Poulet rôti aux épices et pommes de terre au Cookeo : recette complète et astuces

Christelle partage sa recette de poulet rôti aux épices et pommes de terre réalisée au Cookeo, avec une astuce personnelle importante : elle a utilisé beaucoup moins de beurre que la quantité indiquée initialement car 50 g lui semblaient bien trop généreux. Cette recette complète et savoureuse donne un poulet ultra fondant et des pommes de terre moelleuses à souhait, le tout parfumé aux épices et cuit dans un délicieux bouillon de volaille. Lancez le Cookeo en mode dorer, puis arrêtez la fonction dorer. Après la cuisson, vérifiez que le poulet est bien cuit et fondant. Servez ce délicieux poulet rôti aux épices avec ses pommes de terre moelleuses. Ce plat de poulet et pommes de terre au Cookeo est un vrai délice !

Ingrédients essentiels

• Poulet entier
• Pommes de terre moyennes coupées en morceaux
• Oignons
• Ail
• Huile ou beurre
• Eau ou bouillon de volaille
• Épices et herbes (provence, thym, curry, raz el hanout, paprika)
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Dans un bol, mélangez l’huile et les épices, puis badigeonnez-en toute la surface du poulet.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre ou six.
3. Dans la cuve, faites revenir le poulet sur toutes ses faces 5 minutes en mode dorer. Après la cuisson, vérifiez que le poulet est doré et bien doré sur toutes les faces.
4. Ajoutez les pommes de terre, les oignons et le cube de bouillon. Ajoutez l’eau ou le bouillon si nécessaire pour créer le jus.
5. Cuisson sous pression indiquée par le Cookeo selon le poids du poulet; en général, 25 minutes pour environ 1,5 kg, puis ajustez si nécessaire en fonction de la taille et des conseils du mode cuisson.
6. Une astuce pratique : pour éviter que les pommes de terre ne deviennent de la purée, certains ajustent le temps en versant le poulet doré et en ajoutant les pommes de terre autour du poulet, puis en prolongeant légèrement la cuisson.
7. Pour servir, vérifiez que le poulet est bien cuit et fondant, puis accompagnez des pommes de terre moelleuses parfumées aux épices.

Variantes et conseils pratiques

Le Cookeo est présenté comme la cape de super-héros du parent pressé : un plat ultra-confortant, prêt en un clin d’œil, et qui plaît à tout le monde, même au petit dernier qui trie d’habitude tout ce qui ressemble à un légume. La cuisson sous pression avec Extra Crisp donne une peau dorée et une viande tendre. Ajouter les pommes de terre autour du poulet permet qu’elles s’imprègnent du jus du poulet pour un pur régal. Si vous disposez d’un poulet déjà découpé, c’est plus rapide à dorer et plus pratique à servir, mais vous perdez un peu du charme du poulet entier.

En moyenne, pour un poulet d’environ 1,2 kg, comptez environ 50 minutes en cuisson sous pression après dorure, avec une règle simple : une minute de cuisson par 22 grammes de poulet. Tourner ou non le poulet pendant la cuisson n’est pas nécessaire avec le Cookeo.

Astuce et variations d’ingrédients

On peut enrichir la recette avec des carottes et des champignons ajoutés en même temps que les pommes de terre pour davantage de saveurs, tout en conservant le même temps de cuisson. Il est également possible d’ajouter des épices comme le paprika, le thym et les herbes de Provence selon les goûts.

La recette peut être adaptée avec des légumes supplémentaires comme patates douces, butternut ou courges, tout en respectant les principes de dorure et de cuisson sous pression. Pour des cuissons rapides au Cookeo, éviter de surcharger la cuve et adapter les quantités et les temps de cuisson en fonction du poids total

Tableau récapitulatif des temps et portions

Le poulet rôti au Cookeo est une solution pratique pour un repas réconfortant et savoureux sans four ni surveillance constante. Servez ce plat bien chaud, directement après la cuisson, pour profiter pleinement de la tendreté du poulet et de la douceur des pommes de terre.

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