Vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse pour régaler toute la famille ? Ne cherchez plus ! Le velouté de courgettes au Thermomix est exactement ce qu’il vous faut. Cette soupe crémeuse, riche en saveurs, se prépare en quelques minutes seulement grâce au Thermomix, l'appareil multifonctions qui facilite la vie en cuisine. Dans cet article, je vais vous dévoiler tous les secrets pour réussir ce velouté onctueux, vous donner des astuces pour conserver vos courgettes plus longtemps, et vous parler des nombreux bienfaits de ce légume si polyvalent.
Les courgettes ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi excellentes pour la santé ! Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez intégrer plus souvent ce légume dans vos repas :
- Faibles en calories : Parfaites pour ceux qui veulent contrôler leur poids tout en se régalant. Une courgette contient seulement 17 calories pour 100 g !
- Riche en fibres : Elles favorisent une bonne digestion et aident à maintenir un transit intestinal régulier.
- Pleine de vitamines : Les courgettes sont une source précieuse de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le potassium et le magnésium.
- Effet hydratant : Composées à 95 % d'eau, elles contribuent à maintenir votre corps hydraté tout au long de la journée.
Recette du Velouté de Courgettes au Thermomix
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail (optionnel)
- 700 g de courgettes, coupées en morceaux
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes ou 1 c. à soupe bombée de fond de légumes
- ½ c. à café de sel (ajustez selon vos goûts)
- 1 pincée de poivre moulu (ajustez selon vos goûts)
- 10 g de beurre
- 40 - 50 g de fromage à tartiner, type La Vache qui Rit
Préparation : Hacher l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix pendant 3 sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez les courgettes, l'eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 15 min/100°C/vitesse 1. Ajoutez le beurre et le fromage à tartiner, puis mixez 1 min/vitesse 4-8 en augmentant progressivement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud. Ce velouté de courgettes au Thermomix est idéal pour une entrée légère ou un dîner réconfortant. Accompagnez-le d’une tranche de pain complet grillé pour un repas équilibré et complet.
Envie d'une autre façon de cuisiner la courgette pour l'été ? Découvrez aussi mon wrap de courgettes au four, une alternative sans pain, fondante et parfaite pour vos repas légers.
Astuce de conservation : Be Save de Guy Demarle permet de prolonger la fraîcheur des courgettes. Le système Be Save fonctionne sous vide d’air, ce qui permet de prolonger la durée de vie de vos légumes jusqu'à 5 fois plus longtemps.
- Lavez et séchez vos courgettes soigneusement.
- Placez-les dans un récipient Be Save.
- Aspirez l’air du récipient pour créer un vide parfait.
- Conservez au réfrigérateur. Vos courgettes resteront fraîches et croquantes pendant des semaines !
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J'espère que cette recette de velouté de courgettes vous a inspiré ! N'hésitez pas à la partager avec vos proches et à nous dire en commentaire comment vous l'avez trouvée. À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
i-Cook'inRecette créée le mardi 24 juillet 2018 à 17h42 Préparation 170 gramme(s) d'oignon 20 gramme(s) d'huile d'olive 700 gramme(s) de courgettes 700 gramme(s) d'eau 1 Cube de bouillon 100 gramme(s) de bûche de fromage de chèvre
Recette alternative i-Cook'in: Éplucher et couper l'oignon puis le mettre dans le bol et mixer. Mettre l'huile, faire rissoler. Mettre les courgettes préalablement lavées et coupées en petits cubes. Couvrir d'eau et mettre le cube de bouillon. Faire cuire. Rajouter le fromage de chèvre coupé en morceau.
Ce velouté est inspiré des plats provençaux et peut être servi comme entrée raffinée ou léger dîner. Les bienfaits des courgettes et les astuces de conservation rendent cette recette encore plus intéressante pour une cuisine quotidienne et durable.
