Olalaaaa les recettes d’automne toutes doudou reviennent par ici. C’est si simple de se faire plaisir avec les légumes d’automne. Cette recette en est la preuve ultime. Pour la réaliser, j’ai utilisé la pâte de curry rouge bio de la marque Autour du Riz. Elle est juste dosée, relevée comme il faut mais pas trop. J’ai aussi ajouté des tomates dans la préparation pour créer un peu d’acidité. Nous sommes en octobre et il y en a encore en Alsace. Quand ce ne sera plus la saison, vous pourrez la remplacer par un demi jus de citron. Ça apportera le peps nécessaire et cassera le goût un peu trop rond et sucré de la préparation. 3 c. à s. 2/3 c. à c.
Émincer l’oignon, écraser l’ail et le gingembre. Dans un grand wok, les faire revenir dans un fond d’huile avec la pâte de curry. Ajouter la courge épluchée et coupée en dés et les tomates en morceaux. Recouvrir de lait de coco. Porter à ébullition légère puis laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20-30 minutes. Intégrer les pois-chiches à mi cuisson. Si besoin, ajouter un peu d’eau pour éviter que le fond n’accroche. En fin de cuisson, ôter le couvercle pour laisser un peu réduire et épaissir la sauce tout en remuant.
Riches en protéines et en sels minéraux, les pois chiches sont très présents dans la cuisine végétarienne.
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Partager la courge en deux, l’épépiner et la couper non épluchée en gros morceaux. Faire revenir le tout dans l’huile avec le concentré de tomates. Assaisonner avec le garam masala et du sel. Verser les tomates par-dessus et faire cuire le tout env. Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson env. Hacher le persil, parsemer.
Envie d’un plat réconfortant et sain ? Ce curry de courge butternut et pois chiches est une explosion de saveurs aux épices douces. La texture fondante de la courge se marie parfaitement avec le crémeux du lait de coco et les pois chiches riches en protéines végétales. La sauce au yaourt apporte une touche de fraîcheur qui équilibre le tout.
à café de curry en poudre1 c. à café de cumin moulu1 pincée de piment doux (optionnel)400 ml de lait de coco ou bouillon de légumes2 c.
Épluchez la courge, retirez les graines, puis coupez-la en cubes d’environ 2 cm. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché, le curry, le cumin, et le piment doux (si utilisé). Faites cuire 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Incorporez les cubes de butternut et les pois chiches dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober des épices. Versez le lait de coco ou le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Hors du feu, incorporez le yaourt pour apporter de l’onctuosité.
Curry de Citrouille aux Pois Chiches : L’Énergie d’Octobre dans Votre Assiette. Avis aux amateurs de cuisine saine, en ce mois d’octobre, le temps se rafraîchit, les feuilles tombent, et Halloween approche à grands pas. C’est la saison de la citrouille, et nous avons la recette parfaite pour vous : le Curry de Citrouille aux Pois Chiches ! Non seulement cette recette est délicieuse et vegan mais elle s’harmonise également parfaitement avec votre routine sportive dans nos salles de sport Elancia. Découvrez comment cette recette saine peut vous aider à rester en forme tout en vous régalant.
Une Recette Pleine d’Énergie pour Octobre. Cette recette de curry à la citrouille et aux pois chiches est une véritable explosion de saveurs automnales. Elle combine la douceur de la citrouille, la richesse des pois chiches et les épices exotiques pour créer un plat délicieusement réconfortant. L’ajout de lait de coco apporte une texture crémeuse et une touche d’originalité à ce plat. Le Lien entre Nutrition et Sport chez Elancia. Chez Elancia, nous sommes convaincus que la nutrition joue un rôle essentiel dans votre réussite sportive. Une alimentation équilibrée, riche en nutriments, vous donne l’énergie nécessaire pour donner le meilleur de vous-même lors de vos séances d’entraînement. Le Curry de Citrouille aux Pois Chiches est une option idéale, car il vous fournit une source de protéines grâce aux pois chiches et une dose de vitamines et de fibres grâce à la citrouille.
