Personne ne résiste à cette tarte au chocolat facile, préparée en 10 minutes avec seulement 3 ingrédients. Son parfum corsé séduira les amateurs de chocolat, et la recette se préparant à l’avance, il ne restera qu’à la servir au moment du dessert… avec une petite crème anglaise, maison bien sûr, ou quelques boules de glace pour les gourmands !
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Versez sur le fond de tarte. Cette tarte au chocolat facile est si rapide à préparer que vous pourriez même avoir le temps de faire votre pâte brisée maison. Vous pouvez également opter pour une pâte sablée si vous le préférez.
Pour une note de gourmandise supplémentaire, ajoutez une couche de caramel, des spéculoos écrasés, des noix ou pistaches concassées, ou des pépites de chocolat blanc sur le fond de tarte avant d’y verser le mélange. Utilisez de la crème entière pour obtenir une texture riche et crémeuse.
Ingrédients pour 1 tarte : pâte sablée, chocolat, crème liquide, beurre. Ustensiles: Four, Plaques de cuisson, Plat à tarte, Casserole et Fouet.
Étapes de préparation
Étape 1. Préchauffez le four à 180°C. Faites ramollir le beurre au micro-ondes 15 secondes.
Étape 2. Dans un saladier, mélangez : la farine, le sucre et une pincée de fleur de sel. Ajoutez ensuite le beurre mou et mélangez à nouveau, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
Étape 3. Dans un moule à tarte beurré ou tapissé de papier sulfurisé, ajoutez la pâte. Aplatissez-la en formant bien les bords. Vous pouvez utiliser le fond d'un verre pour l'aplatir. Rasez les bords à l'aide d'un couteau pour qu'ils soient réguliers. Enfournez 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 4. Pendant ce temps, concassez grossièrement le chocolat.
Étape 5. Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat dans la casserole et mélangez, jusqu'à ce qu'il fonde. Remuez à l'aide d'un fouet, jusqu'à former une ganache bien lisse.
Étape 6. Une fois la pâte à tarte cuite, versez la ganache dans le fond de tarte et répartissez-la bien. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus.
Étape 7. Laissez la ganache refroidir, puis réservez au frais au minimum 15 minutes avant de déguster. C'est prêt !
Astuce et variantes
Astuce recette: si vous souhaitez réduire les quantités en sucre, vous pouvez éliminer jusqu’à ⅓ du sucre sans qu’il y ait de différence de goût notable dans cette recette.
Variantes possibles: vous pouvez étaler une couche de caramel, des spéculoos écrasés, des noix ou pistaches, ou des pépites de chocolat blanc sur le fond de tarte avant d’y verser la ganache. Utilisez la crème entière pour une texture plus riche.
Notes personnelles et suggestions de présentation: vous pouvez servir tiède avec une crème anglaise maison, ou froide avec une boule de glace vanille et éventuellement des fruits rouges ou de la chantilly.
Recette de Tarte au chocolat inratable - 750g
Valeurs nutritionnelles et variations
- Calories par portion environ 462 kcal
- Matières grasses environ 29 g
- Glucides environ 46 g
- Protéines environ 5 g
- Fibres environ 3 g
Autres suggestions issues du texte: vous pourriez précuire la pâte sablée ou choisir une pâte brisée selon votre préférence, puis adapter les étapes ci-dessous pour obtenir une tarte encore plus personnalisée.