Les papillotes sont reconnues pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. En quelques minutes seulement, concoctez une délicieuse papillote de saumon au lait de coco, curry et légumes (courgettes, tomate et oignon jaune) au micro-ondes. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 6 minutes Temps total 21 minutes.
Ingrédients et préparation de la papillote
- 1/3 d'un oignon jaune haché
- 3/4 d'une courgette en fines rondelles
- 1/3 d'une grosse tomate en cubes
- 15 cl de lait de coco
- sel, poivre
- 1 pavé de saumon d'environ 200 g
- 1 c. à soupe de curry en poudre
Préparer tous les légumes nécessaires à la réussite de la papillote micro-ondes à savoir la courgette que vous allez découper en fines rondelles, la tomate non épluchée en petit cubes et enfin, l'oignon, en petits cubes également après l'avoir épluché. Dans l'assiette, disposer les rondelles de courgette puis la tomate et l'oignon. Saler, poivrer et napper de lait de coco ; recouvrir l'ensemble généreusement. Placer ensuite le pavé de saumon après avoir retiré la peau si ce n'est pas fait puis parsemer l'ensemble de curry en poudre. Refermer avec le couvercle de la papillote. Enfourner 5 à 6 minutes selon la puissance de votre micro-ondes.
Un résultat à la vapeur qui sera plus rapide (et moins énergivore) qu'un passage au four. En 4 minutes, top chrono, votre saumon sera prêt !
Cuisson et micro-ondes, gains de temps
Pressés comme jamais ? On prend quand même le temps de bien manger en optant pour du saumon ! Et côté cuisson, on gagne du temps en le faisant cuire au micro-ondes !
Recette : Papillote Micro-ondes de SAUMON, lait de COCO et CURRY - Chef Clément
Réalisez une cuisson parfaite du saumon au micro-ondes en 5 minutes chrono pour un pavé décongelé. Cette technique est idéale si vous avez un pavé de saumon décongelé. Il suffit de le déposer dans un plat allant au micro-ondes pendant cinq minutes à pleine puissance.
FAQ et conseils pratiques
- Quel film alimentaire utiliser pour la cuisson du saumon au micro-ondes ?
Lorsque vous achetez du film alimentaire en supermarché, vérifiez sur l'emballage que celui-ci pourra être utilisé dans le micro-ondes. Généralement, vous aurez la présence d'un pictogramme "micro-ondes", du terme "2 en 1" ou d'une phrase explicite vous indiquant que le film alimentaire supportera la chaleur. - Combien de temps se conserve mon saumon ?
Vous pourrez conserver votre saumon dans une boîte hermétique pendant 2 jours au réfrigérateur. - Comment accompagner mon saumon cuit au micro-ondes ?
Pendant que votre saumon cuit, préparez-vous une salade composée ! Sinon, il sera aussi parfait avec une poêlée de légumes et/ou du riz. - Quelle sauce servir avec du saumon cuit ?
Avec du saumon, on adore se préparer une sauce hollandaise ou une sauce tartare. On peut aussi mélanger du yaourt avec des herbes fraîches, du sel et du poivre. - Est-ce que cette recette peut être faite avec du saumon congelé ?
Hélas, votre saumon devra être frais pour ensuite être cuit au micro-ondes.
Riche en omega-3, protéines et vitamine B, le saumon est véritablement la star des poissons. On ne cesse de nous le répéter, consommez régulièrement du saumon est bon pour notre organisme. Mais s'il peut parfois sembler difficile à cuisiner, on vous prouve le contraire avec ces méthodes simples et rapides pour préserver sa chair délicate.
Autres méthodes et astuces
Comment cuire un saumon pour qu'il reste tendre ? Facilement réalisable, la préparation s'adapte à tous les modes de cuissons. La cuisson à la vapeur préserve le mieux les oligo-éléments et la chair est tendre. Pour le micro-ondes, 5 minutes à pleine puissance suffisent si le pavé est décongelé. Le four offre une caramélisation et la poêle une belle texture croustillante. Le saumon continue de cuire légèrement après la cuisson.
À propos de l'accompagnement et des variations
Pour plus de gourmandise, optez pour une cuisson du saumon au four ou à la vapeur selon vos envies. Vous pouvez aussi ajouter des légumes supplémentaires ou varier les épices selon les goûts de chacun.