A la recherche d'une idée de plat simple et rapide ? Cette tarte allie simplicité, saveurs estivales et équilibre en utilisant des courgettes fraîches et du thon.
Ingrédients et préparation des légumes
Rincer les courgettes. Couper les extrémités et les couper en petits cubes. Dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les dés de courgettes à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajouter le curry, saler, poivrer, mélanger. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Préparation de la pâte et du fond de tarte
Etaler la pâte avec le papier sulfurisé (si c’est une pâte maison, ajouter une feuille de papier sulfurisé) dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchettes. Attention à replier un peu les bords de la pâte vers l’extérieur du moule pour qu’ils ne s’affaissent pas à l’intérieur lors de la pré-cuisson. Enfourner la pâte 5 minutes pour la précuire à blanc.
Garniture œuf-thon et cuisson
Dans un saladier, battre les œufs, le lait, la crème. Saler, poivrer. Emietter le thon préalablement égoutté dans la préparation et incorporer les courgettes. Bien mélanger et verser sur le fond de tarte. Mettre au four environ 30 minutes.
Notes et variantes
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles, classant les recettes et les produits de A à E selon leur teneur en éléments à privilégier ou à limiter. Le Green-score évalue l’impact environnemental des aliments, de A+ à F, en tenant compte de la pollution et des effets sur la biosphère. Pour une cuisson optimale du fond de tarte, Cyril Lignac recommande de précuire à blanc et peut proposer des méthodes comme l’utilisation de billes d’argile ou d’autres poids pour maintenir la pâte.
Gâteau de Courgette au Thon : La Recette Express & Inratable ! ✨
| Élément | Quantité/Étapes |
|---|---|
| Courgettes | 500 g environ, coupées en dés |
| Thon | 400 g environ, égoutté |
| Pâte | 1 disque ou pâte maison, précuite 5 min |
| Ustensiles | moule à tarte, papier sulfurisé, billes d’argile ou poids |
Pour pré-cuire la pâte, il existe des billes d’argile qui favorisent la conduction de la chaleur en plus de faire du poids sur la pâte. Mais vous pouvez obtenir le même résultat en utilisant du riz, des lentilles, des haricots ou des pois chiches secs comme poids.
Note: ce passage reprend des instructions de pré-cuisson et de garniture sans changer le texte des propositions originales.
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