Et c’est loin d’être sa seule qualité ! Ce gâteau demande peu d’ingrédients, et comme il est vegan, il n’a même pas d’oeufs, ni de lait, ou de beurre ! (Il se conserve donc beaucoup plus longtemps.) Si on n’a plus rien dans les placards, c’est la recette idéale ! Enfin, il cuit aussi très vite (moins de 20 minutes!).
J’ai réalisé ce gâteau en deux versions : une avec gluten (farine de blé classique) et l’autre sans gluten (farine de riz complet). Les deux fonctionnent très bien, car oui, j’ai réalisé ces deux versions pour te donner des proportions bien précises dans chaque cas !
Sur la première photo, celui que tu vois est le moelleux classique. La luminosité n’est pas terrible, désolée ! On va donc tous pouvoir se régaler ! (Tu trouveras un peu plus bas la photo de la version « avec gluten ». Sans plus attendre : la recette parfaite !)
Dans un saladier, écrase les bananes à la fourchette. Verse dans un moule à manquer huilé (Oui, l’épaisseur dans le moule de 24 cm de diamètre sera très petite, mais c’est normal ! Enfourne pour 17-18 minutes environ. Laisse complètement refroidir dans le moule. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante (dans le four éteint, dans le micro-onde), à l’abri des courants d’air (je mets du film alimentaire dessus). On peut aussi le congeler sans problème pour toujours avoir de quoi calmer ses crises de chocolatites aigües ! Enfin, tu vois ce que je veux dire.
Et voilà la version classique, avec la farine de blé ! N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé en commentaire ! Ça me fait toujours plaisir de te lire. Aussi, ce serait dommage de ne pas partager ma recette avec tes proches, héhé !
À bientôt j’espère !!! Cette recette, incarne pour moi le concept même de la comfort food: regressive et gourmande à souhait (ce chocolat qui coule, ces noix de pécan qui croquent sous la dent, cette texture moelleuse … ) mmmm.. Bref vous l’avez compris , il m’a été difficile de résister à la tentation pendant ce shooting , car oui ce cake est encore meilleur lorsqu’il est juste un peu tiède ..
Eplucher les bananes. Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre. Enfourner pendant minimum 45 minutes (planter un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson).
Super cake! Adopté par toute la famille lors d un pic nic! Merci continuez comme sa!!!
Le banana bread, c'est LE cake américain qui cartonne en ce moment. On peut en varier les saveurs, mais le plus traditionnel est le banana bread aux pépites de chocolat, et c'est celui que j'ai testé aujourd'hui. Le résultat est un gâteau super fondant, très doux et en même temps relevé par les pépites de chocolat. C'est une pâtisserie très facile à réaliser et inratable !
Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes en purée avec une fourchette. Si les bananes sont bien mûres, elles s'écraseront de toute façon en mélangeant mais il restera des morceaux. Incorporez les morceaux de banane à la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et versez-le sur le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du banana bread. Elle doit ressortir sèche.
Toutes les recettes de cakes par ici.*Les liens de cet article sont des liens affiliés. vous. Ce cake au chocolat et à la banane est un dessert que j’aime beaucoup préparer pour ma famille et mes amis, car il est facile à réaliser et délicieusement gourmand.Le secret de ce cake réside dans l’utilisation de bananes bien mûres, qui apportent une saveur douce et une texture moelleuse au gâteau et une cuisson plus longue avec une température plus basse que pour un cake traditionnel.
J’ajoute également des pépites de chocolat au lait et du cacao en poudre à la pâte, pour une saveur intense et chocolatée.Une fois le cake sorti du four, je le laisse refroidir avant de le trancher en belles parts généreuses. Je le sers avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour encore plus de gourmandise !
Cette recette deviendra sans doute un incontournable chez vous, comme elle l’est chez moi ! 🙂
Astuce Pas de farine à levure à incorporer ? Ce n'est pas un soucis, utiliser de la farine classique ajoutez 1,5 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Astuce Realisez un joli topping pour votre cake avec la recette de ganache au chocolat noir (vous pouvez diviser par 2 la quantité).
Préchauffer le four à 140°C. Ajouter le fouet. Mettre 2 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 3 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver. Retirer le fouet. Mettre 200 grammes de bananes bien mûres coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5. Ajouter 1 oeuf, les 2 jaunes d'oeufs, 90 grammes d'huile de tournesol et 50 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter 120 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de farine à levure incorporée, 100 grammes de pépites de chocolat au lait, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Ajouter les blancs d'œufs battus réservés et incorporer délicatement à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.Transvaser dans un moule à cake beurré et chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 75 min à 140°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir dans le moule puis démouler et couper en tranches pour servir.
Merci citronnelle pour cette savoureuse recette ! 2 bananes mal en point transformées en un cake au chocolat moelleux à souhait !
J’ai diminué le sucre à 100g et je ne disposais pas de farine à levure incorporée donc j’ai mis à la place 1 sachet de levure chimique. Lait demi-écrémé au lieu du lait entier. Pépites de chocolat noir car pas de chocolat au lait. Durée de cuisson de 75 minutes respectée. Mes filles vont se régaler au goûter !
