Aujourd’hui, c’est un grand jour : j’ai déposé le dossier d’inscription du Grand Nain au collège pour sa rentrée en 6e et Petit Nain a passé sa ceinture mi-jaune au judo. J’ai testé plusieurs recettes de muffin mais ma préférée est celle de Anne de Papilles et Pupilles. Anne, c’est ma reine, toutes les recettes que j’ai essayées sont approuvées et refaites indéfiniment.
Préparer des muffins chocolat lait pépites chocolat blanc facile est l’objectif, et cette version assemble des éléments simples pour un résultat moelleux et fondant. Verser le mélange « liquide » dans le premier saladier. Ajouter les pépites de chocolat blanc et au lait. Remplir les moules de pâte aux grumeaux (HA HA HA), préalablement beurrés. Ça se fait très bien avec une cuillère à soupe.
Fouetter œufs, lait dans une jatte et ajouter aux ingrédients secs. Incorporer le beurre et mélanger avec une cuillère métallique. Verser le mélange en remplissant aux 3/4 chaque creux de la plaque à muffins. Contenus et publicités personnalisés. J'ai personnellement fondu le chocolat avec le beurre pour l'intégrer à la pâte, ajouté des myrtilles et ajouté un peu de levure : le résultat était excellent !
Superbe recette si on ne la change pas. Certains modifient les quantités et ensuite critiquent ! Non, c'est une tuerie telle quelle ! Bof, plutôt gras et trop dur sur le dessus. Et pourtant j’ai mis moins de beurre et moins de sucre qu’indiqué. Si j’avais pas rajouté des carrés de chocolat ça n’aurait pas vraiment eu de goût.
Découvrez notre recette de muffins au chocolat super facile et rapide à réaliser ! Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Beurrez les moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papiers. Préparez le mélange humide. Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ensuite, dans un saladier placé dans une casserole d’eau chaude, faites fondre le chocolat noir dessert et le beurre coupé en morceaux. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que tout soit bien fondu et lisse. Dans un second saladier, tamisez la farine de blé et la levure chimique. Versez ce mélange sec sur le saladier d’œufs et de chocolat. Incorporez alors le lait petit à petit. A l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins au 2/3. Enfournez-les pendant 20 min. Vous pourrez décorer vos muffins d'une crème au beurre, d'un glaçage tout chocolat.
Vous pouvez également, pour encore plus de gourmandise, cacher un carré de chocolat au centre de vos muffins avant la cuisson, vous obtiendrez un cœur chocolat fondant surprise. Contenu et publicités personnalisés. Lien de désabonnement intégré dans la newsletter.
Étapes supplémentaires et variantes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux. Remplir les caissettes et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min. Les pépites de chocolat blanc peuvent facilement être remplacées par du chocolat noir pour un muffin tout choco !
Étape 5Délayer avec le lait. La pâte doit être lisse et homogène. Étape 6Avec un couteau, réduire le chocolat blanc en pépites et les incorporer dans la pâte à muffins. Étape 7Répartir la préparation dans des moules à muffins, garnis de caissettes en papier, jusqu’au 2/3 de la hauteur. Étape 8Enfourner pour 15 à 18 minutes. Elle ressort propre quand les muffins sont cuits. Étape 9Patienter quelques instants avant de démouler. Cette recette vous a plu ? Donnez-lui une note !
LES DÉLICIEUX MUFFINS CHOCOLAT BLANC 🤤
Tableau récapitulatif des ingrédients et temps
| Ingrédients | Quantités indicatives |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Sucre | 150 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Œufs | 3 |
| Lait | 180 ml |
| Beurre | 100 g |
| Chocolat noir | 100 g |
| Pépites chocolat blanc | 100 g |
La pâte doit être lisse et homogène, et les muffins sortiront dorés et moelleux après cuisson. Pour encore plus de gourmandise, on peut ajouter des myrtilles ou d’autres pépites, mais l’idée principale reste la simplicité et l’efficacité de cette recette.