La vanille Bourbon de l’Île de La Réunion proposée est une gousse rare et unique, au parfum incroyablement floral et aux notes de caramel, considérée comme une des meilleures vanilles du monde. Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2022, elle s’adresse principalement aux professionnels recherchant une qualité premium et des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, une page dédiée “vanille de La Réunion BIO” est disponible.
Produit et origine
Notre vanille Bourbon de l’Île de La Réunion est issue de la variété Vanilla planifolia (ou Vanilla fragrans), réputée mondialement pour sa qualité et son parfum finement chocolaté et typique des meilleures vanilles Bourbon. Récoltée à la main et préparée avec soin selon les méthodes traditionnelles, elle se présente sous forme de gousses noires non fendues, grasses et souples, d’une longueur comprise entre 14 et 16 cm. Sa forte teneur en humidité garantit une gousse moelleuse et aromatique, avec un taux de vanilline élevé, pour donner une vanille qui développe un arôme intense et naturel.
La vanille fraîche bio de La Réunion est cultivée en sous-bois à Saint-Philippe, dans les forêts de l’île. Cette méthode de culture permet de profiter pleinement de la biodiversité réunionnaise et d’en faire une vanille de grande qualité et surtout naturelle. Le terroir volcanique et les conditions locales participent à son profil aromatique exceptionnel.
Caractéristiques techniques
- Origine : Île de La Réunion
- Nom botanique : Vanilla planifolia (Vanilla fragrans)
- Aspect : gousses noires non fendues, grasses et souples
- Longueur : 14 à 16 cm
- Couleur : marron foncé à noire
- Arôme : chocolaté, doux, caractéristique de la vanille Bourbon
- Teneur en vanilline : 1,5 % à 2,2 %
- Taux d'humidité : 28 % à 35 %
- Mode de sélection : récolte manuelle, affinage naturel contrôlé
- Conditionnement : sachets sous vide de 250 g, 500 g et 1 kg
- Nombre approximatif de gousses : environ 665 gousses (+/-10 %) pour 1 kg
Modalités de livraison et service
Les frais de port sont gratuits à partir de 450 € d’achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Délais de livraison estimés entre 3 et 5 jours. Les colis sont soignés, suivis et assurés. Paiement 100 % sécurisé. Livraison express : expédition rapide, soignée et suivie partout en France et en Europe pour un service sans faille.
Conditionnement et usages professionnels
Produit testé et approuvé, notre vanille est 100 % naturelle, sans additifs, non irradiée, non issue d’OGM et sans allergènes. Chaque lot est soumis à des contrôles qualité rigoureux, garantissant la richesse aromatique, la fraîcheur et la conformité aux standards alimentaires européens. Nous assurons une traçabilité complète, depuis les plantations réunionnaises jusqu’à votre livraison, pour une transparence totale et une qualité maîtrisée.
Nos sachets sous vide de 250 g, 500 g et 1 kg conviennent à diverses utilisations:
- Pâtisserie: crèmes anglaises, crèmes brûlées, flans, ganaches, glaces artisanales, etc.
- Cuisine: plats sucrés-salés raffinés
- Chocolaterie: ganaches, pralinés, tablettes de chocolat
- Industrie alimentaire: desserts, boissons, produits laitiers et spiritueux
- Épicerie fine: gousses entières en tube en verre
Utilisation et conseils d’intégration
Le produit est destiné principalement aux professionnels tels que pâtissiers, chocolatiers, glaciers, restaurateurs gastronomiques, artisans du goût, transformateurs de matières premières alimentaires et épiceries fines. Pour des vanilles différentes, des alternatives en gros existent sur le marché (Madagascar, Ouganda, Comores, poudre de vanille).
Fiche technique et qualité
Notre vanille est 100 % naturelle, sans additifs, non irradiée, non issue d’OGM et sans allergènes. Chaque lot est soumis à des contrôles qualité rigoureux et à une traçabilité complète. Avantages professionnels: tarifs dégressifs selon les volumes, régularité garantie en aspect, parfum et souplesse tout au long de l’année, accompagnement expert pour l’intégration dans votre business, et livraison express fiable.
La description met en avant un savoir-faire transmis par les producteurs, notamment Louis et son fils Geoffrey, qui expliquent les méthodes de culture, de transformation et d’affinage dans le cadre d’une vanille dite “fraîche”, issue d’un processus de transformation différent nécessitant un affinage minimum de deux ans.
Vendeurs et primes associées
Pour les professionnels, la vanille est proposée avec des tarifs progressifs et des conditions de paiement adaptées au volume, afin de soutenir les commandes récurrentes et les achats en gros. Le produit est également présent sur une page dédiée et différenciée pour les particuliers afin de distinguer les offres et les certifications.
Découverte : La Vanilleraie de Sainte-Suzanne à la Réunion
Tableau récapitulatif des caractéristiques clés
| Élément | Détail |
|---|---|
| Origine | Île de La Réunion |
| Variété | Vanilla planifolia (Vanilla fragrans) |
| Aspect | Gousses noires, grasses et souples |
| Longueur | 14-16 cm |
| Humidité | 28 %-35 % |
| Vanilline | 1,5 %-2,2 % |
| Conditionnement | Sous vide: 250 g, 500 g, 1 kg |
| Prix | Tarifs dégressifs selon volume |