Le riz gluant au lait de coco et mangue est l’un des desserts thaïlandais les plus exquis qui soit. À la fois fruité et gourmand, il apporte une petite note sucrée qui ponctue agréablement un repas exotique ou pas. Ce produit, élaboré en Thaïlande à partir de riz, lait de coco et mangue, est présenté dans une feuille de bananier et se convoie surgelé, prêt à déguster après réchauffage.
Composition et ingrédients
Dénomination légale du produit : Riz gluant 40,6%, sauce au lait de coco 27,6% et morceaux de mangue 25% présentés dans une feuille de bananier, surgelés. Liste des ingrédients : Riz gluant cuit 40,6% (riz, eau), lait de coco 27,6% (extrait de noix de coco, eau), mangue 25%, sucre de canne, huile de tournesol, sel, amidon de pomme de terre. Peut contenir des traces de gluten et d’œuf.
Valeurs nutritionnelles et énergie
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g et pour une portion de 120 g (avec AR = Apport de Référence pour un adulte-type).
- Energie: 821 kJ (195 kcal) pour 100 g; 985 kJ (234 kcal) pour 120 g.
- Matières grasses: 6,8 g (dont acides gras saturés 5,8 g) pour 100 g; 8,2 g (dont acides gras saturés 7,0 g) pour 120 g.
- Glucides: 30 g (dont sucres 12 g) pour 100 g; 36 g (dont sucres 14 g) pour 120 g.
- Fibres: 1,1 g pour 100 g; 1,3 g pour 120 g.
- Protéines: 3,0 g pour 100 g; 3,6 g pour 120 g.
- Sels: 0,51 g pour 100 g; 0,61 g pour 120 g.
Nutri-Score et impact environnemental
Nutri-score du produit : D. Le Nutri-score est une étiquette qui donne une indication synthétique sur la qualité nutritionnelle globale du produit, allant de A à E selon sa composition.
Planet-Score du produit: L’étiquette Planet-Score® analyse les impacts environnementaux des ingrédients et les restitue via des sous-indicateurs liés à l’usage de pesticides, à la biodiversité et au climat. Le produit est élaboré en Thaïlande à partir de riz, lait de coco et mangue origine Thaïlande.
Conseils de conservation et de préparation
Conservation : 24 heures dans le réfrigérateur; 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur; au congélateur à -18°C jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Préparation : retirer les emballages et réchauffer au micro-ondes ou à la vapeur selon les instructions indiquées. Après réchauffage, laisser reposer 5 minutes et retirer les pics en bois avant de déguster.
Prix et informations commerciales
Valeur énergétique et prix peuvent varier selon les points de vente. Par exemple, le produit peut être proposé à 195 kcal pour 100 g et à 234 kcal pour 120 g, et affiché avec un Nutri-score D. Des réductions fidélité peuvent s’appliquer selon les enseignes.
Avis et contexte culinaire
Le riz gluant au lait de coco et mangue est décrit comme un dessert exotique et savoureux, apprécié pour sa texture et son goût équilibré entre douceur fruitée et richesse lactée. Plusieurs avis d’utilisateurs soulignent sa fraîcheur et son caractère estival, pouvant rappeler la Thaïlande.
La recette du riz gluant à la mangue du Naam - thaï street food
Tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles
| Éléments | Pour 100 g | Pour 120 g | % AR/100 g | % AR/120 g |
|---|---|---|---|---|
| Energie | 821 kJ | 985 kJ | 10% | 12% |
| Energie (kcal) | 195 kcal | 234 kcal | 10% | 12% |
| Matières grasses | 6,8 g | 8,2 g | 10% AR* | 12% AR* |
| Dont acides gras saturés | 5,8 g | 7,0 g | 29% AR* | 35% AR* |
| Glucides | 30 g | 36 g | 13% AR* | 14% AR* |
| Dont sucres | 12 g | 14 g | 13% AR* | 16% AR* |
| Fibres alimentaires | 1,1 g | 1,3 g | --- | --- |
| Protéines | 3,0 g | 3,6 g | 6% AR* | 7% AR* |
| Sel | 0,51 g | 0,61 g | 8% AR* | 10% AR* |
*AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).