État des inscriptions et cadre administratif des structures référencées sur notre site, notamment leur rattachement à Sirene, RNÉ, RNA, et les justificatifs d’immatriculation tels que l’extrait RNE ou l’extrait RNED. Cette fiche récapitule les données d’immatriculation, d’activité et les informations capitales liées aux dirigeants et à la conformité administrative.
Inscription et immatriculation: référentiels publics et extraits
Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) et inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee. Elle est aussi référencée dans l’Extrait RNEDénominationSIREN/SIRET du siège social et d’autres informations clés. L’extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise, et il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Mise à jour le 01/07/2026 pour les données INSEE et DGFiP.
Dates et nature de l’immatriculation
Inscrite (Insee) le 01/10/2022. Cette structure est immatriculée au RNE (INPI) le 04/11/2022 et mise à jour le 01/07/2026. Date d’immatriculation et date de début d’activité associées, avec les informations sur la forme juridique et les évolutions récentes. Données issues des sources INSEE, DGFiP, Douanes, INPI et MTPEI.
Informations d’identification et activité économique
Nom légal, SIREN et SIRET du siège social, N° TVA intracommunautaire et N° EORI. Le numéro EORI identifie l’entreprise dans les relations avec les autorités douanières. Activité principale (NAF/APE) et son évolution NAF 2025, applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera avec la NAF actuelle jusqu’à fin 2026.
Adresse postale, forme juridique et effectif salarié: 1 ou 2 salariés en 2023. Catégorie d’entreprise déterminée par l’INSEE, et cadre du groupe le cas échéant. Mise à jour des informations par les autorités publiques: INSEE, DGFiP, INPI, Douanes et MTPEI.
Capitaux, exercice comptable et dirigeants
Capital social: composition par apports (en argent ou en nature). Clôture de l’exercice et fin de la personne morale. Consultation de la liste des dirigeants et des annonces BODACC et observations au RNE pour la publicité des actes (procédures collectives, ventes, créations, modifications, radiation, dépôt des comptes).
Le Registre National des Entreprises (RNE) liste les entreprises de France et assure la traçabilité des actes enregistrés. Annotations et observations liées à la vie juridique et économique de l’entité sont mises à jour régulièrement (Mise à jour le 27/07/2026).
Établissements et activité
Cette structure possède 3 établissements dont 3 sont en activité. L’activité principale de la société et celle de l’établissement (NAF/APE) sont indiquées, avec le Code NAF/APE 2025 qui sera applicable en 2027, en cohabitation avec l’actuelle NAF jusqu’à fin 2026. Forme juridique, date de création et conventions collectives associées (IDCC 0843, mise à jour le 31/07/2026).
Justificatifs d’existence et avis de situation Insee à télécharger. Le site recense les sources INSEE, DGFiP, Douanes, INPI et MTPEI comme référence principale pour la fiabilité des données.
Éléments historiques et gourmandises légères
Entre les données administratives et l’histoire culinaire, on peut rappeler l’origine et l’évolution des financiers, petit gâteau rectangulaire à base de poudre d’amande et de blancs d’œufs, connu sous le nom d’une ancienne version appelée visitandine. Recette et pratiques contemporaines sont enrichies par les contributions de grands chefs et par les variantes modernes qui évoquent l’art pâtissier français.
Selon les sources, les financiers se déclinent en versions aromatisées et en versions salées pour des apéritifs, avec des associations possibles comme une Blanquette de Limoux, une Clairette de Die ou un Crémant d’Alsace. Des astuces et variantes proposées par des chefs célèbres permettent d’explorer diverses expériences sensorielles autour de ce gâteau moelleux.
Recettes et astuces célèbres
Plusieurs chefs partagent leurs techniques: beurre noisette maîtrisé sans brûler, filtration des dépôts brûlés, gestion des blancs d’œufs et température de cuisson. Des recettes et interprétations variées existent: financiers à la pistache, noisette, framboises, coco et bien d’autres déclinaisons, allant du traditionnel au géant en passant par le financier printanier.
Exemples de conseils: torréfier légèrement la poudre d’amande pour renforcer le caractère rustique; éviter d’introduire trop d’air dans la pâte; cuire en deux temps pour obtenir moelleux et croquant; et adapter la recette selon les goûts (confiture, pâte à tartiner, fruits, épices, miel, etc.).
Tableau récapitulatif: données clés administratives et établissement
| Élément | Donnée | Source |
|---|---|---|
| Immatriculation | RNE; 04/11/2022 | INPI |
| Dernière mise à jour | 01/07/2026 | INSEE/DGFiP |
| Nombre d’établissements | 3 (tous en activité) | RNE/INSEE |
| Code NAF/APE (2025) | À venir; coexistence jusqu'en fin 2026 | Insee |
| Convention collective | IDCC 0843 | MTPEI |
Conclusion opérationnelle
Les structures référencées sont attachées à des référentiels publics et disposent d’extraits et d’avis de situation attestant de leur immatriculation et de leur activité. La veille actualisée (2026) des sources publiques et les évolutions NAF 2025 démontrent un cadre administratif en transition mais stabilisé, avec une harmonisation progressive des données et des documents justificatifs.
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