Pour garder la pêche au travail cet été, on vous propose la version glacé du caramel macchiato pour une boisson super fraîche, c'est parti ! Un boisson végétale rafraichissante et énergisante parfaite à déguster quand il fait chaud.
Ingrédients essentiels pour un Iced Caramel Macchiato maison
- 1 double expresso
- 200ml de lait végétal (amande, avoine ou coco)
- 2 c.à.c de sirop de caramel
- Glaçons
- 1 c.à.c de crème de caramel (optionnel)
Préparation étape par étape
- Versez le sirop de caramel sur les rebords de votre verre, l'équivalent de 2 c.à.c.
- Ajoutez des glaçons dans le verre jusqu'à mi-hauteur.
- Ajoutez ensuite votre double expresso par-dessus.
- Ajoutez le lait végétal et mélangez le tout à l’aide d’une paille en inox.
- Et c'est prêt ! Vous n'avez plus qu'à déguster !
Variante classique chaude et 2 verres partagés
3 ingrédients Caramel Caramel Macchiato (2) Portions 2 verres pers. Préparation 10 min. Ingrédients 1 tube de caramel beurre salé Régilait 30 cl de lait 2 expressos. Préparation Faire couler un expresso dans une tasse. Porter le lait à ébullition. Le fouetter énergiquement afin qu’il devienne mousseux. Dans un verre haut, déposer du caramel au beurre salé contre la paroi intérieure du verre. Verser le café puis le lait avec la mousse. Ajouter un généreux filet de caramel au beurre salé sur la mousse et servir de suite. Renouveler l’opération pour le deuxième verre.
Le + produit et conseils frais
Le + produit : Pour plus de fraîcheur, ajouter quelques glaçons après avoir déposé du caramel au beurre salé sur les parois des verres.
Notes sur les variantes et les origines
Le caramel macchiato est né de la combinaison entre lait et espresso, parfumé de sirop de vanille et d'une sauce au caramel. Le nom macchiato signifie "coloré" ou "teinté", faisant référence au fait que l'espresso tache le lait. Dans un macchiato, le lait est d'abord versé dans un verre ou une tasse puis l'espresso.
Vous pouvez décorer la boisson avec de la crème fouettée et de la sauce caramel sur le dessus. Le caramel macchiato chaud est une version traditionnelle, tandis que la version glacée apporte une fraîcheur estivale.
Ingrédients et étapes complémentaires pour une version plus gourmande
Ingrédients
- 40 à 80 ml d'espresso (de 1 à 2 doses… personnellement, j'en mets 2)
- Un peu plus d'une tasse de lait de votre choix (pour un format moyen, l'idéal est entre 260 et 300 ml)
- 1/2 cuillère à soupe de sirop à la vanille
- 1/2 cuillère à soupe de sauce au caramel ou de caramel à tartiner
Étapes
- Faire chauffer le lait dans le mousseur. Mettre le sirop de vanille dans la tasse et ajouter le lait moussé.
- Faire couler l'espresso directement sur le lait chaud, au centre. Si votre espresso coule en deux traits, il peut être préférable de le faire couler dans un petit contenant verseur et d’ensuite l’ajouter sur votre lait moussé.
- À l'aide d'une cuillère ou d'un flacon souple, faire le motif en caramel sur le dessus du café: quadrillé vertical et horizontal puis un cercle autour du quadrillé.
- Vous pouvez ici utiliser le lait de votre choix; tous les laits moussent différemment.
Le caramel macchiato peut être réalisé aussi bien chaud que froid. Pour une version froide, mélangez 1 tasse de lait et 2 cuillères à soupe de sirop de caramel dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de glace et mixez jusqu'à épaississement, puis versez dans un verre et complétez avec une dose d'espresso.
Le meilleur caramel macchiato glacé | Nettement meilleur que chez Starbucks
Contexte et conseils discussion autour du caramel
Le caramel existe depuis des siècles et a été apprécié mondialement. Le caramel macchiato est une variante qui associeespresso, lait et caramel. Le mot macchiato signifie "marqué", se référant à l’aspect du café tacheté par le lait. Le caramel macchiato est facile à préparer à la maison et peut être customisé avec des sirops aromatisés et des garnitures. Le caramel est un accompagnement classique du café et enrichit l’arôme et la douceur de la boisson.
Variantes et idées de service
Vous pouvez servir ce macchiato chaud ou froid, et adapter les proportions selon le goût. Pour une touche plus gourmande, ajouter de la crème fouettée et du cacao en poudre sur le dessus. Le macchiato caramel se prête à de nombreuses déclinaisons avec des sirops et des épices, et reste une boisson conviviale pour les invités.
Tableau récapitulatif des choix principaux
| Version | Ingrédients principaux | Astuce |
|---|---|---|
| Iced | expresso, lait végétal, sirop caramel, glaçons | verre froid et sirop sur les parois |
| Expresso et lait mousse | garniture caramel sur la mousse |