Au frigo : vous pouvez conserver votre pâte à crêpes pendant 1 jour de préférence à 2 jours grand maximum au frigo, dans une bouteille en plastique ou dans un saladier avec du film alimentaire au contact. Au congélateur : vous pouvez également la congeler pendant une durée de 2 mois, toujours dans une bouteille en plastique. Au congélateur : enfin, vous pouvez également les congeler en les mettant dans un sac de conservation et en séparant chaque crêpe avec du papier sulfurisé pour qu’elles ne collent pas entre elles, puis les faire décongeler quelques secondes au micro-ondes. Découvrez les barquettes aluminium Albal® ! Du congélateur au four, elles sont idéales, aussi bien pour cuisiner, que congeler, ou encore conserver, et même transporter des aliments. Les barquettes aluminium permettent également de garder vos restes et de lutter ainsi contre le gaspillage. Elles sont conçues afin de vous seconder dans votre vie de tous les jours. Elles disposent d’un couvercle pratique et très simple à mettre en place, qui vous assure une fermeture pour prolonger la durée de vie, la fraîcheur et la saveur de vos aliments.
La barquette aluminium micro ondable offre de multiples avantages en cuisine pour les traiteurs. Tout d’abord, elle est résistante à la chaleur comme au froid. Vous pouvez donc l’utiliser au réfrigérateur et au four. Attention, toutes les barquettes alu ne sont pas faites pour aller au micro-onde, assurez-vous donc bien que la mention « apte au micro-onde » est présente. La barquette alu spécial micro-onde ne se déformera pas et n’altérera pas la qualité de vos plats. La barquette aluminium alimentaire est très appréciée des traiteurs pour ses qualités multifonctions. Cuisson, congélation service, elle est omniprésente. Elle vous permet de cuisiner des plats grands formats et de les conserver chauds durant plusieurs heures. Pour retenir au mieux la chaleur, nous vous conseillons même d’opter pour une barquette aluminium avec couvercle. Si vous proposez par exemple des plats chauds sur les marchés, la barquette aluminium jetable est votre alliée. Les professionnels de la boucherie charcuterie traiteur ont également tendance à se diriger vers des solutions d’emballage multifonctions. Pour cela, la barquette congélation aluminium est idéale. L’alu étant thermorésistant, vous pouvez conserver vos plats au froid et les passer directement au four pour décongélation.
Les barquettes alimentaires aluminium vous facilitent la vie en cuisine, prolonge la durée de vie de vos préparations et conserve toute leur saveur ! La barquette alu est aussi pratique pour la conservation. En effet, vous pouvez choisir un plat en aluminium jetable pour conserver vos restes au congélateur ou au réfrigérateur et les réutiliser plus tard. Disponibles en diverses tailles et formes pour répondre à tous les besoins, optez par exemple pour une barquette aluminium grand format pour congeler vos lasagnes. Choisissez plutôt une barquette aluminium 2 compartiments pour séparer la viande des légumes ou préférez encore des petits ramequins alu pour conserver vos portions individuelles. Grande barquette aluminium ou mini format, rond ou rectangulaire, 1 litre, 2 litres ou 3 litres, comment bien choisir sa barquette aluminium boucherie ? On vous dit tout !
En fonction de vos préparations, choisissez le bon modèle. Vous souhaitez réaliser un cake, des lasagnes ou de la moussaka pour toute une journée, optez pour la barquette aluminium rectangulaire en grand format. Vous pourrez y découper des parts au fur et à mesure pour servir vos clients. Vous proposez des plats individuels à emporter ou même des desserts à la portion ? Optez plutôt pour la petite barquette aluminium ou pour le petit ramequin alu. Ceux-ci seront parfaits pour un servir rapide et de qualité. La barquette aluminium individuelle est très maniable, elle vous permettra de la remplir rapidement et de servir avec efficacité. Si votre spécialité sont les tartes et tourtes, privilégiez plutôt la barquette aluminium ronde. Sachez qu’il existe également des formes spécifiques adaptées aux coquilles Saint-Jacques ou aux escargots. Pour la cuisson, la conservation, la congélation ou encore le transport, la barquette aluminium traiteur sert à tout !
Proébo Aubert spécialiste de l’emballage alimentaire en France, vous propose une sélection de produits de qualité au meilleur prix pour les professionnels de la boucherie charcuterie traiteur. Vous recherchez une barquette aluminium avec couvercle pas cher ou une barquette aluminium charcuterie ? Rendez-vous dans notre section dédiée pour trouver le plat de cuisson, moule ou ramequin aluminium selon vos besoins. Vous retrouverez aussi des barquettes plastique, carton ou Engagés dans une démarche RSE, nous mettons également un point d’honneur à vous proposer des produits de haute qualité.
