Des dés, rondelles, bâtonnets... La Râpe Éminceur équipée de 7 disques s'adapte à la sortie rapide de vos robots Chef KENWOOD. Emince et râpe rapidement de grandes quantités d'aliments, grâce à un mode de fonctionnement en continu : les aliments sont introduits par la cheminée d'alimentation et évacués par l'orifice de sortie pour être récupérés dans un bol collecteur ou directement dans un saladier. Robuste et esthétique elle est réalisée en métal et les disques sont en Inox. 7 disques sont proposés : Disque à émincer 3 mm Le disque à émincer gros est idéal pour trancher la betterave rouge, les carottes, le chou, les courgettes, poireaux, oignons, poivrons et pommes de terre, ainsi que le fromage, les pommes, les bananes et les poires. Disque à râper 5 mm Le disque à râper gros peut être utilisé pour un grand nombre d'ingrédients comme : les fromages à pâte dure, les carottes râpées et le coleslaw, les pommes fruits, les courgettes et les pommes de terre crues pour les röstis. Disque à émincer 2 mm Le disque à émincer fin est utile pour les pommes de terre ou les panais dans la réalisation de chips ou pour trancher fin les oignons ou les concombres. Disque à râper 3 mm Le disque à râper fin est compatible avec tous les ingrédients mentionnés pour le disque à râper gros, mais il en résultera un râpé plus fin. Disque à julienne 9 mm Il permet de couper les légumes en bâtonnets pour réaliser des juliennes. Vous pourrez ainsi réaliser des frites extrêmements fines, ou préparer de fins bâtonnets de carottes ou de courgettes à faire frire, ou encore du concombre ou céleri-rave pour des salades. Idéal pour les aliments de consistance ferme comme les pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, rutabagas... Disque à parmesan Ce disque extra fin râpe le parmesan, les autres fromages à pâte très dure et les pommes de terre pour la préparation de gnocchis. Disque à frites 1.4 cm Le disque à frites coupe les pommes de terre en frites fines, ainsi que les aliments de consistance ferme, en bâtonnets pour les salades et certains hors-d'œuvre comme les concombres.
Le corps du robot est massif et robuste, le bol en inox de belle capacité et des efforts ont également été faits au niveau des caches des différentes sorties qui sont aussi en inox (comparativement à des modèles plus anciens où ces caches étaient en plastique). Avec plus de 13 kg sur la balance, le Cooking Chef est un appareil imposant mais multifonctionnel: il remplace bon nombre d’autres ustensiles et s’impose comme un compagnon polyvalent. Le Cooking Chef est livré de base avec tout un tas d’accessoires, et depuis août 2013, il a évolué pour devenir le KM089 Premium, désormais livré avec le blender en verre AT358 et le bol multifonction AT647 doté d’un couteau et de 6 disques pour râper, émincer et réaliser des juliennes de légumes.
Le mélangeur en acier inoxydable mélange les préparations chaudes dans le bol, épouse parfaitement les contours et est étudié pour mélanger délicatement sans réduire les aliments en charpie. Idéal pour les cuissons longues qu’il faut remuer sans arrêt, le Cooking Chef le fait pour vous. Le batteur souple sert à préparer les sauces et crèmes, sucrées ou salées, et est livré avec 2 gaines souples pour éviter tout transfert de goût entre grandes et petites préparations. Le panier vapeur en acier inoxydable transforme le Cooking Chef en cuit-vapeur; bien que certains trouvent sa capacité limitée à 5 filets de volaille ou poisson, elle reste suffisante pour de petites cuissons à la vapeur.
Le blender en verre borosilicate résiste à de très grands écarts de température et constitue un must-have pour les préparations qui bénéficient d’un chauffage rapide et d’un mixage. Il existe une multitude d’options et d’accessoires pour tout faire en cuisine, allant de l’éplucheur de patates au moulin à grains, en passant par le hachoir à viande et le mini-hachoir à pots. Le hachoir à viande, fourni avec un appareil à saucisses, se montre particulièrement pratique pour préparer hachés, boulettes et farces avec une régularité supérieure à celle obtenue au couteau ou au mixage simple. Les mini-cuves permettent de préparer et conserver les portions dans des pots en verre avec couvercles adaptés.
La question qui revient souvent est de savoir s’il est utile d’investir dans un robot aussi polyvalent que le Cooking Chef, surtout par rapport au Major plus compact. En pratique, à l’exception de la fonction chauffe qui peut être utile en pâtisserie et pour des préparations nécessitant une chauffe et un fouettage simultanés (génoise, sabayon), les principales différences résident dans la capacité et l’électronique associée. Ainsi, beaucoup d’utilisateurs constatent que le Cooking Chef remplace efficacement plusieurs appareils: machine à pain, batteur et blender, tout en offrant une fonction cuisson et cuisson à vapeur intégrée. Pour ceux qui apprécient le fait maison et les batch-cookings, le Cooking Chef devient un allié précieux dans la préparation de plats variés et gourmands.
- Disques et usages: émincer, râper, julienne, parmesan, frites et accessoires inclus.
- Fonction chauffe et mélange: intelligemment conçues pour des préparations pâtissières et des soupes.
- Accessoires compatibles: hachoir, blender, panier vapeur, cuves et pots variés.
Kenwood Cooking Chef Feature and Benefits film
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