Dans ma cuisine, les bananes trop mûres ne finissent jamais à la poubelle. Elles deviennent l’occasion d’un dessert simple, parfumé, et terriblement réconfortant. Aujourd’hui, j’avais quelques bananes qui avaient dépassé le stade de maturité que nous aimons… alors plutôt que de les laisser s’abîmer, je les ai glissées au four, avec du sucre vanillé, un filet de rhum, et un zeste de citron vert. Un geste tout simple, mais qui transforme ces fruits oubliés en un dessert chaud, fondant, et délicieusement parfumé.
C’est ça, la vraie cuisine antigaspi : redonner une seconde vie aux ingrédients, sans jamais sacrifier le plaisir.🍽️
Ingrédients
- 2 bananes très mûres
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de rhum ambré
- 1 c. à café de jus de citron vert
- Zestes de citron vert
- Un peu de beurre (facultatif)
Préparation
- Préparer les bananes. Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les bananes et les déposer dans un petit plat allant au four. Saupoudrer de sucre vanillé.
- Parfumer. Arroser d’un filet de rhum. Ajouter le jus de citron vert et quelques zestes pour réveiller les saveurs.
- Rôtir. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bananes soient bien dorées et légèrement caramélisées. Servir chaud, tel quel ou avec une boule de glace, un yaourt maison ou un peu de crème.
Astuce antigaspi : Si vous avez plusieurs bananes trop mûres, préparez une grande fournée : elles se conservent très bien au frais et peuvent ensuite être utilisées dans un porridge, un yaourt, ou même mixées en crème glacée minute.
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Pour aller plus loin
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