Les Avantages de cette Recette :
- Richesse en Nutriments : La citrouille est une excellente source de vitamines A, C et E, ainsi que de potassium et de fibres, ce qui favorise une meilleure récupération musculaire.
- Protéines Végétales : Les pois chiches sont une source de protéines végétales essentielles pour le développement et la réparation musculaire.
- INGRÉDIENTS : 1 CUILL. À SOUPE HUILE DE COCO| 2 GOUSSES D’AIL | 1 MORCEAU DE GINGEMBRE | 1 OIGNON ROUGE | 2 CUILL. USTENSILES : WOK | COUTEAU1. Emincer l’ail, l’oignon et le gingembre 2. Eplucher la citrouille 3. Faire chauffer l’huile de coco dans un wok. Ajouter la citrouille et l’oignon émincé et remuer 4. Ajouter l’ail, le gingembre et le curry et laisser cuire pendant 5 minutes5. Porter à ébullition avec le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps 6. Ajouter les épinards et les pois chiches. 7. Assaisonner
Bon appétit ! 😋 CONSEIL GOURMAND 😝 Lors lors de l’assaisonnement, vous pouvez également ajouter du piment ou encore du cumin pour relever votre plat. CONSEIL DU CHEF 👨🍳 N’hésitez pas à ajouter un peu de riz complet ou de quinoa pour compléter ce repas, en fournissant à votre corps une source supplémentaire de glucides complexes pour une énergie durable. 🍚 En cette période automnale, offrez à votre corps l’énergie dont il a besoin pour rester actif et en forme dans nos clubs Elancia. Essayez cette recette de Curry de Citrouille aux Pois Chiches et partagez votre expérience avec nous. Votre bien-être est notre priorité, à la salle de sport comme dans votre assiette.
DECOUVREZ NOS AUTRESBLOGS ET ACTUS. Le bilan Elancia : comment fonctionne votre suivi personnalisé ? Le bilan Elancia : comment fonctionne votre suivi personnalisé ? Chez Elancia, nous sommes convaincus qu’un programme sportif ne peut pas être efficace s’il reste figé. Votre corps évolue, vos habitudes changent, votre forme fluctue et vos objectifs peuvent se transformer au fil des semaines. C’est pourquoi le suivi personnalisé est au cœur de notre… Sommeil, récupération, alimentation : les 3 piliers du bien-être Elancia. Sommeil, récupération, alimentation : les 3 piliers du bien-être Elancia. Chez Elancia, nous le répétons souvent : le sport en mieux, ce n’est pas seulement ce qui se passe pendant votre séance. C’est aussi tout ce qui se joue autour et le sommeil en fait partie. Bien dormir n’est pas un luxe ni un supplément… Récupération sportive : pourquoi le repos fait autant progresser que l’entraînement. Récupération sportive : pourquoi le repos fait autant progresser que l’entraînement. On associe souvent la progression sportive à l’intensité : plus on pousse, plus on avance. Pourtant, une grande partie des résultats se joue en dehors de la salle, pendant les phases de repos. Sommeil, mobilité, jours off : ces éléments ne sont pas des… Préchauffez le four à 220 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et une deuxième plaque avec un torchon propre. Égouttez les pois chiches, déposez-les sur la plaque avec le torchon, et séchez-les délicatement. Disposez la courge sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec le paprika, 1 cuillère à café de garam masala et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez. Étalez la courge en une couche uniforme. Pendant que la courge rôtit, mélangez dans un bol les pois chiches, l’oignon rouge émincé, 1 cuillère à café de garam masala et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ce mélange à la plaque de courge après les 20 premières minutes de cuisson. Mélangez bien pour répartir les saveurs, puis remettez au four pour 30 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque du four. Arrosez de vinaigre et parsemez d’herbes fraîches. Ajoutez un filet de miel chaud et mélangez délicatement.
