Comment conserver des courgettes ? Un voyage culinaire “feel good” à travers le monde. Depuis 2018, Netflix a produit la série Somebody Feed Phil ou Les tribulations culinaires de Phil, en français. L’émission suit Phil Rosenthal, un scénariste et producteur américain, en vadrouille partout dans le monde pour y découvrir les spécialités culinaires propres à chaque pays. Depuis quatre saisons et vingt-deux épisodes, Phil Rosenthal parcourt le monde et nous en fait découvrir sa diversité culinaire. Et bonne nouvelle, en juin, le site The Hollywood Reporter annonçait le renouvellement de l’émission pour une cinquième saison. Et cette fois, contrairement aux saisons précédentes composées de cinq ou six épisodes, la prochaine se décomposera en dix épisodes ! Après plus de vingt destinations, le pétillant Phil pourra en faire découvrir dix de plus. Nommé star masculine de l'année lors des Critics’ Choice Real TV Awards, l’américain ne laisse rien transparaître sur ses réseaux sociaux. “Je suis excité. Le monde s’ouvre à nouveau, tout comme ma bouche”, avait confié Phil Rosenthal à The Hollywood Reporter.
S’il permettait depuis 2018 d’avoir un avant-goût d’ailleurs en voyageant à l’autre bout du monde, plus que jamais, Somebody Feed Phil viendra au secours des routards en mal de voyage. Diffusée il y a un an, la quatrième saison du show américain avait permis, dans un monde post-confinement, de redonner un aperçu de ce qu’était “la vie d’avant”. Cette nouvelle saison, elle, permettra de retrouver le goût du voyage et de la découverte culinaire puisqu’elle ouvrira à nouveau les portes du reste du monde et de ses cuisines. La cuisine a depuis longtemps conquis nos écrans, que ce soit à travers des documentaires élégants, des fictions nerveuses ou des récits d’apprentissage sensoriels. Ces dernières années, plusieurs séries se sont imposées comme des références incontournables pour les passionnés de gastronomie et les amateurs de bonnes histoires. Et cette rentrée s’annonce encore plus savoureuse avec l’arrivée de Bistronomia, une nouvelle fiction culinaire française attendue sur France.tv le 25 septembre.
1. Chef’s Table
Chef’s Table Véritable chef-d’œuvre visuel, Chef’s Table (Netflix) reste la référence absolue du documentaire culinaire. Chaque épisode s'attarde sur le parcours d’un grand chef international, mêlant confidences personnelles, philosophie de cuisine et images à couper le souffle. C’est une série contemplative, presque méditative, qui célèbre l’inspiration, l’effort et la beauté du geste. Un régal pour les yeux et l’esprit.
2. The Bear
Avec The Bear, on plonge dans les entrailles d’un petit restaurant de Chicago où un jeune chef étoilé, Carmy, reprend le flambeau familial après la mort de son frère. Cette série (disponible sur Disney+) est une claque émotionnelle. Tournée avec un réalisme tranchant, elle met en lumière la pression constante, le chaos organisé et la fraternité silencieuse qui règnent derrière les fourneaux. Haletante et profondément humaine.
3. Lessons in Chemistry
Basée sur le roman à succès de Bonnie Garmus, Lessons in Chemistry (Apple TV+) raconte l’histoire d’Elizabeth Zott, une brillante chimiste des années 60 écartée par le milieu scientifique patriarcal. Elle se réinvente en animatrice d’une émission culinaire, transformant chaque recette en démonstration d’indépendance intellectuelle. Un savant mélange entre empowerment, féminisme et art culinaire.
4. À pleines dents
Moins connue à l’international mais profondément attachante, À pleines dents (Arte) suit Gérard Depardieu et le chef Laurent Audiot dans une série de voyages gourmands. Ils sillonnent les terroirs de France et d’ailleurs à la rencontre de producteurs et d’artisans, dans une ambiance à la fois simple, conviviale et pleine d’authenticité. Une ode aux traditions culinaires et à la transmission.
