La pizza au thon et à la crème fraîche est une version originale, délicieuse, fondante et très facile à réaliser. Cette recette de la pizza au thon à la crème fraîche est facile à réaliser. Contrairement à ce que nous proposons, vous pouvez ajouter de la crème fraîche après cuisson pour ajouter plus de fraîcheur. Pensez juste à la sortir un peu avant du frigo pour qu'elle ne soit pas trop froide. Cette recette vous permet de réaliser 2 pizzas.
Ingrédients
Pour 2 pâtes :
- 250 g de farine
- 25 cl d'eau tiède
- 7 g de levure boulangère sèche
- 2 c. à café de sel fin
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture :
- 2 mozzarellas
- 250 g de thon en boîte
- 150 ml de crème fraîche
- Coulis de tomate (en option)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation de la pâte
Mélangez la farine la levure, l'huile d'olive, le sel et l'eau dans un saladier. Faites attention à ne pas mettre la levure direct en contact avec le sel. Pétrissez-la alors sur une planche farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
La suite peut se faire directement avec la pâte préparée. Étalez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et nappez-la de crème fraîche. Répartissez le thon, la mozzarella puis les oignons rouges dessus. Enfournez ensuite selon les indications ci-après.
Garniture et cuisson
Répartissez le thon bien égoutté et émietté sur la pâte, puis les fines tranches de mozzarella et les oignons rouges émincés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Si vous avez des petites tomates cerises, vous pouvez les couper en deux et les ajouter en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur. Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 à 30 minutes.
Pour varier les saveurs, on peut éventuellement ajouter des olives, câpres ou tapenade selon les goûts, et compléter avec du coulis de tomate si vous le souhaitez. Cette recette se prête aussi à des variantes estivales, notamment en intégrant d’autres féculents et légumes selon les envies.
Variantes et astuces
Vous pouvez ajouter des tomates fraîches tranchées finement sur la sauce tomate avant cuisson pour un goût plus prononcé de tomate. Si vous préférez une pizza plus légère, vous pouvez ajouter la crème fraîche après cuisson pour apporter de la fraîcheur et éviter une impression trop lourde.
Régalez-vous avec cette recette de pizza au thon, aux olives, aux câpres et à la mozzarella facile et rapide à faire.
Conseils de service
J'ajoute ces épices à mon rôti d'agneau pour le rendre encore plus savoureux. Servez vos légumes estivaux avec du Reblochon et laissez-vous surprendre…
