Que faire avec du riz basmati froid : recettes, idées et variantes savoureuses

Cette salade froide de riz basmati présente remplit parfaitement deux conditions qui nous intéressent en cette période chaude, puisqu’elle se sert froide et nous permet d’obtenir un large éventail de nutriments, avec un rapport de macronutriments très équilibré et un apport calorique raisonnable.

Graisses saines

Elle apporte des acides gras essentiels provenant de l’avocat, des olives et de l’huile d’olive. Ici, on peut approfondir les bienfaits que nous offrent les avocats. La majorité des acides gras seront de type monoinsaturé, avec la connotation importante que cela implique pour la réduction du « mauvais » cholestérol. L’acide oléique présent dans l’huile d’olive est l’une des principales raisons des bienfaits pour l’organisme. Un autre point important sera la réduction de l’inflammation et des douleurs, surtout si on est sportif et qu’on a besoin de bien récupérer entre les séances.

Bienfaits des graisses insaturées

Les graisses insaturées apportent un profil nutritionnel favorable à la santé cardiovasculaire et à l’inflammation, ce qui renforce l’aspect équilibré de la salade de riz froid.

Amidons et fibres

Les glucides apportés proviennent des amidons et des légumes présents. Pour le premier cas, on a choisi le riz basmati, variété qui rehausse la saveur si on l’ajoute à n’importe quelle recette, et qui, consommé froid en combinaison avec le reste des aliments, est très agréable. Les légumes sont composés de tomates, carottes et laitue, apportant une grande quantité de vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. Important pour la période estivale, et en lien avec le bronzage, l’apport en bêta-carotènes stimule la production de mélanine et offre une protection contre les radicaux libres dus à l’exposition aux rayons du soleil. Le tout dans une recette très hydratante. Un petit conseil pour les personnes qui doivent contrôler leur glycémie : en consommant le riz froid, l’IG diminue contrairement à une consommation chaude ou juste cuite. Cette façon de consommer le riz est connue sous le nom de Amidon résistant.

Protéines

L’apport protéique vient principalement du thon et du fromage cottage. La combinaison de ces aliments, avec le reste des ingrédients, donne une touche gustative que je valide parfaitement comme un vrai délice. On connaît tous la grande source de protéines qu’est le thon (ici on a choisi la version à l’huile d’olive), de haute valeur biologique, facile à trouver et pratique à consommer (en conserve), mais pas pour autant de moindre valeur nutritionnelle, et que presque tout le monde aime, surtout les sportifs. L’autre source de protéines vient du fromage cottage, que je suppose peu de gens connaissent. Si tu ne l’as jamais goûté mais que tu es fan de fromages, je te garantis qu’il deviendra un incontournable dans ton panier. Sa texture est granuleuse, rappelle un mélange entre fromage frais et ricotta, apporte une grande quantité de protéines par portion (environ 12-14 g pour 100 g), faible en gras (il existe la version allégée, mais ici on a utilisé la normale), et traces de glucides. C’est une bonne source de vitamine B (en particulier B-12), calcium, phosphore et potassium. Les principales caractéristiques de ce plat sont, selon moi, le goût exquis obtenu grâce à la combinaison de tous les ingrédients, l’apport en protéines, énergie et micronutriments, ainsi que son pouvoir satiétant, rafraîchissant et très appétissant.

Ingrédients

• 200 g (1 barquette) de Fromage Cottage
• 2 Boîtes de conserve de thon naturel
• 75 g de Riz Basmati
• 1 Avocat
• 4-5 Tomates cerises
• 1 Carotte
• ¼ de Laitue Iceberg
• 6-8 Olives dénoyautées
• Un peu de Basilic

Information Nutritionnelle par portion

• Calories: 850 kcal
• Graisses: 30 g dont saturées: 12 g
• Glucides: 88 g dont sucres: 10 g
• Fibre: 15 g
• Protéines: 57 g
• Sel: 4 g

Comment préparer: Salade froide avec du riz basmati

Nous cuisinons le riz basmati. Pour cela, chauffez l'eau et quand elle bout, ajoutez les 60 g de riz, en le gardant pendant 10 minutes. Nous pouvons cuire le riz la veille au soir ou le matin du jour où nous allons le manger. Nous lavons les légumes : tomates, carottes et laitue. Épluchez les tomates et les carottes et coupez-les au goût, en lanières (carottes) ou en cubes. Couper la laitue en fines lanières. Peler l'avocat et couper en petits morceaux. Ajouter le riz basmati dans le bol où nous mangerons plus tard. Ajouter le fromage cottage, les légumes, les morceaux d'avocat, le thon et enfin les olives. Remuer pour mélanger tous les ingrédients, et comme touche finale, saupoudrer de basilic.

