Des alertes de rappel de farines circulent en France, notamment une farine de blé T55 vendue dans les magasins Carrefour et d’autres enseignes, en raison d’un taux d’alcaloïdes d’ergot dépassant le seuil réglementaire. Le rappel porte sur des sacs d’un kilogramme et peut entraîner des symptômes graves tels que fortes brûlures, convulsions et hallucinations.
Contexte et produits concernés
Selon le site Rappel Conso, un sac de farine de blé T55 d’un kilo est concerné par le rappel national en raison d’une teneur en alcaloïdes supérieure à la réglementation. Le lot visé est le 03 DEC 25 avec le code-barres 3760221560116 et une date de durabilité minimale au 3 décembre 2025. Ce produit a été commercialisé entre le 13 décembre 2024 et le 15 février 2025 dans de nombreuses enseignes, notamment Carrefour, Leclerc et Intermarché, partout en France.
Le site rappelle que l’ergotisme est une intoxication potentielle provoquée par des alcaloïdes d’ergot présents dans certaines céréales contaminées par un champignon. Les risques pour la santé incluent des « fortes brûlures dans les membres, une faiblesse musculaire, des convulsions, des démangeaisons, des hallucinations, des engourdissements et picotements des extrémités, des vomissements, des diarrhées ou encore des nausées ». Il est fortement conseillé de ne plus consommer ce produit et de le rapporter en magasin pour un remboursement ou un échange.
Autres rappels de farines et risques associés
Outre ce rappel, d’autres lots de farine complètent le tableau des alertes sanitaires en France. Par exemple, deux lots de « Ma farine de blé complète » de la marque Francine font l’objet d’un rappel national depuis le 2 juin 2026 pour cause de toxicité, avec une date limite de consommation fixée au 20 décembre 2026. Le rappel concerne les lots HG10173694 et HG10173796, tous deux porteurs du GTIN 3068111301246 et d’une date de durabilité minimale identique. Les produits ont été distribués dans des enseignes telles qu’Auchan, Carrefour, Franprix, Intermarché, Leclerc et Système U.
La présence d’alcaloïdes d’ergot dans ces farines est due à une contamination potentielle des céréales utilisées dans la fabrication. Les autorités précisent que les toxines peuvent être dangereuses pour l’homme et les animaux, et recommandent de ne pas utiliser ces farines, même en l’absence de signes visibles.
Cas particuliers et procédures de remboursement
Pour la farine La Ferme Parthiot, le rappel indique que les sachets de 1 kg vendus partout en France présentent un risque d’ergotisme et doivent être rendus en magasin pour obtenir un remboursement. La procédure de rappel est ouverte jusqu’au 30 avril 2025. Les consommateurs qui possèdent le lot concerné sont invités à ne pas consommer le produit et à le rapporter en point de vente pour les modalités de remboursement.
Dans tous les cas, les autorités sanitaires recommandent de vérifier les placards et de ne pas consommer les farines susceptibles d’être concernées par des rappels. Une vigilance particulière est demandée lorsque l’on prépare des gâteaux ou d’autres produits de boulangerie artisanale pendant les périodes de risque.
Conseils pratiques pour les consommateurs
- Vérifier les étiquettes: GTIN, lot et date de durabilité minimale (DDM) mentionnés sur l’emballage.
- Si le lot est concerné, ne pas consommer et retourner le produit au point de vente pour remboursement ou échange.
- Éviter d’utiliser des farines dont le lot ou la DDM correspondent à des rappels en cours.
- Contacter le service client des enseignes concernées pour connaître les modalités de retour.
- Conserver les preuves d’achat et les emballages jusqu’au remboursement.
Les farines - 2 minutes pour comprendre
Tableau récapitulatif des éléments clés
| Produit | Marque | Taille | Lot | GTIN | Date de durabilité minimale | Date de rappel | Magasins concernés |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farine de blé T55 | La Ferme Parthiot | 1 kg | 03 DEC 25 | 3760221560116 | 03/12/2025 | 28/02/2025 | Carrefour, Leclerc, Intermarché, Hyper U, Colruyt et autres |
| Ma farine de blé complète | Francine | 1 kg | HG10173694 et HG10173796 | 3068111301246 | 20/12/2026 | 02/06/2026 | Auchan, Carrefour, Franprix, Intermarché, Leclerc, Système U |
Nota bene
Les informations proviennent du portail gouvernemental Rappel Conso et des annonces des enseignes. Les rappels peuvent être prolongés ou élargis selon les détections et les contrôles ultérieurs. Il est essentiel d’agir rapidement dès la publication d’une alerte pour limiter les risques sanitaires.