Theo Gauthier, pâtissier Biographie et parcours entrepreneurial

Là où beaucoup s'arrêtent au plan et au contenu, je construis aussi ce qui les fait tourner : landing pages, tunnels et simulateurs de conversion, automatisations IA, etc. Automatisations, dashboards, simulateurs de conversion. Assistant intelligent de gestion locative pour propriétaires-bailleurs.

Une vision alliant marketing et technique

Mr. « Sa vraie force, c'est de cumuler les deux : une vision marketing solide et la capacité technique pour la concrétiser. Il part de l'objectif business (générer des leads, les qualifier, convertir) avant de toucher au moindre outil, puis il passe à l'exécution : automatisation de la prospection et des tunnels de vente, synchro CRM, création de contenu. Réactif, clair et fiable tout du long. Je retravaillerai avec lui sans problème.

« Consciencieux, créatif et dynamique, un collaborateur exemplaire doté d'une extrême rigueur. Il excelle dans le secteur de la négociation commerciale et du digital. » Sa réactivité et son professionnalisme sont plébiscités par ses clients.

Des premières apparitions publiques et des projets en mouvement

Mr. Une mission, un recrutement, une idée à creuser ? Lors du Smahrt Toulouse, qui s’est tenu au 25 au 27 janvier 2026, Théo Leclercq et son commis Gauthier Legendre ont été sélectionnés pour représenter la France au Mondial du pain, en novembre 2027. « C’est incroyable de l’emporter. Ça a été deux mois d’entraînement intense. Et nous savons que désormais, le plus dur reste à faire ! »

Ces mots sont ceux de Théo Leclercq, vainqueur de la sélection France du Mondial du pain, une compétition qui s’est déroulée lors du salon Smahrt, à Toulouse, du 25 au 27 janvier derniers. Huit duos chefs/commis - le premier devant être âgé de plus de 25 ans et le second de moins de 23 ans - se sont affrontés sous l’égide des Ambassadeurs du pain et de leur devise : Goût et nutrition. En une journée, tous ont dû produire dix pièces : du pain Respectus panis, du snacking, des viennoiseries, une pièce artistique, des brioches…

Lire aussi : Respectus Panis Évolution : suivez le guide…« Nous avons vu de très belles choses. C’était un pied d’enfer ! » s’est exclamé Damien Dubois, le président du jury. Il a toutefois commencé son discours par les points négatifs relevés par les cinq jurés : « Trop de problèmes de poids sur les baguettes » ; « Un niveau des pièces artistiques encore un peu faible » ; « Un manque de communication avec le commis ». Mais il a souhaité terminer par les points positifs : « Vous êtes organisés » ; « Vous faites attention aux détails » ; « Vous êtes concentrés sur le côté nutritionnel » et « Le niveau technique était très très bon ».

Les créations de Théo Leclercq et Gauthier Legendre. ZOÏA) Un père et un fils unis dans la compétition. Les Ambassadeurs du pain ont également félicité Candice Quet, commis de Pierre Claparède et seule femme de la compétition. Ainsi que Loïc et Riley Lacène, le père et le fils, qui ont fait la compétition ensemble. L’ensemble des concurrents. ZOÏA) Désormais, les regards se tournent vers Nantes, qui accueillera les 21 équipes internationales lors du Mondial du pain, en novembre 2027.

Un calendrier et des perspectives médiatiques

La boulangerie-pâtisserie L’Atelier, qui se situe boulevard Général Leclerc à Villefranche-sur-Saône, a été sélectionnée pour participer à l’émission La Meilleure Boulangerie de France, animée par Bruno Cormerais et Norbert Tarayre. L’émission sera diffusée le jeudi 24 mars à 18 h 50, sur M6. L’émission est composée de quatre épreuves : l’apparence du point de vente, l’évaluation d’un produit fétiche, la présentation d’un pain et le défi du jury. « Ça a duré toute une journée ! Les...

Ce récit mélange des éléments de performance culinaire et d’innovation digitale appliquée à la gestion locative et au marketing, démontrant une approche intégrée où les qualités techniques et la sensibilité business se complètent pour générer des résultats mesurables et durables.

Tableau récapitulatif

ÉvénementRôleAnnéeLieu
Smahrt ToulouseParticipant, sélectionné pour Mondial du pain2026Toulouse
Mondial du painReprésentation française2027Nantes
La Meilleure Boulangerie de FranceParticipation probableÀ venirVillefranche-sur-Saône
graphiques et cartes des compétitions

Championnats du Monde 2027 - Présentation et Parcours des Super Mondiaux UCI 2027 en Haute-Savoie

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