Quand à moi je n’ai pas pu résister 🤫🤭 Je suis conquise par la texture du cake et le goût de banane est très léger, le chocolat pas trop fort. Les pépites restent fondantes. A refaire !
Comment dire… sorti du four à 16h05, je l’ai laissé reposer un peu avant de le couper pour la sortie d’école. Les enfants sont sortis à 16h30, il est 16h38, il reste 1 part de cake… l’entame… « pour que tu le goutes Maman ». Comme ils sont mignons… en gros, à 5, ils ont englouti le cake en 8 minutes. Rien d’autre à ajouter…. Recette pour toutes celles et ceux qui achètent des bananes uniquement dans l’optique de les transformer en cake.
Il est hyper moelleux, on sent bien la banane ainsi que le chocolat , le fait d’incorporer les blancs en neige allège bien la texture du gâteau. 230 gr de bananes, lait demi écrémé, 1/2 sachet de levure chimique, le bicarbonate et un peu plus de pépites pour finir le paquet ( 120 gr dans la pâte , 20 gr sur le dessus et 10 gr dans mon bidou doudidou pendant la préparation). 70 minutes de cuisson pour moi. J’ai profité du départ en vacances pour vider réfrigérateur et compotier lors d’une bonne séance de Batch Cooking.
Velouté fenouil carottes Velouté de butternut Hachis parmentier de patates douces Tarte aux carottes Smoothie banane kiwi pour le goûter Les moelleux poires noisette chocolat de Marie ❤️ Et ces délicieux mini cakes pour moi. 40 min de cuisson .
J’ai utilisé de l’huile de Coco,du sucre muscovado (quantité divisée par 2) et de la farine complète. Ils sont moelleux et chocolatés à souhait. Tout ce qu on aime ❤️. De quoi nous réconforter après nos sorties trails de la semaine prochaine. Excellent, moelleux et vraiment sympa. À refaire 😍 !
Customisé version girly, une heureuse de faite. 3 bananes de mises (220g), 40g de sucre et 40g de beurre seulement pour une cuisson de 60min de cuisson. Glaçage : 150g de St Moret + 3 cuillères à soupe de sucre glace + 2 cuillères à soupe d’arôme vanille. Et qqls fraises Tagada/perle de sucre brillante pour la déco.
C Super recette J’aime beaucoup les Banana bread et celui ci au chocolat est divin ! Je n’ai utilisé que deux œufs et j’ai remplacé l’huile de tournesols par de l’huile de noisette Sur le dessus j’ai rajouté du crumble qu’il me restait d’une précédente recette Cake préparé pour la kermesse de l’école. J’ai rajouté de la noix de coco fraîche d’un panier anti-gaspi et je l’ai mixé en même temps que la banane. J’ai également remplacé les pépites de chocolat par des petits œufs pralinés qui restaient de Pâques et diminué le cacao en poudre de moitié. Très moelleux et gourmand !
Recette parfaite! j’ai juste changer quelques petites choses.. J’ai mis du lait Demi-écrémé. j’ai remplacé les 100 gr de sucre Par 40 gr de sirop d’agave et 40 gr de sucre Je n’avais pas de farine avec Levure incorporé, J’ai donc mis une cuillère à café et demi de levure chimique. Je n’avais plus assez de pépites de chocolat J’ai donc complétée par une tablette de chocolat noir que j’ai raper au couteau😉 J’ai également tamiser ma farine.. Le gâteaux est très moelleux est très bon merci pour la recette🙏🌝C’est trop bon la gourmandise !
😋 J’ai modifié les ingrédients comme suit : - 3 bananes bien mûres - 200 g de farine - 100 g de sucre stevia - 1 œuf - 60 g de beurre fondu - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - chocolat biensur ! 🍫 BANANA CAKE AU CHOCOLAT🍌 S’il vous reste 2 bananes en fin de vie, et que vous vivez pour le chocolat, alors cette recette est idéale 😍
Un gâteau qui plait à l’unanimité. Miam! Terriblement moelleux 🤤 J’ai réduit le sucre : 90g de cassonade. J’ai mis 75g d’huile. Je trouve dommage que les pépites de chocolat aient complètement fondu 🤔 mais bon, cela intensifie le goût chocolaté. 75g de pépites ici (reste d’un paquet), c’est suffisant à mon goût. Pour la version muffins, j’ai fait cuire 40 min dans des caissettes. J’ai cuît le reste de pâte dans un moule genre donuts, ça se démoule assez bien une fois froid, à condition d’usier de douceur 😇. J’ai eu 12 muffins et 4 donuts.
Ma nièce a vu la 1ère fournée passer au four… Elle se réjouissait déjà puis a fait la grimace quand elle a su que c’était aux bananes… « on les sentira beaucoup les bananes? » Et sinon… Ça en fera plus pour les autres!!
