Crêpes salées ou sucrées, à la farine de froment ou de sarrasin dans le respect de la tradition, les crêpes se déclinent à l’infini pour satisfaire toutes les envies. Grâce à un appareil pour faire les crêpes, vous pourrez les confectionner directement à table et n’aurez pas besoin de les faire dans la cuisine. Vous passerez des moments encore plus agréables avec votre famille, tous installés à table autour de l’appareil à crêpes. Ces machines sont en plus très faciles à utiliser, un bon moyen pour apprendre à vos enfants à être autonomes tout en gardant un œil sur ce qu’ils font. Certains modèles sont par ailleurs multifonctions et offrent divers usages très appréciables. Découvrez notre sélection des meilleurs appareils pour faire des crêpes et régalez-vous chez vous comme à la crêperie.
Les principaux types d’appareils à crêpes
Dans le commerce, il existe divers types d’appareils pour faire les crêpes. Vous avez donc la certitude de trouver celui qui vous correspondra au mieux et répondra à vos attentes. Voici un aperçu de l’offre disponible :
La crêpière traditionnelle sous forme de poêle fonctionne comme une poêle normale, avec des bords plus bas pour faciliter le retournement. Elle est facile à utiliser et généralement compatible lave-vaisselle. La crêpière électrique à un feu repose sur une plaque et un thermostat réglable pour contrôler la cuisson, avec des accessoires pour étaler la pâte et retourner la crêpe. L’idéal est de choisir un modèle avec un thermostat réglable pour maîtriser la cuisson.
La crêpière électrique à plusieurs feux permet de préparer plusieurs crêpes simultanément, pratique pour les repas de groupe et les réceptions. La crêpière électrique multifonction peut aussi servir d’appareil à raclette, de pierrade ou de grill, gagnant ainsi de la place dans la cuisine.
Sélection de modèles phares et leurs caractéristiques
- Appareil multifonction, H.Koenig - Crêpière CL-CM-MULTI, 6 feux, pieds antidérapants, plaques amovibles pour nettoyage; peut aussi servir de raclette, de pierrade et de grill.
- Crêpière Cosylife - Crêpière Cosylife avec 8 feux, puissance 1500 W, thermostat réglable, plaque antiadhésive; incluses 8 spatules et 1 louche; nettoyage manuel recommandé.
- Crep’party PY55E810, Tefal - 6 feux, revêtement antiadhésif, spatules et louche fournis, rangement des accessoires sous l’appareil; thermostat non réglable; câble un peu court.
- Machine à crêpes Onlynery - Petite machine compacte qui peut aussi préparer des pancakes et muffins anglais; sécurité enfant; 1 crêpe à la fois et taille limitée.
- Crêpière HO-CR2 - 29CM, High One - Puissance 1400 W, thermostat réglable, plaque antiadhésive, une seule plaque non amovible; bon rapport qualité-prix.
Les critères de choix clés incluent la taille et la capacité (nombre de crêpes simultanées), la puissance, le type d’énergie (électrique ou gaz), le matériau de la plaque ( fonte, inox ou vitrocéramique), le thermostat et la facilité de nettoyage. Pour un usage domestique, des modèles allant de 750 à 2000 watts répondent à la plupart des besoins, tandis que les usages professionnels nécessitent des plaques plus grandes et des puissances supérieures.
Points pratiques pour bien cuisiner avec une crêpière électrique
La première étape est la pâte à crêpe, suivie du chauffage et du retournement maîtrisés. Une pâte bien reposée donne des crêpes plus fines et homogènes. Pour les grandes crêpes, privilégier une plaque de 40 cm ou plus et une puissance suffisante pour maintenir une cuisson uniforme. L’utilisation d’un épandeur de pâte et d’outils adaptés facilite grandement l’opération et rend l’expérience conviviale autour de la table.
Pour les professionnels, les crêpières électriques multifonctions offrent des avantages supplémentaires: elles permettent de servir rapidement un grand nombre de convives et peuvent être combinées avec des accessoires et des rangements sous l’appareil. La fiabilité et la précision de la température, via des thermostats ajustables, sont essentielles pour obtenir une cuisson constante et des crêpes dorées et homogènes.
Recettes rapides pour crêpes et galettes
Recette pour une douzaine de crêpes :
- Ingrédients : 240 grammes de farine, 2 c.à.s de sucre, 1 c.à.s d’huile, 40 grammes de beurre fondu, 5 cl de rhum, 3 œufs, 50 cl de lait.
- Préparation : mettre la farine dans un saladier; ajouter les œufs, le sucre, l’huile et le beurre, puis mélanger; ajouter progressivement le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide et légèrement épaisse; ajouter le rhum; laisser reposer 1 à 2 heures.
Recette pour une douzaine de galettes (sarrasin) :
- Ingrédients : 400 grammes de farine de sarrasin, 12 grammes de gros sel, 90 cl d’eau froide, 1 œuf.
- Préparation : mélanger la farine et le sel; ajouter l’eau par étapes, mélanger jusqu’à une pâte lisse et épaisse; ajouter l’œuf et remuer; filmer et laisser reposer 1 à 2 heures.
Une fois les préparations prêtes, chauffer la crêpière et verser la pâte à l’aide d’une louche; cuire chaque face selon la garniture choisie.
Conseils d’entretien et aspects professionnels
Pour les crêpières professionnelles, la résistance Incoloy et les plaques en fonte assurent une chauffe précise et une excellente inertie thermique. Le choix entre électricité et gaz dépend de l’usage (intérieur ou extérieur) et de la vitesse de cuisson souhaitée. Les modèles professionnels proposent des plaques de 400 mm de diamètre, des systèmes de nettoyage simples et des options comme des disques interchangeables, des rangements d’accessoires et des plans de travail tout-en-un pour optimiser la production dans l’espace disponible.
Tableau récapitulatif des points-clés
| Type d’appareil | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Crêpière traditionnelle | Facile d’utilisation, nettoyage simple | Moins adaptée à la table pour de grands groupes |
| Crêpière électrique à un feu | Contrôle thermique, rapide | Capacité limitée à 1 crêpe à la fois |
| Crêpière électrique à plusieurs feux | Multi-crêpes, convivialité | Plus coûteuse et plus volumineuse |
| Crêpière multifonction | Économise l’espace, 1 appareil = plusieurs usages | Entretien parfois plus complexe |
Notre avis sur les avantages des crêpières électriques multifonctions est qu’elles permettent une meilleure productivité et une expérience conviviale autour de la table, tout en offrant une cuisson homogène et une grande variété de recettes grâce à des plaques adaptées et à des accessoires utiles.
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Pour les gourmets et les professionnels, les crêpières Roller Grill et Krampouz constituent des références. Roller Grill propose une offre complète avec des modèles électriques ou gaz, simples ou doubles, destinés à la vente à emporter et à des établissements professionnels. Krampouz propose des crêpières inox robustes et performantes, avec des plaques en fonte et des thermostats précis, adaptées tant au restaurant qu’au service rapide.»
