur d’événement, un hôtelier ou un restaurateur et vous cherchez à donner une seconde vie à vos produits invendus ? Des structures engagées et passionnées peuvent vous aider ! Petit tour d’horizon des initiatives existantes, pour faire une croix sur le gaspillage alimentaire.
- HopHopFood redistribue les surplus alimentaires en toute simplicité via une plateforme solidaire pour mettre en relation bénéficiaires et donateurs localement, sans intermédiaire.
- Linkee récupère vos invendus alimentaires de manière régulière ou ponctuelle pour les redistribuer aux étudiants en situation de précarité ou à des associations d’aide alimentaire; les produits sont collectés, triés et distribués en quelques heures.
- Too Good To Go est l’application qui permet de revaloriser vos invendus en les vendant à prix réduits et en offrant une seconde vie à des produits, bruts ou transformés; les paniers sont récupérés directement dans les établissements.
Phénix se donne pour mission de mettre fin au gaspillage à grande échelle, grâce à une application ou à un service d’accompagnement personnalisé qui permet de redistribuer les invendus aux associations caritatives, de les proposer à prix réduit ou de les donner lorsque les produits ne sont plus consommables pour l’homme. Après la promulgation de la loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire en 2016, la France est devenue un modèle international pour la réduction du gaspillage alimentaire. En 2018, une ordonnance étend l’interdiction de rendre invendus encore consommables impropres à la consommation à l’ensemble des opérateurs de la restauration collective et de l’industrie agroalimentaire, renforçant ainsi les obligations des distributeurs et producteurs.
Chaque année, 7,3 milliards de repas sont servis en moyenne en restauration collective; la restauration collective est identifiée comme un acteur majeur pour lutter contre la précarité alimentaire et limiter les conséquences environnementales et économiques du gaspillage. Le don d’invendus non alimentaires présente de nombreux atouts pour votre entreprise : impact environnemental positif, réduction des coûts de stockage, avantages fiscaux, etc. L’ADEME définit ces invendus comme l’ensemble des produits non alimentaires neufs, qui n’ont pu être vendus via les circuits de ventes traditionnels et ni valorisés via des canaux internes.
SolidariFood et les actions sociales associatives
L’association SolidariFood s’engage dans la réduction du gaspillage alimentaire et répond à des enjeux sociétaux importants: sécurité alimentaire renforcée, diminution des émissions de gaz à effet de serre, et sensibilisation autour d’une alimentation durable. Nos actions quotidiennes en 2023 incluent des prestations de restauration éco-responsable, des ateliers et des animations autour de l’anti-gaspillage, et des services de collecte de surplus pour valoriser les invendus.
- Prestation de restauration anti-gaspillage pour entreprises, collectivités et associations; ramasse de surplus alimentaire et service de collecte des invendus pour leur valorisation.
- Sensibilisation dans les milieux scolaires et universitaires sur les enjeux du gaspillage et les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire.
- Ateliers de cuisine anti-gaspillage et utilisation créative des produits sauvés.
- Vélo smoothie et Crumbler - des outils ludiques et pratiques pour démontrer que les invendus peuvent être valorisés en recettes et boissons rapides.
SolidariFood est une association loi 1901 reconnue d’intérêt général et acteur principal de la lutte contre le gaspillage alimentaire sur le territoire angevin. Elle promeut le don et la redistribution, et encourage les entreprises à adopter des pratiques plus responsables. L’initiative Partage ton frigo! installe des frigos dans des lieux collectifs pour favoriser le partage et la redistribution locale.
Réglementation et sécurité alimentaire
Phenix est un exemple d’expert de la réglementation anti-gaspi: traçabilité des dons, outils digitaux intégrant la signature électronique et délivrance des CERFA, et respect des normes sanitaires et des lois Garot et AGEC. La loi Garot (2016) impose aux distributeurs de donner leurs invendus alimentaires encore consommables; la loi AGEC (2020) étend l’interdiction de destruction à des produits non alimentaires dans certaines catégories. Phenix collabore avec un réseau de plus de 3 000 associations partenaires en France et en Europe. La sécurité alimentaire et la conformité sont au cœur de leur démarche, afin de garantir la validité juridique et fiscale des dons.
| Organisation | Action principale | Impact |
|---|---|---|
| HopHopFood | Plateforme de redistribution locale | Impact social direct |
| Linkee | Collecte et redistribution rapide | Soutien aux étudiants et associations |
| Too Good To Go | Vente d’invendus à prix réduit | Réduction de l’empreinte et découverte culinaire |
La photographie de la chaîne des invendus montre que même les petites collectes locales peuvent avoir un grand effet:) l’impact global est amplifié lorsque les acteurs locaux s’associent et que les volontaires s’impliquent quotidiennement. Les structures citées démontrent une diversité d’outils: applications, plateformes, services de restauration, sensibilisation et actions communautaires. Du niveau local à l’échelle nationale et européenne, la lutte contre le gaspillage alimentaire évolue grâce à une combinaison de réglementation, d’innovation et de solidarité citoyenne.
Lyon : Zoom sur le Défi Anti-gaspi pour réduire les déchets alimentaires des entreprises
Comment rejoindre le mouvement et passer à l’action
Vous souhaitez en savoir plus sur les plateformes et les initiatives ci-dessus ou prendre part à une redistribution locale ? Visitez les sites internet des associations et des plateformes présentées pour connaître les modalités de participation, les critères d’adhésion et les lieux de collecte près de chez vous. Rejoignez Solidarifood ou Phenix pour soutenir les actions anti-gaspil et contribuer à une ville et à une région plus solidaires et responsables.
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