Tu as cuisiné trop de crêpes ou tu veux t’en garder pour plus tard? Pas de panique! Les crêpes se congèlent très bien à condition de respecter quelques règles très simples. Peu importe la nature de tes crêpes, salées ou sucrées, il est possible de les congeler. Une fois les crêpes misent au congélateur, elles peuvent se conserver jusqu’à 2 mois sans perdre leurs qualités organoleptiques! Étape 1 : La première étape consiste à laisser complètement refroidir tes crêpes après les avoir cuites. Étape 3 : Glisse la pile de crêpes dans un sac de congélation. Voilà! Tu connais maintenant les secrets de la congélation des crêpes. En suivant ces étapes simples, tu t’assures de conserver des crêpes parfaites, prêtes à être dégustées quand tu veux. En plus, elles se séparent facilement une à une, sans coller ni se casser. N’oublie pas d’étiqueter le sac de crêpes en inscrivant la date de congélation et la date limite de consommation. Quand tu veux te régaler de crêpes, tu n’as qu’à les laisser décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure. Empile les crêpes dans un plat allant au four et couvre-les d’un papier d’aluminium. Préchauffe le four à 300 °F (150 °C) et réchauffe tes crêpes pendant 5 à 10 minutes selon la quantité et l’épaisseur de tes crêpes. Congeler tes crêpes, c’est le secret pour toujours avoir un déjeuner ou une collation rapide sous la main. C’est aussi une excellente façon d’éviter le gaspillage. Et surtout, la congélation n’altère ni le goût ni la texture lorsqu’elle est bien faite. Tu peux aussi congeler ta pâte à crêpes jusqu’à deux mois dans un contenant hermétique. Laisse-la dégeler au réfrigérateur toute une nuit, puis redonne-lui un petit coup de fouet avant de cuire. Miam!
Les crêpes minces sont un délicieux classique de la cuisine française, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert sucré. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter progressivement la préparation sèche aux ingrédients liquides en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. Chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière de 23 cm (9 po) à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Verser environ ¼ tasse (60 ml) de pâte à crêpes dans la poêle préchauffée. Répandre la pâte uniformément en inclinant la poêle dans un mouvement circulaire afin de couvrir tout le fond. Lorsque les bords se détachent facilement et commencent à dorer, soit après environ 1 minute, retourner délicatement la crêpe. Poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire, puis transférer la crêpe sur une assiette. Répéter avec le reste de pâte, en beurrant très légèrement la poêle au besoin. Et oui, les crêpes se congèlent très bien et c’est une excellente façon d’en avoir toujours sous la main. Que ce soit pour sauver les restes d’un brunch ou pour t’avancer dans ta préparation, il suffit de les laisser refroidir, de bien les emballer et de les entreposer correctement. Pour fêter la Chandeleur, pour un brunch ou juste pour le plaisir, il y a toujours une occasion de préparer des crêpes maison.
Que vous soyez plutôt team crêpes suzette ou galettes de sarrasin, il y a fort à parier que vous avez préparé quelques crêpes en avance, afin de les garder pour le goûter suivant ou d’en faire un déjeuner à emporter pour le lendemain. Une fois les crêpes et galettes cuites à la crêpière ou à la poêle, il suffit de les placer dans une assiette et de les recouvrir de film plastique ou d’aluminium pour les conserver au réfrigérateur. Veillez à ce que le film soit disposé de manière hermétique autour de l'assiette, afin que les crêpes maison ne perdent ni de leur moelleux, ni de leur saveur. Vous pouvez également congeler des crêpes cuites et les déguster plusieurs mois après leur cuisson. Pour les congeler de manière optimale, commencez par séparer chaque crêpe avec du film étirable, cela évitera qu’elles ne forment un bloc compact lors de la congélation. Que vous ayez préparé trop de crêpes au petit-déjeuner ou que vous ayez pris un peu d’avance sur votre crêpes party, il existe une astuce pour conserver des crêpes au chaud sans risquer la sur-cuisson. Pour servir des crêpes cuites plus tard dans la journée, placez-les sur une assiette recouverte d’aluminium. Remplissez la moitié d’une casserole d’eau chaude et déposez l’assiette par-dessus. Cuire des crêpes en avance est un moyen idéal d’avoir toujours de quoi préparer un brunch ou un en-cas sur le pouce. Les crêpes sont un incontournable de la gourmandise, que ce soit pour la Chandeleur ou simplement pour se faire plaisir à tout moment. Mais après une préparation généreuse, une question revient souvent : comment conserver des crêpes sans qu'elles deviennent sèches ou cassantes ?
Que vous souhaitiez les garder à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur, il existe des solutions adaptées à chaque besoin. La qualité de la farine et des autres ingrédients joue un rôle clé dans la conservation des crêpes. Que ce soit pour des crêpes sucrées ou des galettes salées, le choix de conservation dépend de votre habitude de consommation. Au réfrigérateur : idéal pour une conservation jusqu'à 48 heures. Au congélateur : la meilleure solution pour une conservation jusqu’à 2 mois ! Des crêpes cassantes sont souvent le résultat d'une mauvaise conservation ou d’une recette mal équilibrée. Parfois, il est plus simple de préparer la pâte en avance et de la cuire au moment voulu. Dans une bouteille : utilisez une bouteille en plastique propre pour stocker la pâte crue. Au congélateur : vous pouvez congeler la pâte dans un sac hermétique ou un récipient. Au micro-ondes : rapide et pratique, mais attention à ne pas trop chauffer ! Au four : idéal pour réchauffer plusieurs crêpes en même temps. Une fois vos crêpes réchauffées, place à la dégustation !
La conservation des crêpes est simple si vous appliquez les bonnes méthodes : à température ambiante pour une dégustation rapide, au réfrigérateur pour une courte durée, et au congélateur pour une conservation longue durée. En prenant quelques précautions, vous préserverez leur moelleux, leur consistance et leur saveur. Envie d'autres conseils gourmands ?
