Cette tarte est très simple de réalisation, l'arôme du poireau mélangé à celui du Boursin "ail et fines herbes" est particulièrement agréable aux papilles.
Ingrédients essentiels
Pour 4 personnes: 3 poireaux moyens (4 s'ils sont petits, 2 s'ils sont gros), 1 Boursin cuisine ail et fines herbes (en cubes), 1 pâte feuilletée du commerce, 200 g de lardons fumés.
Préparation étape par étape
- Laver soigneusement et émincer les poireaux en rondelles d'environ 2 cm.
- Mettre les poireaux dans un faitout et les recouvrir d'eau. Faire bouillir doucement pendant 10 minutes.
- Faire revenir rapidement les lardons à la poêle. Réserver.
- Étaler la pâte sur un moule à tarte, la piquer à la fourchette et déposer les cubes de Boursin.
- Recouvrir avec les poireaux et ajouter enfin les lardons.
- Faire cuire 30 minutes environ à 180° (thermostat 5) dans le bas du four.
Aujourd’hui une petite quiche dont je raffole … une petite quiche parfaite pour un repas du soir… accompagnée d’un peu de salade verte…
Cette recette est une trouvaille du blog Wombi cuisine. Emincer le poireau et le cuire 15 minutes à la vapeur (ou le faire revenir une quinzaine de minutes à la poêle dans un peu de beurre).
Variantes et conseils de cuisson
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Étaler la pâte brisée dans un moule. Piquer le fond avec une fourchette. Étaler le poireau émincé.
- Dans un bol, mélanger le Boursin Cuisine avec la crème et les 3 œufs. Saler, poivrer. Verser ce mélange sur le poireau.
- Enfourner et laisser cuire 40 minutes à 180°C (Th.6). Si nécessaire, préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les poireaux en tronçons et les cuire 10 min au micro-ondes avec du beurre et un peu d'eau. Mélangez les œufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et muscadez.
- Quand les poireaux sont cuits, ajoutez-y le Boursin. Mettez la pâte dans un moule et garnissez-la avec les poireaux et les œufs contenus et publicités personnalisés.
- Nous avons suivi la recette à la lettre, pâte feuilletée légèrement sous-cuite. Un vrai régal ! C'était très bon. Parfait pour un apéritif improvisé.
En ce qui me concerne, 1 seul Boursin. Le goût doit rester subtil. Quiche aux épinards et Boursin.
Variantes des garnitures et ajouts
- Pour une version plus légère, remplacer les lardons par des allumettes nature ou omettre la viande.
- Ajouter des épices ou herbes selon les goûts (muscade, poivre, persil, ciboulette).
- Utiliser une pâte feuilletée ou brisée selon la texture souhaitée.
Temps et quantités récapitulés: Préparation ~ 15 minutes, Cuisson ~ 30 à 40 minutes selon la garniture et le four, Total ~ 45 à 60 minutes.
QUICHE AUX POIREAUX TROP FACILE ✔ #quiche #poireaux #recette #patebrisée
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