Il me restait 3 bananes à passer et qui étaient très mûres. Top je tombe sur cette recette et je tente. Lait demi écrémé à la place du lait entier, sinon recette suivie à la lettre. Temps et température de cuisson parfait.Le gâteau est super moelleux et léger.Je garde cette recette et je la referais sans hésiter.Le cacao ne donne pas aussi bon goût que le chocolat pâtissier en tablette mais la recette est quand même facile et réussie
Fait dans le moule tablette, 45 min de cuisson ont suffi et il est moelleux à souhait ! Impeccable pour liquider des bananes Merci pour le partage !
Vraiment bon, léger et très chocolaté! J’ai mis seulement 80 g de sucre. Moelleux et pas sec du tout. P Je me suis crée un compte juste pour commenter cette recette, super texture, bien chocolaté et une très moelleux. Je vous présente Pacman (car j’ai pensé à la photo, une fois entamé 😅).
Moelleux, goûtu, parfait !!! Le goûter n’est pas réservé qu’aux enfants 😉
Voici une recette easy et équilibrée, pour une collation qui redonne de l’énergie ! Ce gâteau est sans sucres ajoutés et sans lactose ✌️ La farine est remplacée par des flocons d’avoine, des céréales à la fois riches en protéines, en fibres, et en glucides de qualité. Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les oeufs, la levure et le lait puis mélangez à l’aide d’un fouet. Ensuite, incorporez les flocons d’avoine. Coupez le chocolat en petits cubes. Ajoutez le chocolat à la préparation. Versez la pâte dans un moule bien beurré. Bon appétit !
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans une assiette, écraser les bananes en purée à l'aide d'une fourchette. Placer ensuite la purée de banane dans un saladier. Ajouter les oeufs, le jus de citron et le sirop d'agave. Bien mélanger. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel. Mélanger de nouveau avant d'ajouter les pépites de chocolat noir (encore meilleures quand elles sont faites maison 😉 ). Chemiser un moule carré de papier cuisson, verser la pâte puis enfourner pendant 20 minutes.
A la fin de la cuisson, bien laisser refroidir avant de démouler. Mes recettes vous plaisent ? Le banana bread, c’est ce pain à la banane aux allures de cake que l'on réalise lorsqu’il reste des bananes un peu trop mûres dans le panier à fruits. Ce cake est encore meilleur le lendemain, reposé, les saveurs se sont développées.
Pour cette nouvelle recette, j’ai réalisé un gâteau à la banane et aux noix ultra gourmand, avec un glaçage au chocolat au lait. Cette recette est en quelque sorte la fusion de mon gâteau aux noix, mon banana bread et le glaçage du cake marbré. Vous pouvez également le réaliser sans le glaçage, ce qui sera plus pratique si vous aimez bien réchauffer vos parts de gâteau !
J’ai un souvenir ému du gâteau aux noix que nous mangions lorsque nous partions en vacances en Dordogne, quand j’étais petite. Je crois que j’en parle très régulièrement, mais c’est vraiment une madeleine de Proust. Il s’agissait d’un gâteau riche en noix, qui nous était proposé ici avec un glaçage au chocolat noir. Ce petit “plus” par rapport aux recettes locales faisait toute la différence du haut de mes 7 ans !
Pour le glaçage, j’ai utilisé un chocolat au lait Jivara, un chocolat au lait à 40% de cacao de la marque Valrhona. J’aime beaucoup les notes qu’il a, mais vous pouvez très bien utiliser un autre chocolat au lait, voire même un chocolat noir.
Comment avoir un cake bien haut et carré ? Vous vous demandez peut-être comment j’ai fait pour cuire mon gâteau et qu’il ait cette forme plus haute qu’un cake classique, et bien carré ? Les moules à cakes traditionnellement sont légèrement évasé. La tendance ces derniers temps est au cake très “droit”, alors ici j’ai tout simplement fait cuire mon cake dans mon moule à pain de mie, sans le couvercle !
Je n’ai pas encore réalisé de pain de mie avec ce moule, mais je l’adore ! Je le trouve très facile à utiliser, et même pratique pour faire de beaux cakes bien carrés comme ce cake aux pommes ! Cela apporte une touche d’originalité. J’ai donc un cake pas trop long et bien haut, pour des parts très généreuses et gourmandes !
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noix, la maïzena, la levure et le sucre en poudre. A l'aide d'un petit mixeur, mixer les bananes jusqu'à ce qu'elles soient quasiment lisses. Ajouter le beurre mou et les oeufs. Mixer par petits à-coups jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter ce mélange au contenu du premier saladier, et bien mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène. Casser les noix et les ajouter à la pâte. Beurrer le moule à gâteau, puis verser la pâte. Enfourner pour 50 à 60 minutes de cuisson : piquer le gâteau jusqu'en bas pour vérifier la cuisson. Le pic doit ressortir sec. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler très délicatement. Faire refroidir sur une grille.
Option glaçage au chocolat au lait : Placer votre cake au congélateur. Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsque le chocolat a bien fondu et est bien lisse, ajouter l'huile de pépin de raisin hors du feu. Mélanger rapidement. Sortir le cake du congélateur et le placer sur une grille. Verser délicatement le glaçage sur le cake pour le recouvrir. Si vous ne voulez que le dessus de glacé, vous pouvez tremper directement votre cake dans le chocolat et secouer pour ôter l'excédent.