Cette recette réunit des pommes de terre tendres, le piquant du chorizo et la douceur fondante du cheddar, le tout préparé rapidement grâce au Cookeo. Idéale pour un dîner savoureux en peu de temps, elle peut se décliner selon les restes du frigo et se prête aussi bien à un plat unique qu’à des tapas généreux.
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 5 chorizos (en rondelles ou dés)
- 2 oignons
- 1 bouillon Maggi
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 ml d'eau
- Sel et poivre
- Crème et cheddar (à ajouter en fin de cuisson)
- Herbes fraîches optionnelles (persil ou ciboulette)
Préparation étape par étape
- Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes - 500 g de pommes de terre.
- Émincer l’oignon - 2 oignons.
- Couper le chorizo en rondelles et les faire revenir en mode dorer avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, puis ajouter les oignons et continuer 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson en mode dorer pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et l’eau, saler et poivrer. Faire revenir l'oignon dans la cuve avec un filet d'huile d'olive, puis incorporer le chorizo.
- Préparer le bouillon : dissoudre le cube de bouillon dans 10 cl d’eau chaude. Ajouter la crème et le cheddar en fin de cuisson.
- Cuisson sous pression : mélanger bien, programmer le Cookeo en cuisson sous pression pendant 8 minutes, puis laisser reposer en maintien au chaud.
- Ajuster l’assaisonnement et opcionalement ajouter des herbes fraîches avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuce et variantes
- Pour une touche colorée et parfumée, parsemer du persil ou de la ciboulette hachés juste avant de servir.
- Cette recette peut aussi se servir en tapas à l’apéro ou être adaptée avec des restes de fromage, crème ou légumes selon ce qui est disponible.
- Un plat de pâtes près de cette recette peut se décliner avec des coquillettes, du lait et des épices, puis être gratiné au cheddar et à la crème après cuisson sous pression.
Service et accompagnements
Le plat se suffit souvent à lui-même, mais il se marie parfaitement avec une salade verte pour équilibrer le repas. Vous pouvez aussi le déposer dans un plat à gratin et le réchauffer au four (180°C, chaleur tournante, 15 minutes) pour un accompagnement chaleureux et réconfortant.
COOKEO Moulinex : présentation et fonctions
Variantes vegan ou sans lactose
Pour une version sans lactose, remplacer la crème et le cheddar par des alternatives végétales riches et relever avec des épices et des herbes. Utiliser un bouillon végétal et ajuster l’assaisonnement selon le goût.
Tableau récapitulatif des temps et quantités
| Élément | Quantité | Temps |
|---|---|---|
| Pommes de terre | 500 g | 8 min (préparation) + 5 min dorure + 8 min pression |
| Chorizo | 5 pièces | 3 min dorure |
| Oignons | 2 | 3-5 min dorure |
| Eau | 50 ml | pendant cuisson |
| Bouillon | 1 cube | dissous dans ~100 ml eau chaude |
| Crème | à ajouter | fin de cuisson |
| Cheddar | à ajouter | fin de cuisson |