Pour un délicieux crumble aux pommes, choisissez des fruits qui tiennent bien à la cuisson, comme la pomme Pink Lady ou la pomme Golden. Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Les arroser de jus de citron, les déposer dans le moule rectangulaire et saupoudrer de cannelle.
Ingrédients
- 5 Pommes
- 75 g Cassonade
- 75 g Farine
- 65 g Beurre
- 1 càc De cannelle
- Citron
- Sucre vanillé
Accessoires
- Moule antiadhésif
- Cake Factory (optionnel)
Temps
- Temps Total 1h 5min
- Préparation 15min
- Cuisson 50min
- Repos 0min
Préparation détaillée
Étape 1
Éplucher et couper les pommes en morceaux. Les arroser de jus de citron, les déposer dans le moule rectangulaire et saupoudrer de cannelle.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sachet de sucre vanillé et le beurre préalablement coupé en petits morceaux. Préparez la pâte à crumble en coupant le beurre froid en petits morceaux dans un saladier. Mélanger à la main pour faire une pâte grumeleuse. Versez la farine de blé, la cannelle en poudre et le sucre en poudre.
Étape 3
Émiettez cette pâte sur les pommes afin de les recouvrir. Répartissez les morceaux de pommes à l’intérieur. Pour des recettes plus gourmandes, ajoutez quelques carrés de chocolat sur les morceaux de pommes, avant d’émietter la pâte à crumble par-dessus.
Étape 4
Lancer la cuisson P6, 50 minutes à 210 degrés. Sortez le crumble du four et laissez-le refroidir quelques minutes.
Variantes et astuces
- Si vous utilisez des fruits riches en eau pour votre crumble, vous risquez d’obtenir une pâte détrempée durant la cuisson.
- Vous pouvez aussi remplacer la farine de blé par de la poudre d’amande ou des flocons d’avoine pour un résultat plus croustillant.
- Le crumble se prête à toutes les envies : ajoutez des poires, des bananes ou des fruits rouges pour plus de gourmandise.
- Envie de croquant ? Si le crumble salé se sert plutôt chaud, le crumble aux pommes s’apprécie aussi bien tiède que froid.
LE CRUMBLE INRATABLE
Tableau récapitulatif des ingrédients et quantités
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes | 5 |
| Cassonade | 75 g |
| Farine | 75 g |
| Beurre | 65 g |
| Cannelle | 1 càc |
| Citron | 1 (jus) |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
Beurrez un plat à gratin. Répartissez les morceaux de pommes à l’intérieur. Sortez le crumble du four et laissez-le refroidir quelques minutes.