Fraîcheur, gourmandise et légèreté au cœur de l'été ! Cette soupe de fraise et rhubarbe est un oasis de douceur acidulée. Ne craignez pas pour votre ligne : il y a peu de sucre dans cette recette. A l'ombre de la terrasse, lunettes de soleil et cheveux au vent, savourez !
Versez l'eau avec le sucre et le jus de citron dans le bol. Épluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux. Faites cuire 8 min, à 100°C, vitesse 1. Versez dans un saladier. Ajoutez les fraises coupées en 4. Couvrez le saladier. Réservez au frais 1 heure.
La préparation peut être présentée en dessert léger et raffiné, idéale pour clore un dîner dans l’élégance et la légèreté. L’idée d’une soupe de fraise et rhubarbe au Thermomix en dessert ne vous met pas l’eau à la bouche ? Je vous comprends, mais vraiment… goûtez-moi cette merveille ! Très facile à mettre en scène dans de jolies présentations, elle est parfaite pour clôturer un dîner dans l’élégance et la légèreté.
La fraise et la rhubarbe s’accordent aussi à merveille dans ma recette de sorbet fraise rhubarbe et mon crumble fraise rhubarbe ! La rhubarbe quant à elle est également divine dans ma tarte à la rhubarbe. Si vous testez cette soupe de fraise et rhubarbe au Thermomix, n’hésitez pas à laisser votre commentaire et votre note sur cette page !
Cette compote de fraise rhubarbe est, comme pour toutes les compotes à réaliser au Thermomix, vraiment ultra simple à réaliser. Vous pouvez déguster cette dernière directement à la petite cuillère, mais une gaufre à la cannelle garnie de cette délicieuse compote vous fournira toute l’énergie dont vous avez besoin pour la journée - que ce soit pour le travail ou une excursion d’un week-end à la plage.
Astuce : si vous voulez une compote plus lisse n'hésitez pas à mixer une dizaine de secondes à la vitesse 4 en fin de cuisson. L'ajout de sucre et de citron ajoutera quelques jours à la longévité des fruits, donc si vous conservez la compote correctement (au réfrigérateur, dans un récipient hermétique), vous devriez pouvoir la garder jusqu'à 5 jours.
Mettre ½ zeste de citron bio râpé à la microplane, ½ gousse de vanille et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 300 grammes de rhubarbe lavée et coupée en tronçon d'un centimètre environ dans le Thermomix. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et cuire 12 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter 300 grammes de fraises lavées et équeutées et coupées en 2 dans le Thermomix et cuire 13 min/90°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient. Servir tiède.
🙏qu’elle refroidisse vite,que je puisse vite la dévorer car j’adore le mélange de ces 2 fruits😍 Mariage improbable ! Et pourtant tellement harmonieux.
La fraise adoucit la rhubarbe, la rhubarbe stimule la fraise… une belle histoire d’amour qui va nous régaler. Ça embaumait la maison pendant la cuisson… Merci Giulia !
Seule modification, pas de sucre mais du sucralose et une cuillère à soupe de miel pour 500 grammes de fraise et autant de rhubarbe. Nature ce soir, un vrai délice… Bonne soirée à toutes les personnes qui passeront par ce message… Je ne trouve plus de qualificatifs car j’ai impression de me répéter : parfait. Fait avec fraises surgelées et rhubarbe cuite et congelée. J’ai donc zappé l’étape de la cuisson de la rhubarbe (merci Petroni).
Recette tellement simple et rapide pour un excellent résultat. Un régal au petit déjeuner. Merci Giulia. Je ne suis pas fan de compote mais allez je me suis lancée car j’ai un plan de rhubarbe ultra touffu ;) quelques fruits surgelés et le résultat est bluffant. Miam miam, du mari au Babychou tous ont adoré. Je valide!
Top avec produit du jardin. Merci beaucoup à Giulia. On vient de terminer notre compote et on l’a goûtée. C’est une très bonne association. Les enfants ont préparé de la chantilly au mascarpone qu’ils envisagent d’associer à la compote bien froide en la nappant au-dessus. La valeur n’attend pas le nombre des années.
J’adore, la fraise et la rhubarbe se marient à merveille. Excellente recette. Je recommande. On peut facilement doubler les quantités. A refaire !
Pour une version combinée crumble fraise rhubarbe au Thermomix, préparez séparément le crumble et la compote, puis assemblez dans des verrines pour un décor estival réussi. Préparation totale 40 minutes environ, avec crumble comme dessert en kit et compote en base.
Mettre l’eau, le sucre roux et la menthe dans le bol. Ajouter la rhubarbe et prolonger la cuisson 8 minutes, 100°C, vitesse 1. Laisser tiédir 30 minutes dans le bol. Couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 heure minimum au réfrigérateur.
La Guillaumette, c'est moi! une Lorraine devenue Charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE".
RAME'CAKE et SOUPE DE FRAISES recette facile thermomix
Et pour ceux qui veulent aller plus loin, le crumble fraise rhubarbe au Thermomix propose l’alliance parfaite de deux fruits mûrs au même moment et peut être servi avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
| Éléments | Quantités / Instructions |
|---|---|
| Rhubarbe | 300 g, lavée, tronçons 1 cm |
| Fraises | 300 g, lavées, équeutées, en deux |
| Sucre | 70 g (ou adapt. selon goût) |
| Citron | jus d'1 cuillère à soupe |
| Vanille | ½ gousse |