Vous cherchez un dessert original, gourmand et terriblement simple à réaliser ? Découvrez notre recette du salami de biscuits au chocolat. Ce grand classique des goûters d'enfance, souvent appelé 'salami en chocolat', séduit toujours par son aspect trompe-l'œil amusant et son croquant irrésistible.
L'avantage majeur ? C'est un dessert sans cuisson qui se prépare en seulement 30 minutes avec des ingrédients simples que vous avez déjà dans votre placard. Parfait pour cuisiner avec les enfants ou pour terminer un repas sur une note sucrée sans passer des heures aux fourneaux.
Utiliser un gros couteau de cuisine et enduire la lame de temps à autre de sucre en poudre. On obtient environ 700 g de biscuits, 300 g de beurre et 500 g de garniture, plus le sirop.
Sur les biscuits émiettés ajoutez le reste des ingrédients secs (cacao, raisins secs, fruits, loukoum, noix, etc.) et mélangez pour bien répartir les ingrédients. Versez le sirop et mélangez bien.
Incorporez progressivement le beurre mou (à température ambiante) et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse. Sur un papier ciré, mélanger 1-2 cuillères de flocons de noix de coco avec 1-2 cuillères de sucre en poudre.
Prendre avec une grosse cuillère de la composition au biscuits et formez un “salami”.
SALAMI " CHOCOLAT _ BISCUIT"
Étapes détaillées et astuces
Émietter les biscuits, puis mélanger avec les ingrédients secs et le sirop.
Ajouter le beurre mou peu à peu jusqu'à obtenir une texture homogène et ferme.
Option neutre: intégrer des fruits secs et des morceaux de loukoum pour varier les saveurs et les textures.
Pour faciliter la mise en forme, étaler le mélange sur du papier ciré et rouler pour former un rouleau, puis réfrigérer brièvement si nécessaire afin de figer la forme avant de trancher.
Variantes et conseils
- Remplacer le beurre par une margarine végétale si nécessaire (mais votre demande précise sans margarine doit être respectée; privilégier des substituts sans matière grasse animale).
- Ajouter du cacao en poudre non sucré pour intensifier le goût chocolaté.
- Ajouter des fruits confits ou secs pour une version festive.
Tableau récapitulatif des ingrédients et quantités
| Ingrédients | Quantités approximatives |
|---|---|
| Biscuits émiettés | 700 g |
| Beurre mou | 300 g |
| Garniture au choix (cacao, fruits secs, loukoum, noix, raisins) | 500 g |
| Sirop | à ajouter selon la texture |
| Flocons de noix de coco | 1-2 cuillères |
| Sucre en poudre | 1-2 cuillères |