Responsable culinaire, Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Un plat réconfortant, facile et rapide à préparer, grâce au Thermomix. On sert ce mijoté de poulet aux légumes avec du riz blanc ou avec des pommes de terre vapeur. Un régal !
Ingrédients et matériel
- 75 g de riz basmati cru
- 1 bouillon cube de volaille
- 200 g d’eau chaude
- 1 gros oignon
- 500 g de courgettes
- 4 blancs de poulet
- 100 g de fromage râpé italien (type mozzarella ou parmesan selon préférence)
- Thym
- Persil
- Sel, poivre
Préparation et matériel spécifiques :
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un plat à four, verser le riz, émietter le cube de bouillon et verser l’eau chaude.
- Peler l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5.
- Laver la courgette et la couper en tronçons. Les mettre dans le bol, saler, poivrer, saupoudrer de thym et mixer le tout 3 secondes, vitesse 5.
- Recouvrir le riz avec ce mélange de légumes.
- Enfourner le plat pour 15 minutes puis mélanger le riz et les légumes.
- Poser par-dessus les 4 blancs de poulet. Saler et poivrer.
- Recouvrir le poulet de fromage râpé.
- Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes. Le fromage doit être fondu.
Conseils et variantes
Ce plat tout-en-un se prépare rapidement et se cuit au four sans surveillance intensive, idéal quand on manque de temps. Le principe reste proche du poulet à l’italienne au riz et de celui au quinoa, mais ici on simplifie encore en n’utilisant qu’un seul légume principal, la courgette, que l’on mixe légèrement pour accélérer la cuisson et obtenir une texture homogène.
Les aromates apportent le goût sans excès de matière grasse. Le fromage râpé italien peut être remplacé par de la mozzarella pour une version plus fondante, ou par parmesan pour un goût plus prononcé. Cette recette est légère en matière grasse si l’on privilégie des fromages à pâte dure et peu gras, et elle se prête bien à des variations selon les légumes de saison.
Vérifications et astuces Thermomix :
- Vérifiez la cuisson des légumes en transperçant les carottes et les poivrons avec la pointe d'un couteau : ils doivent être tendres.
- Installez le fouet dans le bol du Thermomix pour faciliter le mélange et éviter que les ingrédients ne collent.
- Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez selon le goût et laissez les arômes se diffuser.
Ce plat peut se servir tel quel ou accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur selon les préférences. C’est un plat réconfortant, rapide, et idéal pour les repas en famille ou entre amis, qui met en valeur le goût du poulet moelleux et des légumes parfumés.
Comment CREER ses PROPRES recettes sur son THERMOMIX et utiliser "MES CREATIONS" sur COOKIDOO ?
Tableau récapitulatif des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Riz basmati cru | 75 g |
| Bouillon cube de volaille | 1 |
| Eau chaude | 200 g |
| Oignon | 1 gros |
| Courgettes | 500 g |
| Blancs de poulet | 4 |
| Fromage râpé italien | 100 g |
| Herbes (Thym, Persil) | Quantité selon goût |
| Sel, poivre | À goûter |
Variantes et accompagnements
Pour une version encore plus légère, on peut réduire la quantité de fromage ou le remplacer par une fine couche de chapelure mélangée à des herbes. En accompagnement, des légumes vapeur, une salade verte, ou du riz basmati supplémentaire permettent de varier les textures et les saveurs tout en restant dans l’esprit plat unique et convivial.
tags: #poulet #accompagne #de #riz #aux #courgettes