Pour une alimentation riche en fibre et un régime méditerranéen, optez pour l’amande durant votre grossesse !
Les bienfaits de l’amande durant la grossesse
La femme enceinte se doit d’avoir un régime alimentaire choisi avec précautions pour donner les nutriments nécessaires à sa santé et celle du futur nouveau-né. L’amande est un aliment bénéfique pour la grossesse grâce à tous les avantages qu’elle apporte pour la santé des femmes.
Premièrement, l’amande est une grande source de protéines et de graisses saines. Elle permet aux femmes enceintes d’adopter une alimentation riche en fibres, ce qui permet de lutter contres les constipations de grossesses. Un élément courant et contraignant pour la maman enceinte. Les fibres alimentaires à l’intérieur de cet aliment aident à maintenir une bonne digestion et permettent de ramollir les selles immédiatement.
De plus, pour le développement du fœtus, l’amande est grandement utile ! Les acides gras oméga-3, des vitamines et des minéraux importants, tels que le calcium, le fer, le zinc, le magnésium et la vitamine E, soutiennent le développement du cerveau et des yeux du nouveau-né. À lui seul, le calcium est essentiel à la formation des os et des dents.
Les amandes aident également à réduire le risque de maladies chroniques comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Des études ont prouvé que la consommation régulière de ce produit peut limiter la glycémie et le cholestérol sanguin pendant la grossesse.
Les noix et amandes forment donc une composante clé d’un régime sain pendant la grossesse, notamment en apportant des graisses de qualité et des nutriments essentiels.
Allaitement et amandes
Un des choix les plus importants pour les nouvelles mamans est de favoriser l’allaitement maternel pour la santé de leur bébé. Le lait maternel est la source de nutriment la plus naturel pour le nouveau-né. Pour se développer et se renforcer, le nourrisson a besoin de tous les nutriments nécessaires.
L'allaitement maternel est un choix important pour la santé et le bien-être du bébé et de la mère. En revanche, beaucoup de nouvelles mamans peuvent avoir du mal à produire suffisamment de lait maternel. Heureusement, les amandes permettent de stimuler naturellement la lactation. Les amandes peuvent être consommées tout au long de l'allaitement, mais il est important de le faire en quantité raisonnable.
Utilisation culinaire et limites
Pour finir, l’amande est idéale dans un régime alimentaire sain et permet de donner un coup de boost pour les mamans entrant dans le troisième trimestre afin de donner plus d’énergie ! Il est facile de l’ajouter dans la consommation quotidienne, par exemple : en collation, en smoothies ou encore dans les salades.
Attention ! Malgré les aspects positifs, il est important de rappeler qu’une consommation excessive de l’amande peut entrainer une prise de poids trop importante chez la femme enceinte.
La galette des rois et le risque lié à la frangipane
La galette des rois est chaque année, l’un des événements incontournables. Cette fête rassemble petits et grands pour espérer tomber sur la fève et ainsi, devenir roi ou reine. Si les femmes enceintes se privent de certains aliments durant les fêtes de fin d’année, elles espèrent pour le mois de janvier, pouvoir manger la galette.
Pour Catherine Poggi, diététicienne nutritionniste, la galette contient des produits fortement déconseillés pour la femme enceinte. « Dans la recette, il y a du rhum dans la frangipane. Quand on chauffe la galette, le rhum s’évapore mais il peut y avoir des restes d’alcool. En plus de l’alcool, la galette est composée de sucre, notamment avec la présence d’amandes sucrées. L’excès de sucre peut favoriser le diabète gestationnel chez la femme enceinte si elle en consomme beaucoup. »
« Si vous mangez une petite part de galette, il n’y a pas de danger. En étant enceinte, l’équilibre alimentaire est important selon l’experte. »
Lors de la prochaine galette party, remplacez la frangipane au rhum par d’autres garnitures, comme le chocolat, les amandes, les poires, les pommes… Alors régalez-vous et testez de nouvelles recettes !
Risques et alternatives
Tout dépend de la quantité d’alcool contenue dans la galette ! Même à petite dose, l’alcool peut être à risque pour la femme enceinte et son bébé, car il peut traverser le placenta et provoquer des conséquences graves. La galette des rois est aussi riche en sucre et peut favoriser le diabète gestationnel. Limitez-vous à une ou deux parts ponctuellement.
En revanche, la brioche des rois est une excellente alternative durant la grossesse : elle est moins riche en sucre que la galette feuilletée. Si vous restez raisonnable sur les quantités, vous pouvez vous faire plaisir avec une part de galette des rois feuilletée.
Boissons et accompagnements pendant l’épiphanie
L’eau reste la meilleure boisson pendant la grossesse. Elle peut être aromatisée avec du citron, de l’orange ou des feuilles de menthe bien lavées pour varier les plaisirs sans calories superflues. L’épiphanie introduit souvent le cidre ou le champagne, mais une alternative responsable est un jus de pomme 100 % pur jus mélangé à de l’eau gazeuse.
Cuisson et sécurité sanitaire
Une pâtisserie cuite est globalement sans danger pendant la grossesse, car la cuisson détruit la plupart des bactéries comme la listeria ou la salmonelle, à condition qu’elle soit bien cuite et fraîche. La crème pâtissière crue ou mal conservée peut présenter un risque si la chaîne du froid est rompue. Privilégier une galette artisanale bien cuite ou faite maison permet de maîtriser les ingrédients et la cuisson.
La frangipane est composée principalement de poudre d’amandes, de beurre, de sucre et d’œufs. Les œufs cuits dans la galette ne présentent aucun risque contrairement aux œufs crus dans d’autres desserts. L’amande demeure un bon apport en acides gras de qualité pendant la grossesse.
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Autres conseils nutritionnels pendant la grossesse
Les aliments à privilégier durant la grossesse incluent légumes verts à feuilles, poissons gras cuits, œufs bien cuits, légumineuses, produits laitiers pasteurisés, céréales complètes, et noix et amandes. La consommation de caféine ne doit pas dépasser 200 mg par jour. Certains fromages à pâte dure sont autorisés, tandis que les fromages à pâte molle ou au lait cru sont à éviter. Les sushis et makis au poisson cru sont déconseillés.
La nourriture épicée n’est pas dangereuse pour le fœtus, mais peut aggraver les reflux. Les compléments recommandés incluent l’acide folique dès la conception et la vitamine D généralement au 7e mois. La papaye verte, l’ananas frais et certains fruits à index glycémique élevé nécessitent une prudence particulière. Le raisin noir peut influencer l’index glycémique et être consommé avec modération.
En résumé, oui, une galette des rois à la frangipane peut être envisagée avec précautions, mais il convient d’éviter l’alcool et de privilégier des portions raisonnables et bien cuites. L’amande reste bénéfique tout au long de la grossesse lorsqu’elle est consommée avec modération et dans le cadre d’un régime équilibré.
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