Gâteau au yaourt à deux yaourts: recette facile et délicieuse

Ah, le gâteau au yaourt de mon enfance ! C’est le gâteau réconfort par excellence, doux et moelleux à la fois, et d’une simplicité enfantine. Le gâteau au yaourt a pour particularité de se réaliser avec un pot de yaourt pour mesurer tous les ingrédients, et le principe est simple : on commence par verser un pot de yaourt dans un saladier, puis on lave et on sèche le pot. Ce qui donne un gâteau très moelleux grâce au pot entier utilisé pour la pâte.

Pour l’huile, j’aime utiliser de l’huile végétale neutre en goût, de l’huile de colza ou de tournesol par exemple. L’huile et le yaourt jouent un rôle fondamental dans l’obtention de cette texture moelleuse et légère. Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, aromatisé ou même du yaourt grec selon vos préférences, et vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela pourrait affecter la texture du gâteau.

Pour une version avec deux yaourts, le gâteau aux deux yaourts conserve les mêmes idées de mesures et se veut particulièrement tendre. Le moelleux et la légèreté en bouche sont la signature de cette préparation. Ce qui suit est une méthode simple et rapide, idéale pour un dessert improvisé ou un goûter en famille.

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 1 pot de yaourt (utilisé comme unité de mesure, puis consommé ou lavé et séché pour les autres ingrédients)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot d’huile
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou sucre vanillé, selon les préférences)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule de 23 cm de diamètre.
2. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ne ressorte propre.
3. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Une autre méthode consiste à verser les ingrédients listés ci-dessus les uns après les autres et de tout mélanger à la fin. Ce qui donne : 1 pot de yaourt, laver et sécher, x2 de sucre, x3 de farine, levure, x1 d’huile, 3 œufs, vanille. Et on mélange le tout.

Le gâteau au yaourt se marie parfaitement avec une touche personnelle: zeste de citron ou d’orange, ou encore une pointe de vanille pour renforcer les arômes. Il existe deux façons de conserver le gâteau au yaourt: à température ambiante dans son plat recouvert de film alimentaire pour garder le moelleux, ou bien découpé en parts et conservé dans une boîte hermétique placée au réfrigérateur. Personnellement, j’ai une préférence pour la seconde option, qui garantit un moelleux irrésistible pendant plusieurs jours.

Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les gâteaux traditionnels et simples. Tout comme le gâteau aux fruits au sirop, le gâteau au yaourt est très facile et rapide à préparer. Si vous aimez les gâteaux traditionnels, vous allez adorer le gâteau aux deux yaourts. Sa particularité ? Son moelleux et sa légèreté en bouche. J’espère que vous apprécierez autant que moi cette recette de gâteau au yaourt et n’hésitez pas à venir me donner des nouvelles. Cette base régale toujours petits et grands gourmands.

Pour conclure, vous pouvez prévoir environ 10 minutes de préparation avant d’enfourner. Oui, vous pouvez aussi utiliser du yaourt aromatisé ou grec et adapter légèrement le sucre selon votre goût, en tenant compte de la texture du gâteau. Conservez votre gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Si cette recette vous inspire, n’hésitez pas à partager vos réalisations et à me taguer sur les réseaux sociaux. Bonne dégustation!

Variantes et astuces

Ajouter un peu de sucre vanillé ou d’extrait de vanille dans la pâte peut rehausser les arômes. Le zeste de citron ou d’orange apporte une fraîcheur agréable sans surcharger le goût neutre du yaourt. Pour une texture encore plus aérienne, éviter de trop travailler la pâte et privilégier un mélange juste pour réunir les ingrédients secs et liquides.

Tableau récapitulatif

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