Tout le monde s’esbaudit devant la soupe de lentilles corail au curry, tomates et lait de coco d’Ottolenghi. Il fallait que je vous en livre une version rapide au Thermomix (donc encore plus rapide) pour que le plus grand nombre puisse en profiter. La divine soupe de lentilles corail tomates coco curry d’Ottolenghi, c’est une recette d’Ottolenghi : bien évidemment, c’est exquis.
Dans cette soupe, on retrouve tous les ingrédients du dhal de lentilles corail, mais en version plus liquide, bien chargée en coriandre et particulièrement gourmande (option full lait de coco). Bref, la soupe lentilles corail curry coco tomates d’Ottolenghi, c’est très, très TRÈS bon. Mais moins original que ce à quoi le chef nous a habitués. En tout cas, si vous pratiquez le dhal, vous ne serez pas dépaysé.
Outre l’étiquette du chef star, cette recette de soupe de lentilles corail au Thermomix peut se targuer d’être : super savoureuse, ultra simple et rapide, saine, protéinée et bourrée de nutriments, et à base d’ingrédients du placard. Personnalisez votre soupe de lentilles corail au curry d’Ottolenghi et n’hésitez pas à l’ajuster à votre goût.
Idées de personnalisation et astuces
Je sais, une recette d’Ottolenghi, c’est sacré. Mais n’hésitez pas malgré tout à la twixer un peu pour qu’elle soit 100% à votre goût. Abstenez-vous simplement dans ce cas de laisser un commentaire désobligeant en cas de déception.
Voici quelques idées pour personnaliser votre soupe de lentilles corail d’Ottolenghi au Thermomix : ajustez la dose de piment selon votre penchant pour le piquant. Le dosage proposé donne un petit piquant discret en fin de cuisson; n’hésitez pas à délayer la soupe avec un peu d’eau si vous la préférez plus fluide. Pour une texture veloutée, vous pouvez pousser la cuisson à vitesse plus élevée ou mixer.
Faut-il fouetter le lait de coco ? Initialement publié comme une soupe, il s’agit surtout d’homogénéiser le lait de coco, pas de le monter en chantilly. Le lait de coco peut monter en chantilly en théorie, mais dans une soupe chaude, il redescend rapidement. Simplicité et efficacité : juste lisser le lait de coco et l’ajouter à la soupe selon les indications.
La simplicité est au cœur de la recette : sim-pli-ci-té ! À vous les lauriers d’Ottolenghi ! Si vous testez cette soupe au Thermomix, dites-nous ce que vous en avez pensé et partagez vos notes.
Préparation et ingrédients clés
La soupe de lentilles corail au curry, lait de coco et tomates d’Ottolenghi porte le sceau du chef Yotam Ottolenghi : exquis et SIMPLE. Préparation typique au Thermomix est décrite comme suit : 1 bouquet coriandre fraîche, ail, gingembre, oignon, huile de coco, curry, piment, lentilles corail, tomates pelées concassées, lait de coco homogénéisé, citron vert pour servir, sel et poivre.
Préparation type (résumé compact) : hacher l’ail et le gingembre, ajouter l’oignon et faire revenir avec l’huile. Ajouter le curry et les épices, puis incorporer lentilles, tomates, eau, lait de coco et assaisonnement. Cuire puis reposer et servir avec lait de coco restant et coriandre.
Variantes et accompagnements
Conservation et service : la soupe se conserve au frigo 3 à 4 jours et peut être réchauffée au feu doux ou au micro-ondes. Pour accompagner, on peut opter pour les flatbread express, les naans express, ou simplement un pain pita.
Autres ajouts possibles selon les commentaires et expériences: riz basmati, épices supplémentaires comme garam masala, ou variantes avec des crevettes, du saumon ou des légumes supplémentaires. Certains préfèrent remplacer le lait de coco par de la crème de coco ou modifier les textures selon les goûts et les saisons.
Recette Indienne Le Daal Simple Et Authentique 𑁍 Pankaj Sharma
Contexte et source
Initialement publiée dans la rubrique du Guardian par Yotam Ottolenghi, cette version a trouvé sa place dans le livre Simple. De nombreuses blogs français et autres plateformes partagent des variantes et des retours culinaires variés. L’inspiration Ottolenghi est restée au cœur de nombreuses discussions autour des dhal et de leur adaptation au Thermomix, tout en restant fidèle à l’esprit simple et savoureux.
Texte et variations montrent que la soupe peut être adaptée pour satisfaire des préférences individuelles, allant du piquant léger à des déclinaisons plus épicées et riches en lait de coco. Malgré les échanges et les adaptations, l’idée centrale demeure : une soupe nourrissante et rapide, à base de lentilles corail, de curry, de tomates et de lait de coco.
- Texture possible en velouté si vous mixez longuement.
- Ajout de coriandre réservée pour le service.
- Chantilly de coco déconseillée pour une soupe servie chaude.
| Ingrédients (pour 4 portions) | Quantité |
|---|---|
| Lentilles corail | 150 g |
| Tomates concassées | 400 ml |
| Lait de coco | 400 ml |
| Eau | 550 g |
| Curry en poudre | 1 c à soupe |
| Piment d'Espelette | ¼ c à café |
Pour servir, ajoutez 1 c à soupe de lait de coco restant et des feuilles de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert à presser au moment de la dégustation.