Touraine Confiserie à Montlouis-sur-Loire : reprise, savoir-faire et développement d’un commerce de confiserie en milieu professionnel

Véronique Gaud a repris Touraine Confiserie, à Montlouis, au début 2011, à la faveur d'une cession. « Après des années comme salariée, je souhaitais depuis longtemps me mettre à mon compte. Je cherchais une entreprise de commerce, puisque mes postes précédents étaient dans les achats et la vente. Je voulais aussi rester dans la vente aux professionnels. »

Avec l'aide de la chambre de commerce et d'industrie (CCI) et l'association Cédants et repreneurs d'affaires (CRA), elle trouve cette entreprise, dont deux des trois associés partaient à la retraite. Grande souplesse et écoute sur-mesure, les choix stratégiques s'articulent autour d'une relation client très réactive et d'une offre adaptée aux professionnels.

Une offre centrée sur les boulangers-pâtissiers et les professionnels

« Nos clients sont les boulangers-pâtissiers, détaille-t-elle. Nous achetons régulièrement pour pouvoir leur proposer les nouveautés. On a par exemple des bonbons espagnols au piment, qui piquent vraiment, ou des nougats qui marchent très bien. Cela fait la différence avec la grande distribution. »

Les prix sont négociés au niveau national, par le groupement France Confiserie, auprès des géants que sont Haribo ou Kinder. Avec six salariés, Touraine Confiserie livre des bonbons et chocolats saisonniers (Noël et Pâques) - ainsi que des fèves - en Indre-et-Loire et dans les départements limitrophes, de la Sarthe au Loiret, en passant par l'Indre, le Loir-et-Cher et le Loiret.

Une organisation commerciale réactive et une clientèle variée

Avec deux commerciaux très proches du terrain, la dirigeante peut avoir de remontées très rapides des clients. « Nous jouons sur une grande réactivité », expose-t-elle. Les parcs d'activité et les châteaux sont également des clients, dans des bonbons haut de gamme notamment. Souhaitant élargir sa clientèle, Véronique Gaud propose ses produits aux comités d'entreprises lors de ventes ponctuelles ou pour les arbres de Noël. « Je démarche aussi les maisons de retraite. L'idée, c'est de s'étendre, mais en conservant l'esprit d'équipe, avec une souplesse extrême. »

Elle a d'ailleurs embauché une personne pour ce nouvel axe commercial. Ainsi, Touraine Confiserie poursuit son développement tout en restant fidèle à ses valeurs d'équipe et d'écoute client.

Repères et contexte administratif

1. Touraine Confiserie, à Montlouis, vente en gros.
2. Six salariés.
3. État des inscriptions: L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.

Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 15/12/2022. Elle a été mise à jour le 06/12/2025. Avis de situation: immatriculée au RNE (INPI) le 19/12/2022. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 19/12/2022. Elle a été mise à jour le 28/07/2026.

Informations sur l’établissement et la régulation

• Activité principale (NAF/APE): confiserie et vente en gros (NAF/APE à confirmer par les documents).
• Forme juridique: SARL / autre forme sous conditionnelle à la documentation INPI et INSEE.
• Conventions collectives: IDCC 0843 (Alim'Confiance).
• Capital social et structure de direction: données indiquées dans les extraits INPI/RNE.

Pour les trajets et la logistique, la proximité des marchés locaux et la capacité de répondre rapidement aux demandes professionnelles restent un atout majeur.

Orientations futures et développement durable de l’offre

La stratégie continue de s’appuyer sur la souplesse et l’écoute client, tout en diversifiant les canaux de vente et en renforçant les partenariats avec des comités d’entreprises et des maisons de retraite. Cette approche vise à préserver l’esprit d’équipe et la réactivité face aux besoins des boulangeries-pâtisseries et des professionnels des métiers de bouche.

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