Cette verrine de fromage blanc vous offre un dessert frais et léger. Le fromage blanc est aromatisé à la vanille, et les fruits rouges sont juste recouverts d'un coulis chaud à base de confiture de framboises. Grattez les graines de la gousse de vanille. Ajoutez-les au fromage blanc. Puis, versez la vanille liquide. Mélangez. Mettez le fromage blanc dans les verrines.
Faites chauffer 1 à 2 minutes la confiture dans une casserole, pour la liquéfier légèrement. Versez un peu de ce coulis sur chaque verrine. Émiettez les biscuits et mettez les par dessus.
Des verrines de fromage blanc avec des fruits bien ensoleillés et bien mûrs. Tout d'abord préparez votre salade de fruits à préparer à l'avance : pelez et couper la mangue en petits dés, la banane pelée en rondelles et les oranges pelées à vifs et coupées en cubes. Mettre le tout dans un saladier, arrosez de jus de citron, versez le jus d'orange et le sucre et mélangez le tout.
Préparez vos verrines : émiettez un palet breton dans le fond de chaque verrine, par dessus, mettre par verrine 100 g de fromage blanc que vous aurez préalablement mélangé avec le sucre vanillé. Un dessert assez rapide à faire, et frais.
Étapes détaillées de la préparation
- Prélever les graines de la gousse de vanille et les ajouter au fromage blanc, puis verser la vanille liquide et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Préparer le coulis : faire chauffer légèrement la confiture de framboises pour la liquéfier, puis laisser tiédir.
- Disposer les verrines : au fond, émietter un palet breton, ajouter environ 100 g de fromage blanc parfumé dans chaque verrine, puis napper d'un filet de coulis.
- Confectionner la salade de fruits à l'avance : couper mangue, banane et oranges, mélanger avec le jus de citron, le jus d'orange et le sucre.
- Conclure par une couche finale de fruits et terminer par quelques miettes de palet breton.
Variantes et conseils pour personnaliser la recette
- Remplacer les palets bretons par des speculoos émiettés pour une touche épicée.
- Utiliser un yaourt grec à la place du fromage blanc pour une texture plus épaisse.
- Ajouter une pincée de zeste d’orange pour intensifier l’arôme fruité.
- Proposer une version sans sucre ajouté en utilisant des fruits naturellement sucrés et une confiture légère.
Valeur nutritionnelle et présentation
Cette verrine allie fraîcheur et légèreté, avec une base de fromage blanc enrichie en vanille et un coulis chaud de framboises, surmonté de biscuits croustillants pour le contraste. Elle peut être préparée en petites portions individuelles pour un dessert élégant ou comme finishing touch pour un buffet.