38 rue du Docteur Blanche. Paris 16 eme. Situé au cœur du 16e arrondissement de Paris, notre restaurant le 38 Pizza est bien plus qu'une simple pizzéria. C’est une véritable institution de la pizza artisanale.
Notre approche et nos engagements
Notre pâte, élaborée selon une recette certifiée par l'École Française de Pizzaiolo, bénéficie d'une pousse longue de 4 à 5 jours pour une richesse aromatique inégalée. Nos ingrédients, soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs italiens, garantissent une qualité supérieure. Grâce à une cuisson à haute température, nous obtenons une pizza à la texture idéalement moelleuse et croustillante. Que vous choisissiez l'option à emporter ou que vous décidiez de savourer votre repas dans l'ambiance cosy de notre restaurant, vous profiterez de saveurs authentiques.
Menu - Pizzas classiques et signatures
MARGHERITA. - 15Sauce tomate, fior di latte et basilic
RIPIENO - 18Pizza en chausson, sauce tomate, fior di latte, stracciatella, jambon cuit aux herbes, parmesan et basilic
CAPRA - 18 Fromage de chèvre, miel et romarin
ORTOLANA - 19Sauce tomate, mozzarella di bufala, légumes grillés (aubergine, courgette, poivron), tomates
DIAVOLA AFFUMICATA - 17Sauce tomate, spianata (saucisson piquant), provola di bufala (mozzarella fumée) et basilic
SORRENTINA - 19 Sauce tomate, mozzarella di bufala fraiche, tomates cerise et basilic
BOLOGNA - 17Pizza blanche au romarin, puis : mozzarella di bufala fraîche, mortadella de Bologne, pistaches concassées et roquette
CRUDAIOLA - 19Sauce tomate, fior di latte, bresaola alla tirolese (bœuf affiné et fumé), tomates cerise, roquette et parmesan
AMALFITANA - 22Tomates cerise, filet de thon à l’huile, oignon rouge, olives taggiasche, basilic et origan
FIORENTINA - 19Fior di latte, jambon aux herbes, pousses d’épinards, artichauts confits, copeaux de parmesan
MIRKO - 17 Sauce tomate, fior di latte et gorgonzola, spianata (saucisson piquant), champignons frais et basilic
PERICOLOSA - 18 Sauce tomate, fior di latte, ‘nduja (chair de saucisson piquant) et oignons rouges
PUTTANESCA - 19Sauce tomate, ail, câpres, anchois, olives Taggiasche et origan
TARTUFO - 24Fior di latte, crème de truffe noire, champignons et roquette
Options et détails pratiques
Que vous choisissiez l'option à emporter ou que vous décidiez de savourer votre repas dans l'ambiance cosy de notre restaurant, vous profiterez de saveurs authentiques.
Cuisson, pâte et provenance
Notre pâte, élaborée selon une recette certifiée par l'École Française de Pizzaiolo, bénéficie d'une pousse longue de 4 à 5 jours pour une richesse aromatique inégalée. Nos ingrédients, soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs italiens, garantissent une qualité supérieure. Grâce à une cuisson à haute température, nous obtenons une pizza à la texture idéalement moelleuse et croustillante.
Comment régler la température de son four à pizzas FAQ #Shorts
Adresse
38 rue du Docteur Blanche. Paris 16 eme.