5. Salt, Fat, Acid, Heat
Inspirée du livre de Samin Nosrat, cette mini-série Netflix décompose les quatre fondements de toute bonne cuisine : le sel, le gras, l’acidité et la chaleur. Accessible, pédagogique et chaleureuse, cette série documentaire donne envie de cuisiner sans complexe. Nosrat, avec sa curiosité contagieuse, nous emmène du Japon à l’Italie en passant par la Californie pour redécouvrir les bases du goût.
Bistronomia et autres visions françaises
Bistronomia, la nouvelle fiction culinaire à ne pas manquer. Alors que ces séries ont déjà marqué les esprits, une nouvelle venue pourrait bien redéfinir notre manière de voir la cuisine à l’écran. Cette série française s'annonce comme une plongée inédite dans le monde de la gastronomie bistronomique du début des années 2000. L’histoire se déroule à Paris en 2005. Trois jeunes amis, Johanna, Amandine et Vivian rêvent de révolutionner la cuisine française. Ils ne visent ni les étoiles, ni les palaces, mais veulent créer une gastronomie libre, accessible, urbaine. Une cuisine du cœur, du marché, du bistrot… mais aussi une cuisine débarrassée du carcan patriarcal et élitiste qui règne encore à cette époque. Bistronomia est bien plus qu’une série culinaire : c’est une fiction sociale, générationnelle, portée par des personnages ambitieux, sensibles et déterminés. De plus, le chef Yves Camdeborde, figure majeure de la bistronomie réelle a participé à la conception culinaire de la série. Une collaboration qui promet réalisme et pertinence gastronomique.
Bistronomia | L'interview de Louise Labèque & Yowa-Angélys Tshikaya | France.tv
Autres séries culinaires à ne pas manquer
Qui n’aime pas s’asseoir dans son divan avec de la pizza tiède en bavant devant des émissions de cuisine? #PlaisirCoupable. Dans ce panorama, on retrouve Chef’s Table, Ugly Delicious, Cooked with Cannabis, Salt, Fat, Acid, Heat et bien d’autres, qui explorent les cuisines du monde, les techniques et les histoires humaines derrière chaque plat. Chef’s Table reste une référence stylistique et technique, tandis qu’Ugly Delicious apporte une approche plus personnelle et narrative autour de David Chang et de ses voyages gastronomiques. Cooked with Cannabis propose une perspective audacieuse sur des plats infusés et les contextes culturels qui les entourent.
Somebody Feed Phil continue d’être un voyage lumineux autour du monde, avec des captations de plats emblématiques et des rencontres humaines. Street Food et Million Pound Menu explorent respectivement la cuisine de rue et les opportunités d’investissement dans le secteur culinaire, chacun à leur manière. The Layover et No Reservations proposent des regards riches sur la découverte urbaine et les échanges culturels autour de la nourriture. Ces programmes démontrent que Netflix et les plateformes partenaires restent un vivier d’inspiration pour les gourmets et les curieux du monde.
Tableau récapitulatif des séries mentionnées
| Série | Thème | Plateforme | Particularités |
|---|---|---|---|
| Chef’s Table | Parcours de chefs, esthétique, philosophie | Netflix | Images spectaculaires, profondeur humaine |
| The Bear | Restauration, pression, fraternité | Disney+ | Réaliste, émotionnel |
| Lessons in Chemistry | Femmes dans la science et cuisine | Apple TV+ | Empowerment, époque 60s |
| Salt, Fat, Acid, Heat | Les 4 éléments du goût | Netflix | Pédagogique et chaleureux |
| Bistronomia | Gastronomie française urbaine | France.tv | Scénario social et réalime culinaire |
La diversité des formats et des approches montre que la cuisine à la télévision peut être autant un documentaire immersif qu’une fiction sociale, une compétition technique ou un voyage sensoriel. Les programmes présentés offrent des clés pour comprendre des cultures culinaires variées et les enjeux qui entourent l’art de cuisiner aujourd’hui.