Gobert | Vente de fruits Abricots situé à Chantemerle-les-Blés 26600 en Auvergne Rhônes-Alpes. Abricots dès mi-juin. Contactez-nous. Abricots 100% issus de l'exploitation, sans colorant, sans arôme, sans conservateur, finement pétillant. 33cl : 3,00€ TTC. Passer commande.
Confitures d’abricot: 6 confitures différentes proposées - abricot nature 60% de fruits, abricot bergeron, abricot 4 épices, abricot romarin, abricot lavande, abricot miel. 300g : 4,90€ TTC. Passer commande.
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Les origines et les caractéristiques de l’abricot
L'abricot sauvage (en latin Prunus armeniaca) est originaire du Nord-Est de la Chine. Aujourd'hui, une trentaine de variétés d’abricots sont présentes sur le marché français. Ce fruit à la peau veloutée se cueille à maturité entre juin et août selon les régions et les variétés. Sa couleur est alors homogène sur toute sa surface, sa texture légèrement ferme au toucher et son odeur tellement gourmande !
Choix et conservation
Votre primeur Grand Frais vous propose uniquement des abricots cueillis à la main. Environ 60 producteurs français les cultivent dans leurs vergers certifiés à Haute Valeur Environnementale. L’abricot est un fruit fragile, très sensible aux chocs. Déposez-le dans un panier ou une corbeille et placez-le dans un endroit frais et à l’abri du soleil. Consommez-les dans les 2-3 jours après leur achat. Pour les conserver plus longtemps, dénoyautez-les et placez-les dans un sac isotherme.
Idées et recettes avec les abricots
Rafraîchissez-vous lors de journées chaudes avec un smoothie à l’abricot, au melon et au miel. Découpez vos fruits en morceaux puis versez-les dans votre blender avec un yaourt, un peu de lait et une touche de miel. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.
Surprenez vos invités lors de l’apéritif avec des sticks croquants au chèvre et aux abricots. Mélangez un oignon haché avec une bûche de chèvre frais et 2 abricots. Assaisonnez selon vos goûts. Disposez cette mixture sur vos feuilles de brick et roulez-le tout pour former des sticks. Préparez un gaspacho ensoleillé avec un melon, un demi-kilo d’abricots et 10 cl de jus d’orange. Creusez le melon pour récupérer la chair et enlevez les graines. Mixez l’ensemble des ingrédients au blender. Versez dans des verrines ou des petits bols. Placez-les au réfrigérateur au minimum 1h.
Ajoutez une touche sucrée et acidulée à vos salades. Coupez vos abricots en quartiers et mélangez-les avec quelques feuilles de salade, de la feta, des noix et une vinaigrette légère. En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de feuilleté aux abricots et amandes. Mélangez le sucre, la poudre d’amandes et les œufs. Versez votre préparation sur la pâte feuilletée. Disposez par-dessus les abricots en ronde, parsemez d’amandes effilées et enfournez pendant 30 minutes.
Apportez une touche de sucré et d’acidité à votre ceviche de daurade. Retirez l’arête centrale et découpez votre poisson en gros cubes. Dans un bol, versez le jus de citron avec le piment et l'oignon émincé. Rajoutez quelques abricots et pêches. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Tentez un mariage sucré-salé en ajoutant quelques morceaux d’abricot sur votre pizza ou en accompagnement de votre foie gras. Comblez les gourmands avec un dessert aux abricots. Fondant, brownie, clafoutis, gâteau brioché, muffin, chausson, crumble… De nombreuses variantes sont possibles ! Notre préférée : Revisitez la célèbre tarte Tatin avec des abricots.
Utilisations et bienfaits
L’abricot apporte une touche gourmande et parfumée aux petits déjeuners, notamment lorsqu’il est associé à des confitures artisanales. Nous proposons des confitures d’abricots rouges du Roussillon, parfumées, fondantes et garnies de morceaux, fabriquées avec l’orange et le sucre nécessaires pour révéler leur goût doux et sucré. Côté santé, l’abricot est riche en vitamines A et C et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour accompagner les petits déjeuners et les desserts.
Autres confitures proposées: figues violettes de Provence, pêches de vigne, rhubarbe verte des Hauts de France. Chaque conserve est pensée pour être dégustée avec des mets qui subliment leurs saveurs, des fromages aux vins et desserts. La rhubarbe offre un arôme acidulé idéal pour les tartes et le fromage blanc, tandis que les pêches de vigne apportent potassium, magnésium et phosphore, parfaites pour l’énergie hivernale.
Tableau des variétés et usages
| Variante | Utilisations recommandées |
|---|---|
| Abricot nature (60% fruits) | Confitures et desserts simples |
| Abricot 4 épices | Gourmandises et accords avecfromages |
| Abricot romarin | Accompagnements salés et marinades |
| Abricot lavande | Confitures parfumées, desserts légers |
| Abricot miel | Glaçages et yaourts |
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Informations pratiques et commandes
- Vente d’abricots frais à partir de mi-juin, 100% issus de l’exploitation.
- Sans colorant, sans arôme, sans conservateur.
- Confitures prêtes à l’emploi, 300 g à 4,90€ TTC; 33 cl d’abricots frais à 3,00€ TTC.
- Passer commande directement auprès du producteur.