Ces muffins salés au jambon et petits pois au Thermomix sont des bouchées apéritives moelleuses et généreuses. Le parmesan fondu dans la pâte apporte une saveur profonde, les dés de jambon et les petits pois rendent chaque bouchée complète.
Ingrédients et préparation de base
Préchauffez le four à 180 °C. Préparez 18 moules à muffins (silicone ou alvéolés). Versez le lait dans le bol. Ajoutez les œufs. Mélangez 1 min / vit. 3. Ajoutez la farine cuillère par cuillère par l’orifice, en continuant à vit. 2. Ajoutez le parmesan, la levure et le beurre. Salez. Mélangez 20 sec / vit. 4. Ajoutez les petits pois et les dés de jambon. Mélangez 10 sec / vit. 2 / sens inverse. Remplissez les moules aux ¾ à la cuillère. Enfournez 30 minutes jusqu’à dorure.
- Oui, incorporez-les directement congelés - ils décongèlent à la cuisson.
- Les petits pois en conserve fonctionnent aussi, bien égouttés.
- Oui, 15 secondes au micro-ondes ou 8 minutes à 160 °C au four.
- Le beurre dans la pâte préserve le moelleux même réchauffé.
- Non recommandé - la levure commence à agir dès qu’elle est mélangée.
- Préparez les ingrédients séparément la veille et assemblez au dernier moment.
Les apéritifs faits maison connaissent un véritable succès depuis quelques années. Rien de tel qu’un buffet gourmand composé de petites bouchées simples, mais savoureuses, pour régaler ses invités. Aujourd’hui, nous allons découvrir une version originale et particulièrement gourmande : les muffins aux pommes de terre au Thermomix. À mi-chemin entre le petit gâteau moelleux et le gratin revisité, ces muffins salés associent la douceur fondante de la pomme de terre, la richesse du fromage et le goût délicat du jambon.
Variantes et conseils
N’hésitez pas à congeler vos muffins une fois cuits. Les muffins aux pommes de terre au Thermomix sont une recette originale et conviviale qui séduit petits et grands. Que ce soit pour un apéritif improvisé, un brunch du dimanche ou en accompagnement d’un repas léger, ces muffins salés trouvent toujours leur place à table. À vous maintenant de personnaliser cette recette selon vos envies : plus de fromage pour les amateurs, une version végétarienne aux légumes, ou même une déclinaison plus épicée pour surprendre vos convives.
Préparation étape par étape
Préparation Épluchez les pommes de terre, les couper en morceau de 5 cm et les placer dans le bol du Thermomix avec le jambon fumé et mixer 5 sec/vitesse 5. Répartissez ensuite dans les moules à muffins. Versez le fromage, et la crème, le sel et le poivre dans le bol et faites chauffer durant 2 minutes/80°C/vitesse 1. À l'issu verser les œufs et mélanger 30 sec/ vitesse 2. Verser la préparation à base de fromage sur le mélange pommes de terre et jambon jusqu'en haut des moules. Cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.
Infographie : composition des muffins et étapes clés de cuisson.
MUFFIN de pomme de terre au CHEDDAR et PARMESAN (Cuisine par Cedric et Seb)
Préparez les ingrédients et suivez les étapes pour obtenir des bouchées généreuses et moelleuses qui raviront vos convives à l’apéritif, au brunch ou en accompagnement léger.