Quand on aime préparer des boissons vitaminées, toutes les occasions sont bonnes pour boire un cocktail de fruits ou un milkshake ! Et votre meilleur allié pour brasser finement tous vos ingrédients, c’est encore votre robot de cuisine. Et oui, la cuisine au Thermomix concerne aussi les Smoothie ! Faites le test ! Plongez des graines et des noix au cœur des lames puissantes de votre Thermomix avec quelques rondelles de fruits puis mixez… Admirez l’onctuosité parfaite de votre smoothie Thermomix !
Ce guide réunit des recettes et des conseils pratiques pour réaliser des jus et boissons à base de fruits à l’aide du Thermomix. Vous trouverez des variantes avec pommes, oranges, carottes, agrumes, et même des idées pour transformer les restes en pancakes ou en gâteaux, afin de limiter le gaspillage tout en restant savoureux et nutritifs.
Jus de fruits faciles et rapides au Thermomix
- Un exemple classique : jus de pomme au Thermomix 100% fruit, sans aucun autre ingrédient ajouté. Vous obtiendrez un beau jus trouble, couleur caramel, plein de vitamines et tout bonnement délicieux.
- Variation “ACE” pour un jus boosté en vitamines A, C et E, avec citron vert, oranges et carottes, mélangés puis filtrés pour obtenir un jus clair ou avec quelques morceaux selon la préférence.
- Conseil pratique : ne mixer pas plus longtemps sinon le jus risque de devenir très mousseux. Plus vous mettez d’eau, moins il restera de résidus, mais le jus sera plus dilué.
Pour démarrer la journée ou se rafraîchir, vous pouvez aussi préparer des jus à base d’agrumes et de fruits croquants, modulant les quantités d’eau et de sucre selon la douceur souhaitée. Certaines recettes proposent d’utiliser le panier de cuisson ou un chinois pour filtrer le jus et obtenir une boisson plus nette, idéale pour les enfants ou les convives qui préfèrent un jus sans pulpe.
Recette de base : jus de pomme au Thermomix
- Lavez et coupez en quartiers 8 pommes, épépinez-les.
- Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute/vitesse 4.
- Pressez vigoureusement le râpé de pomme obtenu à l’aide d’un chinois placé au-dessus d’un saladier, en le foulant avec une louche. Vous pouvez aussi presser les pommes râpées en les serrant dans un torchon propre.
- Si vous souhaitez recycler le râpé de pommes, vous pouvez en faire des pancakes en utilisant la pâte obtenue après extraction du jus.
Astuce : pour éviter les restes, vous pouvez réutiliser le jus et les pulpes filtrées dans d’autres préparations (muffins, gâteaux, ou crumbles). Le Thermomix offre une belle base de jus maison, tout en restant simple et rapide.
Idées et variantes autour du jus et des boissons au Thermomix
- Jus acides et rafraîchissants : mélanger citron jaune, orange et carotte pour un jus riche en bêta-carotène et en vitamine C.
- Jus detox ou détox smoothie : associer kiwis, concombre et menthe pour une boisson légère et vivifiante.
- Remplacements et substitutions : le citron vert peut être remplacé par du citron jaune, et le pamplemousse peut remplacer l’orange pour une touche amère agréable.
Pour les fans de douceur, certaines recettes proposent des mélanges avec des fruits rouges (fraises, framboises) et des options sans sucre ajouté, afin de préserver les bienfaits des fruits tout en conservant une belle saveur.
Boissons riches et festives sans alcool
- Cocktails et boissons festives : Margarita au Thermomix ou Americano au Thermomix, adaptés en version non alcoolisée ou avec alcool selon les envies.
- Sirops et jus aromatisés : sirop de framboise au Thermomix et citronnade, pour des boissons rafraîchissantes et parfumées.
- Milkshakes et smoothies : Milkshake Oreo au Thermomix ou Milkshake au café, offrant une alternative gourmande pour les pauses plaisir.
Exemples d’utilisation des restes et des pulpes : un jus de pomme peut être filtré ou non, selon que l’on souhaite une boisson plus limpide ou plus fibreuse. La pulpe peut ensuite servir à préparer des pancakes nutritifs, ce qui permet de réduire le gaspillage et d’enrichir le petit déjeuner.
Conseils et astuces pratiques
- Astuce principale : ne mixer pas trop longtemps pour éviter la mousse et le sur-traitement des fruits. Ajustez les temps et les vitesses en fonction de la texture désirée.
- Astuce de base : ajouter environ 550 à 600 g d’eau selon la densité souhaitée et filtrer le jus si nécessaire pour obtenir une boisson claire.
- Astuce de fermentation et conservation : conserver le jus au frais et consommer rapidement pour profiter des vitamines.
Tableau récapitulatif des principes et variantes
| Ingrédients principaux | Astuce de préparation | Texture souhaitée |
|---|---|---|
| Pommes, carottes, oranges | Filtrer ou non; ajuster eau et sucre | Jus clair ou légèrement pulpé |
| Citrons verts jaunes, kiwis | Mixer brièvement puis filtrer | Texture légère et acidulée |
Fruit To Smoothie - Thermomix ® TM5 Recipes
En bonus, les idées de réutilisation des pulpes et des restes mènent à des pancakes ou à des gâteaux, illustrant une approche zéro déchet tout en restant délicieuse et nutritive.