Disponibilité facile des ingrédients - 100% Valeur nutritionnelle - 100% Le soleil est de sortie, les apéros s’allongent et les pique-niques fleurissent… Pas de doute, l’été bat son plein ! Et qui dit beaux jours, dit envie de fraîcheur dans l’assiette. Dans la grande famille des plats ensoleillés, les salades de riz tirent leur épingle du jeu avec brio. Pratiques, complètes et ultra-faciles à préparer, elles sont nos meilleures alliées pour se régaler sans prise de tête. Que vous soyez team thon-tomate-œuf dur ou plutôt duo exotique mangue-avocat, il y en a pour tous les goûts. On les adore pour leur côté caméléon : elles se glissent aussi bien dans une lunch box que sur la table d’un barbecue improvisé. En solo ou en grand format à partager, ces salades de riz font toujours l’unanimité.

Envie d’idées qui changent un peu ? La salade de riz au thon et œuf est une recette de salade qui fait partie des grands classiques de la cuisine familiale. Bienvenue dans notre recette ensoleillée de Salade de riz niçoise! Colorée et gourmande, cette salade de riz aux légumes et dés de jambon réunit des ingrédients frais, parfaits pour les beaux jours. Un barbecue, un pique-nique ou un buffet d'été en perspective ? Simplement envie de concocter un dîner sur le pouce ? Craquez pour cette salade de riz aux tomates juteuses, thon fondant, maïs croquant et olives parfumées. Rafraîchissante et si facile à préparer, la salade de riz froid est la reine du repas d’été autant que du repas vite fait !

La salade de riz ? Une délicieuse manière d'accommoder vos restes de riz nature. Ne les jetez plus ! Quelle quantité de riz par personne ? Découvrez des idées de recettes pour utiliser des restes de riz basmati. Salade, omelette, gratin... Découvrez des idées de recettes pour utiliser des restes de riz basmati. Le dosage du riz pose parfois problème aux cuisiniers que nous sommes. L'avantage de la salade de riz, c'est qu'elle se compose facilement. De la recette toute simple à la recette version améliorée, la palette est large pour préparer une bonne salade.

Idées et variantes autour du riz basmati froid

Voici une liste non exhaustive d'ingrédients qui peuvent être intégrés à votre riz basmati cuit et froid. Battez six oeufs avec un peu de lait pour alléger l'omelette. Faites revenir 150 g de lard fumé dans une poêle avec un petit oignon émincé. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des champignons, des herbes et aromates. Vous pouvez également remplacer le lard par du thon ou bien un reste de poulet. Pour faire un bon gratin, on pense souvent aux pâtes... Mais il ne faut pas négliger le riz ! Vous pouvez en effet l'associer avec des légumes, une béchamel et le tour est joué ! Champignons, courgettes, carottes, brocolis, poivrons, oignons... choisissez des légumes de saison et c'est parti !

Skip to main content Le magazine de l'art de vivre gourmand. Accueil, Inspirations, 25 salades de riz fraîches et originales pour changer du classique riz-thon-maïs. L'origine de la salade de riz est difficile à définir car le riz est un aliment originelle dans de nombreuses régions du monde. Une salade de riz est un plat froid complet, équilibré et polyvalent, très populaire en été. Elle se compose d'une base de riz cuit et refroidi, à laquelle on ajoute une grande variété d'ingrédients selon les envies : légumes, protéines, herbes, assaisonnements, etc. Différentes formes de salade de riz existent à travers le monde, preuve supplémentaire de sa grande polyvalence.

Tableau récapitulatif des idées clés

1. Disposition des ingrédients et assaisonnements selon les goûts.
2. Cuisson rapide du riz et refroidissement avant mélange.
3. Utilisation de restes de riz pour limiter le gaspillage.

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