Une nouvelle recette toute simple… parfaite pour un soir de flemme… en rentrant du travail… 20 minutes en cuisine…
Ingrédients essentiels et variantes
- 8 tranches de pain de mie
- 4 c. à café de concentré de tomates
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 boule de mozzarella 125 g égouttée
- 1 tomate
- 1 c. à soupe de basilic
- 2 c. (à soupe) d’huile et du beurre pour la cuisson
Pour une version italienne, croque-monsieur tomates-mozzarella: tomates et mozzarella, prêt en quelques minutes à la poêle, variation végétarienne qui se sert rapidement en repas savoureux.
Préparation de base et conseils pratiques
- Commencer par préchauffer votre appareil à croque-monsieur.
- Ciseler finement le basilic. Couper la tomate en petits dés en enlevant le pépin et le jus. Verser les dés de tomates dans une passoire, saler légèrement, poivrer et ajouter le basilic.
- Traditionnellement, le croque-monsieur est garni de sauce béchamel. J’ai choisi de garnir mes croque-monsieur avec du jambon cru.
- Pour twister ma recette, j’ai incorporé des petits morceaux de tomates séchées à l’huile, qui apportent une petite touche d’acidité et de la gourmandise.
- Faire fondre le beurre avec l’huile dans une grande poêle.
- Y déposer 2 tranches de pain de mie et les faire légèrement dorer sur une seule face pendant 1 minute à feu vif. Recommencer avec les autres tranches. Couvrir avec les tranches de pain de mie restantes, face grillée vers le haut.
Variantes et assemblages
Croque monsieur italien tomates-mozzarella: Prêt en quelques minutes à la poêle, cette variation végétarienne sur la classique recette du croque-monsieur vous permet de servir rapidement un savoureux repas.
Préparation alternatif avec des graines et croustillant: 1 c. à s. de graines de tournesol grillées, 2 c. à s. de tomate concentrée et des tranches de mozzarella. Faites griller, dans une poêle sèche, les graines de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les. Tartinez Tartine & Cuisson Demi-sel sur chaque tranche de pain. Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur 4 tranches de pain. Déposez ensuite les tomates et le cresson, ainsi que les graines de tournesol grillées. Couvrez chaque tranche de pain avec les tranches restantes et faites griller le croque-monsieur à la poêle sur les deux côtés.
Assemblage final et cuisson
Répartir les tranches garnies sur les tranches de pain restantes et faire griller le croque-monsieur à la poêle sur les deux côtés jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.
L'astuce magique pour réaliser un croque-monsieur crousti-fondant ! Une recette simple et rapide
Tableaux des composants et variations
| Ingrédients | Quantité | Astuce |
|---|---|---|
| Pain de mie | 8 tranches | Griller une face pour meilleure tenue des garnitures |
| Tomates fraîches | 1 moyenne + dés (2 c. à s. concentré) | Égoutter et épicer légèrement au sel |
| Mozzarella | 1 boule (125 g égouttée) | Couper en tranches fines |
| Basilic | 1 c. à soupe | Ciseler juste avant garnir |
| Garnitures | Jambon cru ou léger | Pour version originale ou végétarienne |
Notes sur les saveurs et nudges de service
La version avec tomates séchées apporte une pointe d’acidité et de gourmandise. Le jambon cru offre une richesse supplémentaire, mais la version végétarienne avec mozzarella et tomates est tout aussi satisfaisante. Le croque-monsieur peut être décliné selon les goûts avec des herbes aromatiques et des oléagineux grillés pour le croquant.
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