Le Clafoutis aux Cerises est une recette classique française à base de fruits, traditionnellement des cerises noires, recouvert d'une sorte de pâte à crêpe. Ceci est ma recette préférée de Clafoutis aux Cerises, car elle est légère, mais savoureuse. Dans ma recette, j'utilise du sucre de canne à la vanille, qui est souvent utilisé en France pour aromatiser des desserts au lieu de l'extrait de vanille. C’est un peu difficile à trouver aux États-Unis, mais vous pouvez en créer un vous-même. Je recommande cette recette de sucre de canne à la vanille d'Alton Brown. Certaines personnes trouvent que garder les noyaux de cerises n’est pas agréable à la dégustation, mais personnellement pour avoir essayer les deux versions, je préfère ne pas les enlever car ils donnent vraiment plus de saveur au Clafoutis aux Cerises. Cet été, j'ai également utilisé des pêches fraîches pour faire un clafoutis. C'est délicieux aussi!
Ceci est ma recette préférée de Clafoutis aux Cerises, car elle est légère, mais savoureuse. Laver, enlever les tiges et évider les cerises (2) optionnel. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Faites fondre la moitié du beurre (30 g) et laissez-le refroidir. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le sel et le sucre. Bien mélanger. Tamiser la farine et ajouter la en pluie dans les œufs. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Beurrez abondamment un plat allant au four. Ajoutez toutes les cerises et versez la pâte dessus. Parsemez le dessus de quelques noisettes de beurre avec le beurre restant (30 g ou moins si vous le souhaitez). Mettez au four pendant 40-45 min.
Dans ma recette, vous verrez que j'utilise du sucre de canne à la vanille qui est souvent utilisé en France et en Europe pour aromatiser des desserts au lieu de l'extrait de vanille. C'est un peu difficile à trouver aux États-Unis, mais vous pouvez créer le vôtre. Je recommande cette recette de sucre de canne à la vanille d'Alton Brown. Certaines personnes trouvent que garder le noyau de cerise n’est pas agréable à la dégustation, mais personnellement pour avoir essayer la recette avec et sans noyau, je préfère ne pas l'enlever car il donne vraiment plus de saveur au Clafoutis aux Cerises. Profitez du célèbre et indémodable clafoutis aux cerises toute l'année avec cette recette qui utilise des fruits congelés !
1. Préchauffez votre four thermostat 7 à 210°C. Beurrez des ramequins. Disposez dedans les cerises encore surgelées. Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. 2. Mélangez doucement afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la crème fleurette, les zestes d'agrumes, le beurre fondu et mélangez à nouveau. Versez la pâte dessus. Enfournez 25 minutes.
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Pour tout ce qui est moule à clafoutis et autres gâteaux, ainsi que des ustensiles de cuisine, il y a régulièrement des ventes privées sur ZalandoPrivé qui sont très intéressantes. Les clafoutis, c’est tellement facile et rapide à faire, avec une belle portion de fruits, qu’il serait dommage d’en priver toute la famille. Je crois que je me fais autant plaisir que les enfants. Beurrer et fariner rapidement votre moule. Mettre le four à préchauffer à 180°C. Sortir vos cerises, les déposer sur du papier absorbant. Si un peu de givre s’est déposé dessus, rincez-les rapidement à l’eau tiède puis les essuyer. Ce n’est pas la première fois que je propose une recette de clafoutis aux cerises, cela fait partie des recettes que j’aime bien et pour lesquelles je change parois de mode de cuisson (recette du clafoutis aux cerises à la multidélices) ou une partie des ingrédients. D’ailleurs, en version salée, c’est très sympa aussi, comme cette recette de clafoutis aux légumes croquants. Vous avez des cerises et ne savez pas quoi en faire ? Alors découvrez cette recette de clafoutis aux cerises congelées. Composée ainsi de cerises congelées, de farine, de sucre et de lait, cette recette de clafoutis est aussi facile à réaliser que délicieuse à goûter. Commencez par allumer votre four et réglez la température à 180°C (th.6). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson homogène du clafoutis. Disposez les cerises congelées dans une passoire afin de les égoutter légèrement. Si vous souhaitez éviter qu’elles ne tombent au fond du moule, roulez-les délicatement dans une cuillère à soupe de farine. Dans un grand saladier, cassez les œufs, puis ajoutez le sucre et une pincée de sel. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement la farine, puis versez le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Versez doucement l’appareil à clafoutis sur les cerises disposées dans le moule, en veillant à bien répartir la pâte. Enfournez votre clafoutis à 180°C pour environ 30 minutes. Surveillez la coloration et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre. Laissez tiédir le clafoutis à la sortie du four avant de le démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour plus de gourmandise. Pour une version plus légère du clafoutis aux cerises congelées, remplacez le lait entier par du lait écrémé ou végétal, le sucre par un édulcorant naturel et le beurre par une margarine allégée. Suppression du beurre permet d’économiser environ 50 kcal par portion, sans compromettre la gourmandise de ce dessert d’été. Il est possible d'ajouter du sucre glace dans l'appareil à gâteau pour ajouter plus de goût. Oui, vous pouvez utiliser des cerises fraîches. Le clafoutis est bien cuit lorsque le centre est pris et légèrement doré. Contenant des offres commerciales personnalisées. Lien de désabonnement intégré dans la newsletter.
