Si j’ai souvent fait des petits pains au lait, ces petits pains au yaourt m’ont fait de l’œil. J’ai repéré cette recette chez ma copinaute Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine. Pour se détendre, certains font du yoga, d’autres du tricot, moi je fais de la boulange. La particularité de cette recette est de remplacer le lait par du yaourt, mais aussi le beurre par de l’huile d’olive. La pointe de miel apporte également un petit plus qui fait que ces petits pains ont un petit goût particulier et sont si dorés. Pour les déguster, plusieurs possibilités ont été testées : natures pour mes garçons, ou tartinés d’un peu de beurre et de confiture pour ma fille.
Ingrédients
- 100 ml de lait
- 1 sachet de Levure de boulanger déshydratée
- 1 Oeuf
- 2 pots d'Yaourt nature (faits maison pour moi)
- 50 grammes de Sucre
- 2 c. à soupe de Miel
- 5 c. à soupe d'Huile d’olive
- 600 grammes de Farine T45
Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure.
La suite de la préparation se poursuit en utilisant les bons gestes de boulangerie avec le Thermomix, en associant yaourt et huile pour obtenir une pâte légère et moelleuse.
Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre nécessaire pour assurer une bonne hydratation et une texture uniforme.
Former des pâtons, les disposer sur une plaque ou dans des moules adaptés, puis laisser lever jusqu’à ce que la pâte gonfle et gagne en volume.
Enfourner jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et parfumés, avec une croûte légèrement croustillante et un intérieur tendre.
Variantes et conseils
Les pains peuvent être dégustés nature ou tartinés de beurre et de confiture selon les préférences. Le yaourt remplace le lait et l’huile d’olive remplace le beurre, ce qui donne une saveur légère et fruitée.
Pour une texture encore plus aromatique, on peut ajouter une pincée de sel ou adapter la douceur avec la quantité de miel selon les goûts.
🍞RECETTE PAIN AU YAOURT TRÈS MOELLEUX INRATABLE GRÂCE AU MESURES EXACT POUR REUSSIR À 100% #42
Tableau récapitulatif
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Lait | 100 ml |
| Levure de boulanger déshydratée | 1 sachet |
| Œuf | 1 |
| Yaourt nature | 2 pots |
| Sucre | 50 g |
| Miel | 2 c. à soupe |
| Huile d’olive | 5 c. à soupe |
| Farine T45 | 600 g |
Notes et variantes régionales
La substitution du lait par le yaourt et du beurre par l’huile d’olive peut être adaptée selon les produits disponibles et les préférences culinaires, tout en conservant une texture généreuse et un goût subtil.