1, 2, 3 et hop on retourne la crêpe !
Quel plaisir de préparer des crêpes qu'on ait 5 ans ou 70 ans, cela reste la même joie.
Un exercice qui apprend la patience aux enfants et aux plus grands, car il faut préparer toutes les crêpes avant de pouvoir les dévorer !
La Chandeleur tombe vraiment à pic cette année car on a tous besoin d'une crêpe party.
Ingrédients et matériel essentiels
Ingrédients pour 8 personnes: 60 cl de lait, 250 g de farine, 50 g de beurre demi-sel, 4 œufs.
Ustensiles: Plaques de cuisson, Poêle et Passoire fine.
La préparation pas à pas
Étape 1 Faire fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole.
Étape 2 Cassez les œufs dans un saladier et mélangez.
Étape 3 Incorporez la moitié de la farine, mélangez, puis incorporez le reste petit à petit.
Astuce : pour éviter les grumeaux, passez votre pâte à travers une passoire fine !
Étape 4 Ajoutez ensuite le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Comptez entre 0,5 et 0,7 L de lait, selon le type de crêpes souhaité : 0,5 L pour des crêpes épaisses et jusqu'à 0,7 L pour des crêpes légères.
Étape 5 Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 6 Astuce : pour toujours plus de gourmandise et de saveurs, ajoutez 2 sachets de sucre vanillé Alsa à votre préparation !
Étape 7 Munissez-vous d'une poêle, beurrez-la légèrement avant d'ajoutez la pâte.
Étape 8 Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Retournez votre crêpe et cuire 1 minute de plus de l'autre côté, c'est prêt !
Étape 9 Et on recommence (sans oublier de beurrer entre chaque crêpe) !
Étape 10 À garnir selon vos envies...
Variantes et conseils pour gagner en gourmandise
Notes: De belles crêpes maison pour régaler petits et grands.
Vous pouvez adapter le volume des ingrédients selon le nombre d'œufs disponibles : la recette fonctionne aussi bien avec 1, 2 ou 3 œufs.
Pour une variation gustative, vous pouvez ajouter du sucre vanillé Alsa ou des assaisonnements selon vos préférences.
Garnitures et idées de service
Les crêpes se prêtent à toutes les garnitures: confiture, pâte à tartiner, sucre, beurre, fruits, ou crème.
Garnissez-les selon vos envies et repliez-les en portefeuille ou roulez-les pour les présenter joliment.
Variantes avec appareils simples
Recette des crêpes faciles à préparer sans repos de pâte et s’adaptant au fer ou à la poêle.
La pâte peut être cuite immédiatement, et vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur 24 à 48 heures dans un récipient hermétique.
Tableau récapitulatif des ingrédients et portions
| Élément | Quantité | Utilisation |
|---|---|---|
| Lait | 60 cl | Pâte fluide ou légère |
| Farine | 250 g | Base de pâte |
| Beurre demi-sel | 50 g | Donne de l’onctuosité |
| Œufs | 4 | Liant et structure |
