Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée avec le Cookeo : des ailes de poulet avec riz et carottes. J’adore cette recette, c’est tellement bon et facile à faire. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une cocotte minute basique ou une marmite, à vous de gérer les temps de cuisson. Vous n’avez juste qu’à suivre les mêmes étapes. J’ai utilisé des ailes de poulet, mais vous pouvez utiliser les morceaux que vous souhaitez: pour les blancs de poulet, la cuisson sera plus rapide.
Étapes et préparation
Tout d’abord en mode dorée, saisir les ailes de poulet dans un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite, l’oignon finement ciselé, les gousses d’ail, le persil et les épices.
Bien mélanger et faire revenir 2-3 minutes.
Une fois les ailes cuites, les retirer et les faire griller au four. Pendant ce temps, ajouter à la sauce, les carottes coupées en rondelles et le riz blanc. Saler et poivrer si besoin.
Enfin pour le dressage, disposer le riz dans un plat et disposer sur le dessus, les ailes de poulet.
- Préparation des ingrédients: ailes de poulet, oignon, ail, persil, épices, carottes, riz blanc, huile d’olive.
- Sauté et aromatisation: mode dorée, cuisson des ailes et des aromates 2-3 minutes.
- Cuisson principale: cuisson des ailes puis gratinage au four, puis ajout des carottes et du riz dans la sauce.
- Dressage: assiette ou plat, riz en base, ailes de poulet nappées sur le dessus.
Conseils et variantes
Pour une version plus rapide, utilisez des blancs de poulet et adaptez le temps de cuisson. Si vous préférez une saveur plus épicée, ajoutez un peu de paprika ou de piment doux à l’étape d’assaisonnement. Le Cookeo permet d’ajuster les temps selon le type de morceaux et l’intensité souhaitée.
Pour des légumes supplémentaires, vous pouvez remplacer ou compléter les carottes par des pois gourmands ou des petits maïs pour ajouter de la couleur et de la texture.
Ingrédients principaux
- Ailes de poulet
- Riz blanc
- Carottes
- Oignon
- Ail
- Persil
- Épices (sel, poivre, paprika ou herbes selon préférence)
- Huile d’olive
Pour une meilleure présentation, laissez reposer quelques minutes avant de dresser afin que les saveurs se stabilisent et que le riz absorbe bien les jus.
Vidéo associée facultative pour visualiser les étapes du mode dorée et du montage final.